A medida que el clima se enfría, todavía hay mucho que esperar en el campamento, como cocinar comidas reconfortantes y calientes para disfrutar junto al fuego. En el menú hay sopas, pastas y guisos. Pero mi comida favorita de campamento en climas fríos es, con diferencia, el ramen.
“Ramen, ラーメン, es una palabra japonesa que significa fideos desmenuzados y, por lo common, es un tipo de fideos de trigo en caldo. Pero los sabores e ingredientes del ramen varían mucho entre Japón y China (donde el plato también tiene origen).
No necesitas mucho para preparar un plato épico de ramen; solo considera los fundamentos de los fideos, las verduras, las proteínas y el caldo. Y como la mayor parte del plato se puede cocinar en una sola olla, es perfecto para preparar en cocinas más pequeñas, cuando estás de viaje o en un campamento. Además, todos pueden personalizar su propio plato con aderezos.
Aquí hay 5 ingredientes que mejorarán tu ramen del paquete al plato en todo momento. La receta base se encuentra a continuación: todo lo que necesita hacer es elegir sus ingredientes.
Complementos vegetales:
- bok choi El bok choy es un delicioso vegetal lleno de vitaminas. Todo lo que necesitas hacer para prepararlo es cortarlo en rodajas a lo largo y echarlo en el caldo caliente durante unos minutos para que se cocine. Además, esta verdura rica en nutrientes se conserva bien durante días en una hielera.
- Noris Las láminas de nori, o bocadillos de algas, son fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas. Tome un cuchillo, córtelo en cuadritos y agréguelo al tazón justo antes de servir, para agregar un sabor umami further rico.
- cebollas caramelizadas Las cebollas son una verdura tan duradera y versátil que seguramente ya la habrás probado. Carmelizarlos lleva tu ramen al siguiente nivel. Recomiendo una cebolla blanca, no dulce. Córtalo en rodajas pequeñas y échalo en una sartén con aceite o mantequilla durante unos minutos hasta que esté tierno y dorado, antes de agregarlo a tu sopa.
Crédito de la imagen: María Murphy
Mejoras de proteínas:
- Huevo frito Tradicionalmente, el ramen puede tener un huevo pasado por agua, que requiere salar el agua, hervirlo, remojarlo en un baño de hielo y luego pelarlo con cuidado. En cambio, ¡un huevo revuelto o frito en una sartén funciona igual de bien para agregar algo de proteína a cualquier tazón! Consejo de un experto: si tienes miedo de que los huevos se rompan en tu hielera, ¡siempre puedes romperlos previamente en un Tupperware para viajes cortos!
- tofu (incluido en la receta base) Nunca me quedo sin tofu en mi ramen porque es un aderezo muy fácil. El tofu tampoco siempre necesita ser refrigerado (se vende en cajas estables). El truco consiste en comprar tofu firme y cortarlo en cuadritos pequeños para que se cocine bien y haya suficiente en cada bocado. Agréguelo directamente a su caldo después de que se cocinen los fideos; También puedes dorar el tofu en una sartén si vas a cocinar otros aderezos.
Prima: Fresco Cebolletas Picadas
¡No escatimes en los toques finales! Las cebollas verdes o los cebollines animarán cualquier plato. Especialmente para los niños a quienes no les gustan otras verduras (champiñones, and so forth.), este es un complemento fácil que no requiere cocción adicional y agrega una textura y sabor excelentes.
Ramen casero, mejorado del paquete con bok choy, tofu, cebolla caramelizada y chile. Crédito de la imagen: María Murphy
Receta básica de ramen para campamento (alimenta a 2 o 3 personas):
2 paquetes de fideos ramen instantáneos (elija cualquier sabor), incluido el paquete de especias
4 tazas de agua hirviendo
1 bloque de tofu, cortado en cubitos
Un chorrito de salsa de soja
1 cucharada de pasta de miso
Versión alta en proteínas: agregue una cucharada de caldo de huesos o base de caldo para obtener más proteínas
Aceite de chile crujiente o sriracha para condimentar, al gusto
+Elija 2-3 mejoras de ingredientes de la lista
Método: Cocine según las instrucciones del paquete, agregando más agua para el caldo, antes de agregar los aderezos de su elección. La mayoría de las variaciones se pueden cocinar con una olla y una sartén. Agrega toques finales como sal, pimienta, aceite de chile, semillas de sésamo, and so forth. al last. Servir caliente.
Hice innumerables variaciones de mi receta de ramen cuando acampaba porque es muy buena. Recientemente, incluso cambié de paquetes de fideos instantáneos a fideos de trigo udon más espesos (otro cambio sorprendente). Después de probar el ramen con estas mejoras de ingredientes, ¡nunca más volverás a comer fideos instantáneos!
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