Chinatown Complicated Meals Middle es uno de los centros de vendedores ambulantes más grandes de Singapur y cuenta con más de 260 puestos. Chinatown Complicated es muy conocido entre los singapurenses y los residentes de toda la isla hacían el largo viaje hasta aquí para comprar en el mercado húmedo del sótano y comprar sus comidas en la gran cantidad de puestos de arriba. Aquí prácticamente se puede encontrar toda la gama de comida de los vendedores ambulantes de Singapur y más, desde locales con estrellas Michelin hasta bocadillos tradicionales cada vez más raros.
Chinatown Complicated Meals Middle es personalmente uno de mis centros de vendedores ambulantes que visito con más frecuencia. Me encanta la amplia variedad de buena comida que hay aquí y probar algunos platos raros añade un issue exótico a la exploración gastronómica.
Sin más preámbulos, estas son las cosas que debes comer (¡y beber!) la próxima vez que te encuentres en Chinatown Complicated Meals Centre. Los puestos enumerados aquí no están organizados en un orden explicit y probablemente necesitarás realizar varias visitas para probarlos todos.
El café de los años 50 (五十年代)
el café de los años 50 | complejo del barrio chino
La tienda Chinatown Complicated (la sucursal principal) de The Fifties Espresso figura en la guía Michelin y se destaca por servir tazas aromáticas de kopi/kopi-o espeso. También merece la pena probar las tostadas, hechas a la parrilla de carbón. Si no eres un amante del café, echa un vistazo a su té helado de limón, otra bebida suya que recomiendo, especialmente en los días cálidos.
Están cerrados los lunes pero tienen otro puesto no muy lejos en Centro de alimentos Maxwell eso está abierto si alguna vez te apetece una taza caliente durante el comienzo de la semana.
Número de puesto: #02-048
Horario de apertura: Todos los días excepto los lunes, de 7:30 a. m. a 4:30 p. m.
Comida cocinada Pan Ji (潘记刹骑马)
comida cocida pan ji
No dejes que el nombre te engañe. Este no es un puesto de arroz económico. Pan Ji Cooked Meals es frecuentado por singapurenses de toda la isla por sus extremadamente raros refrigerios de la vieja escuela. En el centro de todo está la Sachima. No es difícil pasarlo por alto cada vez que pasas por este puesto. Verás un enorme trozo de galletas crujientes al frente. Las sachima son esencialmente galletas de miel recubiertas con jarabe de azúcar malteado. Pan Ji Cooked Meals los vende en diferentes tamaños y cada pieza va bien como refrigerio con café o té.
sachima de pan ji comida cocida
Además de Sachima, también puedes comprar Honey Twists y Sesame Egg Splits aquí.
Número de puesto: #02-078
Horario de apertura: Todos los días, de 8 a. m. a 2 p. m.
Ah Kong Wa Kuih (阿公碗粿)
wa kuih (arroz con leche)
Otro puesto que vale la pena visitar para disfrutar de sus raros bocadillos es Ah Kong Wa Kuih. Sirven arroz con leche (Wa Kuih), cocido al vapor en platos redondos. En cada pedido, los arroz con leche se untan con una salsa casera y se sirven con sambal y ajo crudo.
Número de puesto: #02-116
Horario de apertura: Todos los días excepto los lunes, de 7:30 a. m. a 2 p. m.
Auténticos rollos de fideos de arroz molidos a mano del chef Leung (粱师傅肠粉)
chef leung chee cheong fan
El chef Leung es un ex chef de dimsum del Raffles Lodge que decidió establecerse en Chinatown Complicated Meals Middle en 2021. Aquellos que pasan por allí, especialmente durante la hora del almuerzo, pueden esperar largas colas. Los divertidos chee cheong del chef Leung tienen una gran demanda y con razón. El chef Leung (y su familia) prepara los rollos de arroz y las salsas desde cero. Hay 5 sabores para elegir: pure, gambas, atún, char siew y cerdo picado. Además de los rollos de arroz, el chef Leung también vende cerdo al estilo de Hong Kong y sopa de huevo Century, que son igualmente buenos.
