Si te diriges a Cartagena para comer (y seamos realistas, ¿por qué no lo serías?), Considere esta su lista de deseos de las experiencias gastronómicas más inolvidables de la ciudad. Personalmente, he probado cada uno de estos restaurantes de Cartagena, así que confía en mí, este es el verdadero negocio.
Desde restaurantes de alta gama hasta restaurantes relajados en la azotea, estos son los puntos que cambiarán por completo la forma en que piensas sobre la cocina colombiana.
¿Corto tiempo? Mira mi Itinerario de un día en Cartagena (para los principiantes). Y cuando estás cansado de comer, mira mis elecciones para el 42 Las mejores cosas que hacer en Caragena 😉
Mis mejores elecciones para los lugares para comer en Cartagena
Carmen
Escondido dentro de una casa colonial bellamente restaurada, Carmen es donde la cocina colombiana contemporánea cumple con la técnica impecable. El escenario es íntimo, piense en el patio a la luz de las velas y las conversaciones silenciadas, pero la comida cube mucho. Aquí, los ingredientes procedentes de los agricultores y pescadores locales se transforman en algo tanto a borde de la tradición.
Qué pedir: El ceviche no es negociable. Síguelo con el tacos al pastorhecho con ososbuco prensado, piña, cebolla en escabeche, tortilla de maíz púrpura y alioli. Y no te pierdas las empanadas con cangrejo, camarones, langosta, sabor a Soursop y alioli colombiano de vainilla.
Calle 38 # 8-19, Calle del Santísmo
Celele
Este es el tipo de lugar que te hace repensar lo que puede ser la comida del Caribe. El chef Jaime Rodríguez pasó años explorando las comunidades costeras de Colombia, reuniendo ingredientes y técnicas olvidadas, y el resultado es un menú que es tan educativo como delicioso.
Calificado como uno de los mejores 50 restaurantes del mundo y es fácil ver por qué. Cada plato es una obra de arte. Es uno de los restaurantes más caros de esta lista, pero vale la pena.
Qué pedir: El Ensalada de flores caribeña Con el anacardamiento en escabeche, la flor de la caña del emperador y el aderezo de Gulupa fue una de las cosas más bonitas que he comido, y sabía tan bien como parecía.
Consejo: Las reservas son esenciales (para su información: reservé la mía con dos semanas de anticipación).
Calle del Espiritu Santo, Cra. 10C #29-200, GetSemaní
Buena Vida Marisqueria
Buena Vida es un paraíso de mariscos de tres pisos que ofrece todo, desde un elegante restaurante en los dos primeros pisos hasta una azotea con una vista al atardecer asesina de la ciudad amurallada. El menú es una carta de amor al Caribe, que combina sabores costeros de toda la región con un profundo respeto por las propias tradiciones culinarias de Cartagena. ¡También es un punto de acceso para un brunch de mujeres!
Qué pedir: El Ceviche de Ají-Coco con pescado, camarones, salsa cítrica, leche de coco, jengibre, cebolla en escabeche y crackings de cerdo. Es cremoso, picante y perfectamente equilibrado. Además, los tacos de mariscos son imprescindibles.
Centro Histórico, Cl. del porvenir #esquina
Si te gusta probar la cocina native, mira esto Tour de comida callejera ¡Eso te hará probar 10 tipos diferentes de platos!
Donjuán Cartagena
Basic pero sin esfuerzo, Donjuán es donde se reúnen los amantes de la comida y los expertos de la industria de la ciudad. El menú es una oda a los mariscos de Cartagena, con un toque europeo que eleva cada plato. El chef Juan Felipe Camacho es conocido por su dominio de ingredientes simples: pescado recent, verduras locales, salsas perfectamente ejecutadas.
Qué pedir: El pulpo a la parrilla o cualquiera de los platos de mariscos frescos.
Av Carlos Escallon 34-01, Centro Histórico
Pub gastro de burlador
El término “gastrobar” no le hace justicia a este lugar: este es un restaurante que toma la comida tan en serio como su lista de vinos. Ubicado en el corazón de la ciudad amurallada, El Burlador combina sabores mediterráneos con los mejores ingredientes de Cartagena. Me encantó tanto este lugar, tuve que volver a mi última noche en la ciudad para mi comida last.
Qué pedir: El chips de berenjena de trufa y carpaccio de carne. Solo confía en mí.
Calle Santo Domingo, Cra. 3 #33-88, El Centro
Gran Inka Gastrobar
Cuando viajaba Cúsa Me enamoré de los sabores peruanos, por lo que fue un placer encontrar Gran Inka. Desde el momento en que entras, la decoración vibrante y la cálida hospitalidad establecen la pauta para una comida que se trata tanto de la experiencia como sobre el sabor. El menú presenta una versión moderna de los clásicos peruanos, cada uno chapado como una obra maestra.
Qué pedir: El ceviche tres ajíes o chicharrón de calamar—Dos son frescos y audaces. También recomiendo encarecidamente el Lomo de ternera con calabacín, papa criolla, tomate cherry y chimichurri.
Carrera 5 #33-55 Portal de los Dulces
LOBO DE MAR
El sueño de un amante de los mariscos, Lobo de Mar celebra la conexión de Cartagena con el océano con un menú que permite brillar los ingredientes. Fresco, de origen native y lleno de sabor, este es el lugar para disfrutar del mejor ceviche de la ciudad.
Qué pedir: Cualquier cosa a base de mariscos, pero el pez entero a la parrilla es particularmente memorable. ¿Mi mejor selección? El taco de camarones con tortilla de maíz, aguacate, alioli rocotto y cilantro.
Centro, Calle del Santísmo #8-15
Mar y Zielo
Mar y Zielo es un restaurante que une el pasado y el presente, fusionando las recetas colombianas tradicionales con técnicas modernas. El equipo de cocina ha viajado por todo el país, reuniendo conocimiento de los vendedores del mercado y los cocineros caseros, y el resultado es un menú que se siente profundamente auténtico pero tremendamente creativo.
Qué pedir: El Titota mar y tierraun plato bellamente compuesto con pulpo, camarones, langoustina y panceta de cerdo en una salsa de tamarindo. Es una explosión de sabor.
Cra. 5 #34-63, El Centro, Cartagena de Indias
Montesacro
Con su ubicación principal con vistas a Plaza Bolívar, Montesacro se trata tanto de la atmósfera como sobre la comida. El menú se inclina fuertemente en mariscos, pero los cócteles y la selección de vino son igual de impresionantes. Siéntate en el balcón con una bebida en la mano y deja que Cartagena trabaje en su magia.
Qué pedir: el mariscos Cazuela—Ente un guiso rico y calentador de alma llena de la captura más fresca del día.
Paletario
Un gran lugar para el almuerzo o una cena rápida e casual, Pezetarian es el lugar favorito para sushi, ceviche y platos vibrantes a base de plantas. El menú es completamente pescatario y vegetariano, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan algo ligero pero satisfactorio.
Qué pedir: ¿El plato que fue tan bueno que volví dos veces? El Sushi kausa—Una torre de arroz de sushi, salmón y tartar de atún, camarones crujientes con panko y aguacate, terminado con salsa teriyaki, salsa de colour pezetariano y remolacha crujiente. ¡Delicioso!
Centro Histórico, Calle San Agustín #6-80, El Centro
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