Hay muchos grandes Cosas que hacer en Cartagenapero uno de mis favoritos period comer, y no hay escasez de platos colombianos tradicionales para elegir. Un minuto podría estar mordiendo a un arepa de huevo crujiente (pasteles de maíz rellenos de huevos) y al siguiente estaría sorbiendo un tazón de Cazuela de Mariscos, un guiso de mariscos rico y cremoso repleto de sabores frescos de la costa. Aquí están mis elecciones para los platos colombianos imprescindibles.
➞ Para una manera fácil de probar la cocina native, la Cartagena Tour de comida callejera ¡Te hará probar 10 tipos diferentes de platos! O mira mis elecciones para el Los mejores restaurantes en Caragena.
Alimentos tradicionales para comer en Cartagena
AJiaco
Ajiaco es una sopa de pollo y papa abundante y reconfortante que es un elemento básico en Colombia, especialmente en la región andina. Hecho con tres tipos de papas (Criolla, Sabanera y Pastusa), pollo rallado y hojas de guasca para ese sabor exclusivo, es más que una sopa, es una comida completa.
Una media oreja de maíz se arroja por si acaso, y generalmente se sirve con alcaparras, aguacate y crema a un lado. Perfecto para las temporadas más frías, este plato rico y relleno ha evolucionado con la historia culinaria de Colombia, por lo que es una visita obligada para cualquiera que quiera probar los sabores locales auténticos.
Arepas de huevo
Las arepas, en basic, son uno de los alimentos más populares de Colombia, muy parecidos a las tortillas en México o pan en Italia. Cada región tiene su propia opinión, pero en Cartagena, encontrarás a Arepas de Huevo vendidos en todas partes, desde los bulliciosos mercados hasta vendedores junto a la playa.
Estos pasteles de maíz crujientes y fritos se rellenan con un huevo, se fríen una vez, luego se abren cuidadosamente para agregar el huevo antes de fritos nuevamente a la perfección dorada. El resultado? Un afuera crujiente con un centro cálido y suave que está lleno de sabor.
BANDEJA PAISA
Bandeja Paisa es la mejor fiesta colombiana, básicamente, el sueño de un amante de la carne servido en un plato enorme del tamaño de un volante. La palabra banda significa plato, para que sepa que está en una comida seria.
Originario de la región de Paisa (piense en Antioquia y Medellín), este abundante plato no es el plato nacional oficial de Colombia, pero definitivamente es uno de los más emblemáticos. Tradicionalmente, viene lleno de arroz, frijoles rojos, carne molida, chorizo, chicharrón crujiente (panceta de cerdo frito), un huevo frito, plátano dulce, un arepa y una generosa porción de aguacate. Es un plato relleno y lleno de sabores que generalmente se come para el almuerzo, no un desayuno, ya que probablemente necesitará una siesta después.
Carimanola
La carimanola es un buñuelo de yuca frito relleno de carne o queso molidas sazonadas. La yuca le da un exterior crujiente, mientras que el inside permanece suave y sabroso. Es una opción widespread de desayuno o bocadillo en Cartagena.
Cazuela de Mariscos
Si te encantan los mariscos, entonces Cartagena Cazuela de Mariscos es una visita obligada! Este rico y cremoso estofado de mariscos está lleno de camarones, pescado, calamares y otros mariscos, todo a fuego lento en un sabroso caldo de leche de coco con especias y verduras. Es grueso, casi como una sopa de sopa, y es un favorito a lo largo de la costa caribeña de Colombia, especialmente en Cartagena, Barranquilla y Santa Marta.
Ceviche
Puedes encontrar ceviche en todo el mundo, desde Perú hasta México, pero Colombia tiene su propia versión única de este clásico plato de mariscos. En Cartagena, el ceviche a menudo se hace con camarones frescos o pescado marinados en jugo de lima, cebolla y especias. A diferencia de la versión peruana, que es cruda y cítrica, el ceviche colombiano a veces se cocina o se mezcla ligeramente en una salsa picante a base de tomate.
Cocada
Un dulce regalo hecho de coco rallado, azúcar y leche condensada, las cocadas vienen en varios sabores y texturas. La versión más tradicional en Cartagena es Cocadas Blancas, que son masticables e intensamente con sabor a coco.
COCCTELES DE CAMARONES
Los cócteles de camarones en Cartagena son una deliciosa deleite de mariscos. A diferencia de los cócteles de camarones de estilo estadounidense, las versiones colombianas a menudo incluyen ketchup, jugo de lima, cebolla, cilantro y mayonesa, lo que es un plato picante y ligeramente cremoso.
Empanada
Las empanadas colombianas son la mejor comida callejera: crujiente, dorada y llena de sabor. Hecho con masa de harina de maíz (¡no harina de maíz!), Estos bolsillos fritos generalmente se rellenan con carne molida sazonada, pollo rallado o papas, luego se sirven con Aji, una salsa picante y picante hecha con tomates, cebollas y vinagre.
Las empanadas han existido desde la época colonial y han evolucionado en diferentes regiones, pero una cosa sigue siendo la misma: son un elemento básico en la cocina colombiana.
Enyucado
Enyucado, o pastel de yuca, es un postre clásico de las regiones costeras de Colombia, especialmente populares en Cartagena. Hecho con yuca rallado, queso, coco y semillas de anís, tiene un sabor sutilmente dulce pero ligeramente sabroso que lo hace totalmente único.