Número de puesto: #02-96
Horario de apertura: Todos los días excepto los lunes, de 6:30 a. m. a 12 p. m.
Cocina Fatty Ox HK
cocina de buey graso hk
Situado en el otro extremo del Chinatown Complicated Meals Centre, Fatty Ox HK Kitchen se especializa en fideos de huevo elásticos al estilo cantonés. Piense: fideos Char Siu o fideos de pechuga de res. Las carnes asadas son lo más destacado aquí y vale la pena pedir prácticamente todo. Si no te decides, puedes pedir sus platos de carne variados. A menudo me encuentro deseando un plato de fideos para el almuerzo, camino hasta allí desde mi oficina y descubro que están cerrados. Tenga en cuenta que no están abiertos ni los lunes ni los martes. Aunque cierran oficialmente a las 2:30 p. m., muchos de sus platos populares, como la pechuga de res y el char siu, se agotan a las 12:30 p. m.
Número de puesto: #02-84
Horario de apertura: Todos los días excepto lunes y martes, de 7:30 a. m. a 2:30 p. m. (comienza a las 8 a. m. el miércoles)
Viejo Amoy Chendol
viejo amoy chendol en el barrio chino
Outdated Amoy Chendol fue fundada en 2017 por un ex emprendedor modelo millennial. Los puestos venden chendol artesanal, cuyas cualidades artesanales incluyen el uso de frijoles azuki (en lugar de frijoles rojos) y gula melaka provenientes de Sarawak como ingredientes en este postre por excelencia. A pesar de no contar con ningún otro producto, el negocio se ha ido expandiendo con el paso de los años, contando con al menos 7 puestos en todo el país. La tienda en Chinatown Complicated Hawker Middle es la tienda unique. Yo personalmente he probado el chendol aquí y está muy bueno. No se alejan mucho de los ingredientes tradicionales (aquí no encontrará aderezos de durian), por lo que uno puede esperar gula melaka muy fragante y leche de coco cremosa en cada tazón.
Número de puesto: #02-008
Horario de apertura: Todos los días, de 10 a. m. a 8 p. m. (hasta las 6 p. m. el miércoles)
Bedok Chwee Kueh
bedok chwee kueh – sucursal de chinatown
Al igual que en el establecimiento unique de Bedok, uno puede encontrar colas serpenteantes para comprar chwee kueh en su establecimiento de Chinatown por la mañana, y quizás con razón. Los chwee kuehs están cubiertos generosamente con chye poh. Añade su sambal para darle un toque further.
Número de puesto: #02-43
Horario de apertura: Todos los días, de 7 a. m. a 6:30 p. m.
Zhong Guo La Mian Xiao Lengthy Bao (中国拉面小笼包)
zhong guo la mian xiao largo bao
Los puestos de Xiao Lengthy Bao que pretenden replicar las ofertas del norte de China son un fenómeno relativamente nuevo en Singapur, ya que fueron iniciados por inmigrantes más recientes de China. Uno de los más destacados es Zhong Guo La Mian Xiao Lengthy Bao, que también recibió una placa Michelin hace algún tiempo. El puesto sirve cestas de Xiao Lengthy Bao, Spicy Oil Wantons, Pan Fried Dumplings, Zha Jiang Mian y más. Espere hacer cola, especialmente si visita durante la hora del almuerzo.
Número de puesto: #02-135
Horario de apertura: Diariamente excepto lunes y martes; 11 a. m. a 8:30 p. m. (comienza a las 10:30 a. m. los sábados y domingos)
Shang Hai frito Xiao Lengthy Bao
shang hai frito xiao lengthy bao
Shang Hai Fried Xiao Lengthy Bao sirve casi exactamente los mismos platos que el antiguo Zhong Guo La Mian Xiao Lengthy Bao. Durante una visita aleatoria, también vi colas que se estaban formando aquí en Shang Hai Fried Xiao Lengthy Bao, aunque no eran tan largas como en el puesto de Zhong Guo La Mian. Después de probar algunos platos aquí, diría que esta sería una alternativa que vale la pena, especialmente cuando la cola en Zhong Guo La Mian es demasiado larga o durante los días en que están cerrados.
