El cuero casero de fruta de fresa es casi sorprendentemente fácil de hacer, ¡bien en su horno o deshidratador! Todo lo que necesitas son tres ingredientes (artesanías, jugo de limón y azúcar) para hacer roll-ups frutales elásticos, flexibles y divertidos que saben brillantes, afrutados y deliciosos.
Las fresas son una de nuestras frutas favoritas para la deshidratación: conservan gran parte de su sabor de bayas exclusivo incluso cuando se secan. En el pasado, hemos compartido Cómo hacer fresas deshidratadasy ahora es el momento de compartir otra forma en que nos encanta preparar las fresas, transformándolas en rollos de frutas caseros.
Los roll-ups de frutas son un refrigerio tan nostálgico … ¿quién no recuerda la sensación de desgarrar esa fruta dulce y pegajosa de su papel y devorarlo? Estamos aquí para decirle que es aún más satisfactorio cuando los hace usted mismo, y de esta manera, sabes exactamente lo que entra en ellos. A los niños también les encanta participar en la acción. Esta receta casera de fruta es bastante fácil de ser un proyecto acquainted, y, por supuesto, ¡les encanta el resultado remaining!
Estas pieles de frutas caseras son perfectas para un regalo rápido y fácil en casa, pero también son excelentes para traer como un salud sano. bocadillo. Son súper portátiles y livianos, además son un excelente dulce que ayuda a impulsar a todos a través de esa última milla.
La mejor parte es que no necesita ningún equipo especial para hacer cuero de fruta de fresa. Claro, puede hacer que sus rollos de frutas caseros en un deshidratador, pero también puede hacerlos justo en su horno. ¡Te mostraremos cómo hacerlo en ambos sentidos!
Ingredientes
- Fresas: Puede usar fresas frescas o congeladas para estos rollos de frutas caseros. Al elegir fresas frescas, busque bayas rojas brillantes con tapas frescas. Para limpiarlos, enjuagarlos y secar suavemente. Si usa bayas congeladas, asegúrese de descongelarlas primero.
- Zumo de limón: Necesitarás una cucharada de jugo de limón fresco, por lo que un limón debería ser suficiente. El jugo de limón ayuda a alegrar el sabor de sus rollitos de frutas y agrega un poco de pectina adicional para ayudar a crear esa clásica textura de cuero de frutas.
- Azúcar: El azúcar blanco granulado equilibra cualquier acidez. Algunas fresas son más dulces que otras, por lo que generalmente comenzamos con una pequeña cantidad de azúcar al principio y agregamos más si es necesario.
Equipo
- Puedes hacer roll-ups de frutas en un deshidratador (amamos y recomendamos el Deshidratador de cosori). Pero si no tiene un deshidratador, está bien, también puede hacer cuero de fruta de fresa en el horno.
Cómo hacer cuero de fruta de fresa – paso a paso
Comience preparando las fresas. Si está usando bayas frescas, retire la parte superior y córtelas por la mitad, o si son más grandes, cortados en cuartos. Si está usando bayas congeladas, asegúrese de que estén descongelados.
Coloque las bayas, el jugo de limón y el azúcar en una olla a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves y hayan lanzado sus jugos, unos 10 minutos. Luego, transfiera cuidadosamente la mezcla de bayas a un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad y puré por completo. Pruebe y mezcle más azúcar si lo desea más dulce.
Establezca una alfombra de silicona o papel pergamino en una bandeja para hornear o put together su bandeja de deshidratador. Extienda la mezcla de fresa en la bandeja o bandeja para hornear, haciendo que los bordes sean un poco más gruesos que el centro. Encontramos que usar una espátula compensada hace que esta tarea sea mucho más fácil.
Para secar en el horno: Coloque la bandeja para hornear en el horno a la temperatura más baja, el horno puede ir (generalmente entre 170 ° F y 200 ° F). Use una cuchara de madera para apagar la puerta para que la humedad pueda escapar, pero tenga cuidado si tiene mascotas o niños que puedan tener curiosidad.
Secarse en un deshidratador: Coloque la bandeja en el deshidratador y coloque la temperatura a 135 ° F.
