Olvida lo que crees que sabes sobre los bares de resort. Moganaun elegante Izakaya, desafía las expectativas. Ubicado dentro de los elegantes confines de Pullman Singapur Hill Roadofrece a los comensales exigentes un escape sofisticado, fusionando el arte del moderno Izakaya japonés con un giro rebelde de creatividad. Ingrese y se encontrará transportado a un mundo de cócteles curados, deliciosas bocados y una atmósfera que es íntima y zumbida, si puede encontrarlo, eso es.
Para aquellos que recuerdan la atmósfera nocturna de Goly Gai de Shinjuku, Mogā presenta una alternativa convincente. Y consigue esto: tienen un equipo completamente nuevo sacudiendo las cosas.
El gerente de bares, Gavin Teverasan, y el jefe de cocina, Leon Quek se han unido para el nuevo menú “Breaking the Norm”, que ofrece un giro audaz sobre la moderna Izakaya japonesa.
Teverasan, un veterano de la floreciente escena de cócteles artesanales de Singapur, trae más de una década de experiencia de lugares estimados como 28 Hongkong Road y Nutmeg & Clove. Su enfoque se caracteriza por la fusión considerada de ingredientes japoneses auténticos con mixología contemporánea, lo que resulta en cócteles meticulosamente elaborados que ofrecen una experiencia sensorial matizada. En el frente culinario, el chef Quek, cuya experiencia ha sido perfeccionada en establecimientos de renombre, incluidos Minimize by Wolfgang Puck, muestra su dominio de la cocina centrada en el fuego, incluidas las técnicas de fumar y Robata.
Un menú que se atreve a impresionar
Inspirado en el espíritu elegante y rebelde del ‘Modan Garu’ japonés, las ‘chicas modernas’ de la period de Taisho, el menú de Mogā ‘rompiendo la norma’ empuja los límites con emparejamientos de sabores inesperados y emocionantes, reflejando el abrazo de ‘Modan Garu’ de los nuevos y poco convencionales.
El nuevo menú entrelaza magistralmente lo tradicional y lo contemporáneo. La selección de bebidas presenta ocho cócteles de Izakaya que son accesibles pero elevados, junto con ocho clásicos reinventados que destacan ingredientes japoneses con giros audaces. Las creaciones destacadas incluyen:
- Sake-Tini sucio -Un riff japonés atractivo sobre el clásico Martini, con sake, shochu y salmuera de encopullos caseras para un giro salado y cargado de umami.
- Velo de fresa – Punch de leche dulce, jugoso y completamente refrescante, con ginebra de ginebra y vica de Hendrick con fresa, albaricoque y leche clarificada, terminada con un encantador efervescencia.
- La bebida congelada -Una versión juguetona y borracha del batido de un restaurante, con whisky mezclado con hielo, matcha, frijoles azuki, crema y licor de taro.
El menú de alimentos está cuidadosamente diseñado para complementar los innovadores cócteles de Mogā. Para los amantes de los mariscos, el Calamares crujientes presenta una combinación encantadora de salsa de pescado sansho, yuzukosho y chile verde, que ofrece notas brillantes y picantes. Además de la indulgencia, es el amado Bun de leche Hokkaidouna delicia suave y almohada llena de deliciosas propagaciones umami que combinan sin problemas con los cócteles, lo que lo convierte en un verdadero placentero de la multitud.
Una invitación para disfrutar
Para celebrar sus ofrendas renovadas, Mogā presenta una serie de promociones atractivas, asegurando una experiencia en constante evolución y atractiva.
- Ofertas de líquido de la hora del almuerzo De las 12 p.m. a las 3 p.m., donde las bebidas exclusivas como la sabrosa fizz de Yuzu Negroni cuestan solo $ 10 ++ por vaso.
- Cócteles de joyful hour Todas las noches de 6 p.m. a 8 p.m., con cinco brebajes deliciosos con un precio de $ 17 ++ cada uno, incluido Mogā’s Gimlet, una mezcla magistral de la ginebra de Hendrick, Calamansi Champagne Cordial y Lemon.
- Noche de mujeres que ocurre todos los miércoles de las 9.30 p.m. a las 11.30 p.m., con una promoción Prosecco de flujo gratuito con tres niveles de paquetes de $ 32 ++ por invitado.
Visite Mogā en:
Nivel 1, Pullman Singapore Hill Road,
1 Hill Road, Singapur 179949