Número de puesto: #02-205
Horario de apertura: Todos los días excepto los miércoles; 10:30 a 15:30, 17:30 a 20:30
Hakka Hamcha y Yong Tou Fu
Hakka Hamcha y Yong Tou Fu
Creado por una pareja joven de Malasia, Hakka Hamcha y Yong Tou Fu ofrecen un giro en su Thunder Tea Rice al incorporar una opción de arroz inflado para agregar textura. Aparte de esto, también ofrecen varias opciones de yong tau foo que combinan bien con su salsa de chile casera. En el momento de mi visita, la pareja acababa de abrir su negocio y estaban muy ansiosos por recibir comentarios.
Número de puesto: #02-123
Horario de apertura: Todos los días excepto los lunes, de 11 a. m. a 7 p. m.
Comida cocinada de Li Ji
comida cocida li ji
Este puesto de aspecto humilde puede parecerse a cualquier otro puesto de arroz económico, pero nunca deja de atraer una larga cola, especialmente entre la gente mayor. Una mirada al mostrador revela platos aparentemente sencillos. Piense: cerdo al vapor, pescado al vapor, berenjena yong tau foo, and so on., que no parecen los tipos de comida que atraerían una cola. Sin embargo, este es el tipo de lugar al que ir si tienes un presupuesto limitado, y los clientes habituales afirman que Li Ji es “barato y bueno”.
Número de puesto: #02-139
Horario de apertura: Todos los días excepto miércoles y domingos, de 10:30 a. m. a 3 p. m.
vendedor ambulante chan
hawker chan – la salida unique
A pesar de perder su estrella Michelin y después de abrir varios establecimientos en todo el mundo (incluido un restaurante en el propio Chinatown), todavía se pueden encontrar largas colas en el puesto unique de Hawker Chan en Chinatown Complicated. El plato estrella, el pollo con salsa de soja, es sabroso, con trozos de carne tiernos y regordetes untados con una salsa dulce y salada. Si bien no haría cola por más de 10 minutos, encuentro ventajas en visitar el puesto unique.
Número de puesto: #02-126
Horario de apertura: Todos los días excepto domingos, de 10 a. m. a 3 p. m.
Jia Ji Mei Shi
jia ji mei shi
Todavía tengo recuerdos muy vívidos de comprar aquí por primera vez cuando todavía tenía 20 años. La tía estaba bastante asombrada de que alguien de la generación más joven estuviera interesado en comprar Sooh Kueh, pastel de ñame y bola de masa de arroz con judías verdes, y comentó además que casi no encontró a ningún joven comprando en su puesto. Me encanta comer platos de estas albóndigas variadas por la mañana. Su Bee Hoon también es bastante standard, aunque a mí me parece bastante común y corriente. Realmente es el Quickly Kueh al que deberías optar aquí.
Número de puesto: #02-166
Horario de apertura: Todos los días excepto martes y miércoles, de 6 a.m. a ten p.m.
Chef de tortilla
Chef de tortilla en el centro de alimentos del complejo Chinatown
Omelette Chef fue inaugurado en 2020 por un ex chef de resort que se pone un elegante uniforme de chef mientras prepara una tortilla rellena con ingredientes como pollo cortado en cubitos, langostinos, spam, pato ahumado y más. Aunque el concepto se abrió hace sólo un par de años, los propietarios del puesto ya llevan un tiempo en el negocio de los vendedores ambulantes. El puesto solía vender sopas.
Cada porción de tortilla viene con arroz o fideos y una guarnición de maíz dulce. Los comensales también pueden complementarlo con una ración de sopa de champiñones por un pequeño suplemento.
Número de puesto: #02-136
Horario de apertura: Todos los días excepto jueves y domingo, de 11 a. m. a 8 p. m.
