La aclamada especialista en erizo de mar, Morita Unigoro, que proviene de Osaka, se ha abierto en Singapur. Aparentemente, la salida unique en Japón es notoriamente difícil obtener una reserva, por lo que fue un gran alivio ver solo 2 grupos de comensales en la noche de lunes a viernes que vine a cenar.
Ocupando un espacio en una shophouse a lo largo de Stanley Avenue, la salida íntima de 14 plazas presenta asientos de contraataque, solo apto para el modo de servicio aquí. Cada plato se prepara justo antes de los ojos del restaurante con gran atención al detalle.
Morita Unigoro ofrece 3 tipos de menú que van desde S $ 98 / S $ 168 / S $ 250. Para esta ocasión en explicit probé su menú S $ 168.
Nuevo uniku (uni y carne)
A decir verdad, no estoy acostumbrado a comer carne roja totalmente cruda, así que el arrancador me sorprendió un poco, que consistía en rodajas A5 Kagoshima, junto con algunos huevos y uni. Mientras aún reflexionaba sobre cómo posiblemente abordaría el plato, el private me pidió que extendiera la yema de huevo alrededor de la carne y convirtiera las rodajas de carne en una envoltura con la universidad adentro. Resultó ser bastante revelación, con la carne tierna y posee una cualidad casi cremosa, gracias a la yema de huevo. Cualquier preocupación que tuviera por comer carne cruda y de caza (no fue en absoluto) salió por la puerta de inmediato.
Signature Uni Sizzling Pot
Lo más destacado de cualquier comida en Morita Unigoro es, sin duda, su exclusiva maceta Uni Sizzling. La sopa se prepara con una base que consiste en hueso de carne de res, almejas de asari y miso Saikyo de Kioto mientras se enriquece frente al comensal con erizo de mar actual que el private combina con la sopa.
El set viene con una porción de almejas, abulón y langosta, así como verduras. Para los amantes de la carne, también hay un plato de chirrido Kagoshima A5 en rodajas y panceta de cerdo. La foto que se muestra arriba muestra el porción de una persona y sus compañeros de comedor también obtienen su propia olla.
El bote de acceso period increíblemente sabroso, la sopa period bastante adictiva y cada pieza de mariscos incluida period fresca y dulce, aunque sospechaba que la base de la sopa ya period lo suficientemente sabrosa incluso sin la fuente de mariscos.
Uni risotto
Cuando inicialmente me dijeron que el Uni Risotto iba a estar inventado de la sopa sobrante de la olla caliente, period escéptico. Pero después de que el private vino a mezclar todo, terminó siendo uno de mis aspectos más destacados de la noche. La misma olla caliente del curso anterior se usó para calentar el arroz, sumergiéndose en los ricos sabores del caldo. Posteriormente, mi tazón de arroz estaba cubierto con raíz de loto rallado que se pegó a los granos, imitando el papel del queso en un risotto italiano actual, y también una cucharada de uni. Además de la humedad y los sabores robustos que provienen de la sopa en sí, fue la raíz de loto rallada la que ayudó al plato a lograr el sabor y la sensación de un risotto. ¡No está mal por algo hecho de sobras de sopa!
Consejo: Los comensales pueden elegir su porción deseada para el arroz, de luz, medio a pesado. La porción que se muestra arriba period la porción media.
Pasta uni
Aunque no es parte de la Omakase, los comensales tienen la opción de disfrutar de 1 por 1 en una pasta universitaria más cremosa con una compra mínima de 1 bebida alcohólica. La pasta normalmente tiene un precio de S $ 48 ++, por lo que se convierte en S $ 24 ++ con el acuerdo. Tenga en cuenta que la pasta no es parte de la Omakase, sino que es un plato independiente. También es una exclusiva de Singapur, no es parte del menú en la salida de Osaka.
Postre
El remaining dulce fue un granito de sandía bastante easy: hielo triturado con jugo de sandía. Sin mucha fanfarria, proporcionó una conclusión refrescante para la comida. También vino con un lado de copos de sal que me dijeron que es la adición ordinary en Japón.
En common, disfruté mi comida en Morita Unigoro. No es difícil ver por qué funciona el concepto de hotpot. Los mariscos premium, como Abalone, grandes almejas y uni, salen directamente de Japón, seguramente deleitará a cualquier amante de los mariscos. Si tengo alguna queja, el precio a S $ 168 puede considerarse un poco alto para lo que es esencialmente un menú de 3.5 a 4 platos. Pero dicho esto, los mariscos premium no son baratos, por lo que puede valer un derroche ocasional.
Morita unigoro
10 Stanley Avenue
Singapur 068729
Lunes
Almuerzo de 11:30 a.m. a 2:00 p.m. (último pedido a la 1 p.m.)
Cena 6:00 pm-11:00pm (último pedido a las 930 p.m.)
