Hemos realizado una buena cantidad de catas de vinos en todo el mundo, incluso en S.onoma y napa Valles. Dicho esto, nunca hemos tenido la oportunidad de probar algunos de los Seco Valle del arroyo bodegas hasta hace poco. Eche un vistazo a las cuatro paradas que hicimos; Sólo deseamos tener más tiempo en cada uno. vinory y unos días más para los muchos que nos perdimos. Empecemos por el vino espumoso.
Vinos espumosos sin aliento
Nuestra experiencia con vino espumoso Breathless fue en una sala de degustación. Ofrecen 15 further bruto vinos espumosos, y probamos algunos de ellos. ¿Qué significa further brut? Se traduce en menos de la mitad de la cantidad de azúcar de un common Los vinos brut y further brut también cuentan con un menor contenido calórico. Vaya, vaya.
Sólo fabrican entre 2.000 y 2.500 cajas al año. Nos encantó descubrir que esta etiqueta más pequeña fue fundada por tres hermanas que obviamente sienten pasión por hacer grandes vinos. También probamos su Blanc de Blanc. y su common brut, que es una combinación de Pinot Meunière, Pinor Noir y Chardonnay. Se ofrecen Blanc de Noirs, Brut de degüelle tardío, Blanc de Blancs, Sparling Pinot Blanc, Brut, Brut Rose y Pinot Meunier.
La zona exterior es absolutamente encantadora, perfecta para una excursión de un día para mujeres.
También han recibido bastantes premios, que exhiben con orgullo en el inside. Penny Gadd-Coster, una enóloga muy aclamada y galardonada que ha trabajado con Rebecca Faust en Rack & Riddle desde 2007, utiliza el tradicional método francés. Emplean este método champenoise, la tradicional segunda fermentación en botella, y utilizan las mejores uvas seleccionadas de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Es un lugar divertido para comenzar el recorrido, especialmente si te encanta todo lo burbujeante.
Para obtener más información, asegúrese de visita su sitio internet.
Bodega Capo Creek
Nos dirigimos a Capo Creek Vineyard para una cata de vinos y un maridaje de comida, que resultó ser mucho mejor de lo que cualquiera de nosotros esperaba. La historia de Capo Creek está llena de sincronicidades y sinergias. Propietarios Mary Roy y su esposo Bob Covert, padres de seis hijos y cinco nietos, eran médicos en Illinois cuando se presentó esta oportunidad. Esto también llevó a Mary a convertirse en sumiller de nivel 2 y chef autodidacta. Compraron este viñedo de Dry Creek en 2013 y desde entonces Mary ha dedicado su vida a la comida y el vino.
Conozca a Mary, quien nos guió a través de una experiencia de un par de horas al aire libre mientras enfrentábamos los hermosos viñedos y el horno de barro al aire libre.
Es una gran narradora y su historia es parte de la experiencia de maridaje de comida y vino, comenzando con su Rosa de Zin y Garnacha.
A todos nos encantó su lista de reproducción: Property White Wine Mix, que está hecho de Clairette Blanc (26%), Grenache Blanc (24%), Roussane (21%), Picpoul (11%), Petit Manseng (10%) y Voignier ( 8%). Que combinación verdad? Y un bocado. . . La verdad es que nunca había oído hablar de Picpoul y Petit Manseng.
Sus tintos son igualmente deliciosos. Probamos su Cabernet Franc y la Garnacha Noir Reserva, que tiene sabor o aroma a naranja.
Te sientas afuera en una mesa de picnic bien equipada mientras salen los platos pequeños, combinados con cada degustación.
La rosa con la que comenzamos se combinó con Wonton de atún y sésamo, que incluía granada picante, mango, grosellas, nectarina, fresas, glaseado de chile y aceite de semilla de sésamo. Dios mío, fue divino.
Tanto el Wonton de atún con sésamo como la sopa poblana que le siguió (combinada con la mezcla blanca Playlist – 2023) tuvieron una patada. Picante pero el blanco nítido de la lista de reproducción lo equilibraba perfectamente.
