Algunos restaurantes lo atraen con la ubicación. Otros, con espectáculo. Y luego están esos lugares que no necesitan gritar, como la cena de patio. Se encuentra, tranquilamente seguro de sí mismo, a solo una calle de la marea turística en Vasiliki, y de alguna manera de alguna manera en el corazón del alma culinaria del pueblo.
Inaugurado en 2019 por el dúo de marido y mujer Dimitris y Lena, el comedor de patio es un testimonio de Grecia, a la hospitalidad griega y, sobre todo, a la buena comida hecha bien, aparentemente sin esforzarse demasiado. Pero está claro que se han llegado a la empresa, no solo en el menú, sino en el estado de ánimo, el ritmo, la bienvenida. Nos reciben calurosamente por el propio Dimitris, quien nos saluda como viejos amigos, a pesar de que anteriormente habíamos intercambiado algunos mensajes a través de WhatsApp.
La comida
Mientras que las tabernas en el margen del mar de Vasiliki para su atención y los camareros intentan llamarlo mientras pasa, el comedor de patio se sienta y simplemente deja su comida para el trabajo pesado. En cambio, confían en que las personas encuentren su camino, y para que esa costumbre siga regresando, sin la necesidad de acosar a los transeúntes.
Y cuando llega la comida, entiendes por qué.
Entre nuestros entrantes se encuentran los mejillones al vapor, en un caldo de limón, ajo y vino blanco, el queso Halloumi, se engrasan hasta que se doran y se sirven con una dulce mermelada de chile y, mi favorito, los langostinos Saganaki. Estos últimos están ubicados en una salsa de tomate fresco, ajo y pimienta verde, con una pizca deliciosamente indulgente de queso feta.
Nuestros platos principales incluyen el brochero de pollo casero bellamente presentado e igualmente suculento, que está sutilmente sazonado, perfectamente a la parrilla y bañado en salsa de mostaza.
También disfrutamos del plato especializado en patio de langostinos gigantes borrachos, servidos con arroz salvaje y acompañado con una salsa de metaxa 5*, jugo de naranja y tomate cremoso. Es decadente y ligero, y alegremente griego.
¿Y el Linguine Marinara? Una maraña de cintas perfectamente al dente con una salsa de tomate fresca que realmente capturó el sabor de los tomates madurados con vides, y que estaría dura para replicar de regreso a casa.
Para el postre, probamos un trío de clásicos griegos: el baklava con helado, pegajoso e indulgente, y con especias y jarabe; el pastel de lava de chocolate fundido y sin disculpas; Y el pastel de naranja fragante y bañado por el sol, el jarabe que corta los cítricos con un equilibrio perfecto.
El chef
La cocina está dirigida por Mary Polites, un chef griego-australiano cuya historia está tan en capas como su baklava. Criado en Australia Por padres griegos, y rodeada de vecinos italianos, su comida refleja este mosaico cultural: griego en el alma y mediterráneo en instinto. Después de haber vivido y trabajado en Vasiliki durante más de 35 años, su comida sigue devolviendo a los comensales una y otra vez.
El ambiente
Patio Eating disfruta de un zumbido suave con un dosel que protege a los comensales del resplandor del sol, sin cerrarlo por completo. A medida que avanza la noche y el sol se sumerge detrás de las montañas, el dosel se retira, revelando el cielo nocturno de arriba y dejando que la brisa haga el resto. La iluminación cálida, las sombras suaves y las explosiones de vegetación completan la configuración.
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El costo
Los precios son honestos y proporcionales. Los entrantes vienen alrededor de € 10-15, mientras que las pizzas y los platos griegos tradicionales se ciernen en el rango de € 15 a € 20. Los platos de mariscos están más cerca de los 30 €, al igual que los principales cortes de carne. Para la calidad, se siente casi poco a los precios.
El veredicto closing
La cena de patio no está tratando de ser otra cosa que no sea misma, y en el mundo de la cometa performativa de hoy, eso es raro. No hay un sitio net más allá de los canales habituales de redes sociales, ni menús de código QR o hashtags de marca. Solo unos pocos especiales de pizarra, alimentos de calidad fabricados con cuidado y servido con corazón, en un espacio que respira con el ritmo de la isla. Asegúrate de visitar si alguna vez te encuentras en Vasiliki y asegúrate de probar los langostinos Saganaki.
Divulgación: esta publicación está patrocinada por Cena de patio. Nuestro viaje fue patrocinado por Egeo Aerolíneas.
Paul Johnson
Paul Johnson es editor de un weblog de viajes de lujo y ha trabajado en la industria de viajes durante más de 30 años. Es ganador del premio Improvements in Journey ‘Mejor Influencer de Viajes’ de la revista Wired. Además de otros premios, el weblog también ha sido votado “uno de los mejores blogs de viajes del mundo” y “Greatest for Luxurious” por The Telegraph.
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