Su cuero de fruta de fresa se ha secado cuando ya no es pegajoso y se despega fácilmente de la superficie de secado. Transfiera el cuero de fruta seca a un trozo de papel pergamino y enrolle. Córtalo en rollos del tamaño de una merienda.
Consejos superiores para hacer roll-ups de frutas
- Si tiene una familia llena de amantes del cuero de frutas, ¡es fácil escalar esta receta para un gran lote! Se puede duplicar o incluso triplicarse usando múltiples bandejas para hornear o llenando todas las bandejas de su deshidratador. Como se escribe, esta receta de cuero de fruta de fresa llenará una bandeja de 10 “x 12” (Usamos estos en nuestro Deshidratador de cosori), o una bandeja para hornear a media hoja.
- Calentar las fresas puede parecer un paso further innecesario, pero es importante. El proceso de calentamiento libera pectina adicional, lo que le dará a su cuero de fruta una textura elástica más elástica.
- Si está haciendo rollos de frutas caseros en el horno, recomendamos usar una alfombra de horno de silicona. Hace que pelar su cuero de fruta seca sea una brisa absoluta.
- Una espátula compensada hace que la extensión de su puré de cuero de fruta sea súper fácil.
- Haga los bordes de su cuero de fruta un poco más grueso que el centro. Sus rollitos de fruta de fresa se secarán desde el exterior, por lo que acumular un poco más en los bordes ayuda a que todo termine al mismo tiempo.
- Después de extender el puré, ordene los bordes girando la espátula de desplazamiento de un lado y empujando el puré hacia atrás para crear un borde limpio (como una escobilla).
- Si los bordes terminan demasiado secos o crujientes y se agrietan cuando intenta despegarlo de la bandeja, intente fusionar las manchas secas con una toalla de papel húmeda. Esto ayudará a agregar la humedad suficiente para hacerlo versatile nuevamente.
Consejos de almacenamiento
- Hasta 2 semanas: Si solo planea almacenar sus pieles de fruta durante un par de semanas, se pueden mantener en el mostrador en una bolsa Ziploc o un contenedor resellable. Pero tenga cuidado de mantenerlo sellado; La exposición excesiva al aire puede secarlos.
- Por unos meses: Para un almacenamiento más largo, coloque sus rollitos de frutas en un frasco de albañil bien sellado y guárdelos en un lugar fresco y oscuro. ¡Durarán meses!
- 1 lb fresas, fresco o congelado (descongelado si está congelado)
- 1 cucharada zumo de limón
- 3 cucharada azúcar
-
Retire la parte superior del fresas y córtelos por la mitad o en cuartos. Transferir a una olla con el zumo de limón y azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las fresas estén suaves y hayan liberado sus jugos.
-
Transfiera cuidadosamente las fresas a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que esté completamente suave. Pruebe la dulzura y agregue azúcar adicional si es necesario.
-
Extienda el puré en una bandeja para hornear forrada o una bandeja de deshidratador sólido. El truco para los cueros de la fruta es extender el puré para que los bordes sean un poco más gruesos que el medio; se secará desde el exterior, por lo que esto ayuda a garantizar que todo termine al mismo tiempo.
-
Para secar en el horno: Coloque la bandeja para hornear en el horno a la temperatura más baja que pueda ir el horno. Abrata la puerta con una cuchara de madera para permitir que la humedad escape (¡tenga cuidado si tiene mascotas o hijos curiosos!).Para secar en un deshidratador: Coloque el puré en el deshidratador y colóquelo en 135F.
-
Deshidrato durante unas horas hasta que el cuero de la fruta ya no esté pegajoso y se pueda pelar en una sola pieza (aproximadamente 3 horas en un horno o 4 ½-5 horas en un deshidratador1).
-
Transfiera el cuero a un trozo de papel pergamino y enrolle. Usando un par de tijeras, corte en piezas del tamaño de una bocadillos.
-
Almacene en un recipiente hermético o una bolsa con cremallera hasta unas pocas semanas.
Nota 1: Estos tiempos son solo pautas; El tiempo exacto dependerá de si usa un horno o deshidratador, el nivel de humedad en su casa, and so on.