El yuca le da una rica textura que une todo, mientras que el coco y el anís agregan un toque de calidez y dulzura.
Limonadas de Coco
Limonada de Coco es la mejor bebida tropical. Esta cremosa y picante limita de coco se realiza mezclando leche de coco, jugo de lima fresca, azúcar y hielo hasta que esté frío, espumoso y ridículamente refrescante. Es como tomar un pastel de lima: Sluggish, rico y la cantidad justa de dulce y agrio. Flejado de hacer pero absolutamente digna de cavidad, es la manera perfecta de refrescarse en el calor de Cartagena.
Mojarra frita
Mojarra Frita es un plato widespread a lo largo de la costa caribeña de Colombia. Todo este pescado frito está marinado en especias, frito hasta que esté perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro. Si bien se parece y sabe mucho a Tilapia, Mojarra es lo suyo y es uno de los peces más tradicionales para freír en Colombia. Por lo basic, se sirve con arroz de coco, pataconas (plátanos fritos) y una ensalada fresca.
Sopa de mondongo
Mondongo es una rica y abundante sopa colombiana que está hecha con callos, carne de cerdo, verduras y especias, es un plato amado que tiene un significado cultural profundo. Si bien puede que no sea para todos, un gran Mondongo tiene todos los elementos esenciales: carne de cerdo, verduras, papas, yuca y la mejor parte: salchicha colombiana.
Mote de queso
Mote de Queso es una sopa reconfortante y sin carne de la región caribeña de Colombia. Está hecho con ñame (ñame), queso cremoso de costeño, ajo, cebolletas, cebolla, comino, tomate y un toque de jugo de lima. El resultado es una sopa espesa, cremosa y llena con un sabor rico y ligeramente picante y a menudo se sirve con arroz o aguacate.
Pan de Bono
Pan de Bono es un delicioso rollo de pan colombiano y queso hecho con harina de yuca, masa (harina de maíz), queso y huevo. Con su textura suave y masticable, es mejor que se disfrute del calor, lo que lo hace un desayuno perfecto o un refrigerio de la tarde.
Posta Negra Cartagena
Posta Negra es un plato clásico de Cocolombia, con carne de res cocinada lenta en una salsa rica, dulce y salada hecha con paneles (azúcar de caña sin refinar), salsa Worcestershire y especias. El nombre “Posta Negra” se traduce en “carne negra”, que se refiere a su apariencia oscura y caramelizada.
Hecho con solomillo de tri-tip, la carne se fríe hasta que se vuelve negra, liberando deliciosos sabores antes de ser a fuego lento con cebolla roja, tomate, ajo y pimienta fragante. A menudo servido con arroz de coco, este plato es un verdadero símbolo de la escena culinaria de Cartagena.
Sancocho
Sancocho es un estofado colombiano reconfortante y abundante que reúne una variedad de carnes, pollo, carne o pescado comúnmente con plátanos, papas, yuca y maíz. Este plato tradicional es un favorito en las casas colombianas, a menudo servidas con arroz y aguacate a un lado. Dependiendo de la región, los ingredientes pueden variar, y algunos agregan vegetales como tomate, cebolletas, cilantro e incluso maíz en la mazorca.
¿Viajar pronto? ¡Usa mis recursos favoritos para reservar tu viaje!
Reserve su vuelo
Syscanner Es mi motor de búsqueda de vuelo favorito, porque verifica docenas de aerolíneas para que pueda encontrar fácilmente las mejores ofertas de tarifas. También puede seleccionar el ‘mes más barato’ para encontrar las tarifas más bajas para su destino (¡uso esto todo el tiempo!).
Reserve su alojamiento
Yo uso ambos Reserving.com y Expedia Para los hoteles, porque cada uno ofrece un par de opciones de lodge diferentes y me gusta comparar las reseñas en cada una. Si tiene un grupo o está buscando más atmósfera de hogar, diríjase a Vrbo o Airbnb Eso tiene casas, apartamentos e incluso solo una sala de alquiler en cada rango de precios.
Reserve su coche de alquiler
Si me encanta la libertad de explorar como yo, ¡conducir de un lugar a otro es la mejor opción! Siempre reservo con Descubrir autos Para los mejores precios y las mejores opciones de marca.
¡Reserve algunos excursions divertidos!
Viator y Obtenga su guía ¡Son mis motores de búsqueda para las experiencias geniales de la lista de deseos! Cada uno puede tener excursions diferentes, así que verifique ambos, por qué se limita, ¿verdad?
No olvides el seguro de viaje
Viajar puede ser impredecible. Ya sea por una cancelación de última hora, una lesión o (ugh) robo, las cosas suceden. Es por eso que recomiendo nunca salir del país sin seguro de viaje. Aquí están mis favoritos: Ala de seguridad y Nómadas mundiales.
Put together los elementos esenciales de embalaje y viajes
Mira el Lista de deseos Viaje Amazon Retailer Para encontrar todo mi favorito Necessities de viaje. Todo, desde cubos de embalaje, hasta adaptadores de viaje y recipientes de tocador hasta zapatos para caminar.
*Por último, verificar Journey.state.gov para requisitos de visa e información de seguridad.
Guarde esta publicación en Pinterest para más tarde
