Aperol y otros licores italianos
El Aperol es sólo uno de los licores amargos populares en el norte de Italia. Los licores se elaboran infundiendo un aguardiente con diferentes ingredientes botánicos como cítricos, especias, hierbas y raíces. Algunas de las marcas populares incluyen Aperol, Campari, Luxardo Bitter, Choose Aperitivo, Contratto Bitter, Cynar.
El Aperol y los que llevan “Aperitivo” en sus nombres suelen ser un poco más dulces, menos amargos y con tendencia al shade naranja. Campari y los etiquetados como Bitter tienen más mordiente y son de shade rojo intenso. ¡Cynar usa alcachofas en su receta!
Variaciones de rociadores
Como todo esto bueno y sencillo, existen muchas variaciones. Simplemente usar cualquiera de los licores anteriores y mantener la proporción 3,2,1 le brinda toneladas de opciones. Otro favorito durante el aperitivo en Italia es el Negroni Sbagliato. Un Negroni se compone a partes iguales de ginebra, Campari y vermú dulce. Un Negroni Sbagliato sustituye la ginebra por prosecco.
El cóctel de la casa Euro Journey Coach (ETC) es un Campari Spritz. Nos encanta el sabor más amargo y el shade rojo oscuro de Campari. También nos gusta utilizar Cava, un vino espumoso español elaborado con el Método Tradicional como el Champán. ¡Este es nuestro aperitivo!
Cóctel Campari Spritz de la Casa ETC
