Me encanta llevar conejos. El objetivo principal de mis cacerías invernales es llevar a casa carne fresca para la mesa. Encontrar lo que la abuela llamaba “hongos medicinales indios” o chaga, al mismo tiempo, es una ventaja.
Hoy en día, conozco estos hongos de forma irregular que prosperan en los abedules, por su legítimo nombre, chaga (Inonotus obliquus). La abuela decía que period bueno para cualquier enfermedad, desde artritis hasta gota. En los últimos años, ha ganado reconocimiento como un poderoso antioxidante y antiinflamatorio, lo que respalda sus afirmaciones de que el té chaga le hizo mucho bien al cuerpo.
Chaga se parece a un trozo de carbón por fuera y a un caramelo esponjoso dorado por dentro. También se considera un remedio alternativo para la presión arterial alta, ya que cut back el azúcar en sangre, estimula el sistema inmunológico y ayuda a frenar el crecimiento de las células cancerosas.
Usa chaga de abedul
Los indígenas tienen varios usos para el chaga, incluida su quema como “moxibustión” (un tipo especial de terapia espiritual) y el uso del humo como repelente de insectos. Apodado “hongo de yesca”, el chaga seco es muy inflamable, algo para recordar en momentos de necesidad.
Incluso este hongo puede crecer en robles, álamos y otros árboles hospedantes, sólo el que prospera en abedules está aprobado por Salud Canadá para su uso como producto pure para la salud. Entonces, si estás cazando chaga en los bosques de abedules y no tienes suerte, lo mejor que puedes hacer es comprarlos en una tienda naturista.
Si bien se puede cosechar durante todo el año, creo que el invierno, después de que las hojas han caído, es el mejor momento porque es más fácil detectar las protuberancias negras contra el fondo blanco de la corteza y la nieve.
La persecución también combina perfectamente con la caza de conejos.
Para cortar chaga, uso una navaja de sierra plegable que se puede sujetar con cinta adhesiva o con alambre a un poste largo si el hongo crece demasiado alto y fuera de su alcance, un viejo truco que aprendí del abuelo.
Chaga de secado
Enjuague el chaga recién cosechado con agua fría para eliminar la suciedad. Con un mazo, rompa el champiñón en trozos pequeños para acelerar el secado. Extienda las piezas sobre una tabla y colóquelas en un lugar cálido para que se sequen durante tres o cuatro semanas, o hasta que desaparezca toda la humedad.
Muele como lo harías con los granos de café. Guárdalo en una lata de té y se conservará indefinidamente.
el té de la abuela
Coloque de dos a tres cucharaditas de chaga molida y seca en una bolsita o bola de té de papel y colóquela en una taza. Cubrir con agua hirviendo. Deja reposar de 10 a 15 minutos. Retire la bolsa, endulce con miel, si lo desea, y beba este té saludable cuando necesite un estímulo.
También puedes agregar chaga en polvo a batidos o moler chaga con granos de café para obtener un poderoso impulso.
Una advertencia: Consulte a su médico si tiene una condición médica y, como con cualquier suplemento a base de hierbas, consulte a su médico antes de usar chaga, ya que puede interactuar con ciertos medicamentos.
Publicado originalmente en el Enero-febrero. edición 2024 de Ontario AL AIRE LIBRE
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