Luego pasamos al Raviolini, que combinaba dulce y salado, uno de mis favoritos. Este delicioso plato se hizo con chalotas, avellanas, calabaza (después de todo, es la temporada de otoño) y cubierto con un poco de llovizna de membrillo y queso. Mary combinó esto con su Grenache Noir Reserve 2021, que se vende en la bodega por $85.
El último plato de maridaje fue un delicioso filete de lomo de hierro fundido con patatas batidas y cubierto con crema de rábano picante. Esta delicia memorable se combinó con su Cabernet Franc (2021), una hermosa mezcla.
En el inside, la bodega también tiene detalles finos. Hay preciosas zonas para sentarse y accesorios, camisetas y sombreros que puedes comprar además del vino.
Por desgracia, también tuvimos la oportunidad de echar un vistazo a la cocina de Capo Creek (que se muestra a continuación).
Dos pulgares arriba. Para aquellos interesados en una experiencia de cata de vinos más exclusiva, Capo Creek en Dry Creek Valley es el camino a seguir. Es genial para una tarde de mujeres o una cita romántica. Mary tiene un gran conocimiento y toda la experiencia no solo es entretenida con una historia fascinante, sino que la comida y el vino son de primera categoría. Para obtener más información, asegúrese de visita su sitio internet.
Granjas y bodega DaVero
No muy lejos se encuentra DaVero Farms & Vineyard, que definitivamente necesitábamos más tiempo para explorar. Lo que les importa es la sostenibilidad y su granja demuestra ese compromiso. A través de Con una agricultura biodinámica y una vinificación tradicional y consciente, producen vinos varietales italianos y aceite de oliva en equilibrio con su clima y el espíritu de la agricultura regenerativa. Actúan como un centro para una experiencia educativa e inmersiva, comenzando con un recorrido por la propia granja. Había tantas variedades de plantas, frutas, hierbas y flores que llevaría días explorarlas todas en profundidad.
Detrás de la propiedad se encuentran el visionario tecnológico Ridgely Evers y la chef del Área de la Bahía, Colleen McGlynn, que inicialmente sirvió como destino de retiro de fin de semana. Luego comenzaron a expandirse, primero importando olivos de la Toscana (sí, de verdad, ¡aparentemente los primeros desde el siglo XIX!) Su aceite de 1997 se convirtió en el primer virgen further estadounidense. aceituna aceite para ganar una cata a ciegas en una alineación a ciegas entre toscano aceituna aceites, obteniendo un reconocimiento generalizado. Luego plantaron el uvas con sangiovese y el raro, pero maravilloso Sagrantino. Con el tiempo, se plantó más y más y se transformó en la vida. granja ves hoy. Aquí puedes encontrar aceituna árboles, viñedosárboles frutales, jardines, agrioslavanda, producircerdos y una gran cantidad de vida silvestre: halcones, pájaros cantores, conejos, mariposas, pavos, ciervos, zorros y más. Cuenta con organismos vivos con jardines de polinizadores, jardines comestibles, aceituna arboledas, huertos frutales y viñedos. Y es hermoso caminar.
Probamos algunos de sus vinos pero por falta de tiempo no pudimos tener su experiencia de maridaje con quesos locales y mermeladas de la huerta DaVero, por lo que esperamos volver. Comenzamos con su Trovato Cannonau-Carignano 2020 a un precio razonable. Como tantos viñedos de la zona, ofrecen membresía. Si tan sólo viviéramos más cerca. Están ubicados a solo una milla de la Ruta 101, justo en Dry Creek Valley para aquellos en el norte de California. Asegúrate de visita su sitio internet para obtener más información sobre sus ofertas.
Viñedos Amista
Amista Vineyards fue nuestra última parada del día, por lo que tampoco tuvimos la oportunidad de vivir una experiencia en toda regla. Dicho esto, tuvimos la oportunidad de probar algunos de sus vinos, comenzando con su Property Glowing Blanc de Blanc (further bruto). Recuerda que aprendimos un poco sobre el further brut al inicio de este artículo con Breathless Glowing Wines.
Trajeron patatas fritas, caviar y crema a la mesa para acompañar los vinos: el Blanc de Blanc fue el compañero perfecto.
También probamos su Property Cristalina Chardonnay 2023 (mi blanco favorito del día), su Property Mourvedre 2020 y su Rockpile Cabernet Sauvignon de Terraza Vineyards.
A partir de junio de 2024, Amista tiene certificación orgánica: woot woot. Tienen veinte acres de uvas y producen alrededor de 3.800 cajas al año. Aproximadamente la mitad de su producción es vino espumoso, lo que hizo feliz a Janet, ya que es su forma favorita de comenzar y terminar una experiencia.
También es hermoso caminar entre los viñedos, así que asegúrese de reservar tiempo para descansar durante su recorrido de cata de vinos. No llegamos a Viñedo Dry Creek ya que estaba cerrado cuando terminamos nuestras cuatro paradas; sin embargo, sugeriría agregarlo a su itinerario de Dry Creek Valley ya que están ubicados justo al lado de Amista. Fundados en 1972, son conocidos por nuestra cartera de vinos consistentemente galardonados y basados en el terruño, desde sus buques insignia Fumé Blanc y Dry Chenin Blanc, hasta Zinfandels y mezclas inspiradas en Burdeos. En los meses de verano, también puedes disfrutar de sus áreas de picnic, canchas de bochas y recorridos por granjas.
Nuestro favorito es el Wallace Ranch Zinfandel, que es una vid antigua icónica Zinfandel. Piense en tonos frutales de cereza negra, mora y frambuesa con notas sutiles de cilantro, pimienta blanca, comino, cardamomo, nuez moscada y moca. ¡Es tan delicioso!
Crédito: Viñedos Dry Creek
Asegúrate de echa un vistazo a su sitio internet para conocer sus horarios, horarios de recorridos y tener una concept de su oferta de vinos.
Renée Blodgett es la fundadora de Blogeamos el mundo. El sitio combina la magia de una revista de viajes y cultura en línea con una purple world de blogs y cuenta con colaboradores de todos los continentes del mundo. Habiendo vivido en 10 países y explorado casi 80, es una ávida viajera, amante, observadora y participante de la diversidad cultural.
También es la directora ejecutiva y fundadora de Medios de salsa mágicauna consultoría de servicios de nuevos medios centrada en advertising viral, redes sociales, branding, eventos y relaciones públicas. Durante más de 20 años, ha ayudado a empresas de 12 países a ganar terreno en el mercado. Conocida por su enfoque world y orgánico para los lanzamientos corporativos y de productos, Renee practica lo que propone y, como usuaria activa de las redes sociales, ayuda a los clientes a navegar en aguas digitales de todo el mundo. Renee ha escrito blogs durante más de 16 años y escribe regularmente en su weblog private. Por la avenidaHuffington Put up, BlogHer, We Weblog the World y otros sitios. Ocupó el puesto número 12 como influenciadora de las redes sociales por la revista Forbes y figura como una influenciadora de los nuevos medios y un issue de cambio en varios sitios y libros sobre la revolución de los nuevos medios. En 2013, la revista Forbes la incluyó como la sexta mujer más influyente en las redes sociales en una lista de las 20 principales.
Su pasión por el arte, la narración y la fotografía la llevaron al lanzamiento de Fotografía De Salsa Mágicaque es una extensión visible de su escritura, cuyo resultado ha dado lugar a la producción de seis fotolibros: Islas Galápagos, Londres, Sudáfrica, Roma, Urbanización y Ecuador.
Renee también es cofundadora de Frikis viajerosuna iniciativa que reúne a emprendedores, líderes de opinión, blogueros, creadores, curadores e influencers a otros países para compartir y aprender de pares, gobiernos, corporaciones y el público en basic con el fin de educar, compartir, evaluar y promover tecnologías innovadoras.