Xing Yue Xuan Abre y es una de las últimas incorporaciones para tejer en Resorts World Sentosa. Lanzado a fines de junio de 2025, esto marca el La primera incursión de Jumbo Group en la cocina cantonesa premiumentregando una experiencia refinada que combina el patrimonio con la innovación.
Sabores cantoneses atemporales
Xing Yue Xuan presenta un viaje inmersivo a través de la cocina cantonesa, comenzando con exquisitos emparejamientos de diversos bouche como hechos en casa Kueh Pie Tee Lleno de vieiras y ensalada de gambas, complementada con una taza de té ceremonial del té de rubí de panal a medida: una mezcla fragante de Jujube y Formosa Oolong.
Los entrantes de la firma incluyen el Plato de dim sum dúo y Plato de arranque de tríocon interpretaciones modernas como bolas de arroz glutinoso púrpura con muslo de pollo de pimienta negra e infusión de trufas Siew Mai. Para un giro refrescante, pruebe el Tofu frío con huevo y mariscos de sigloelegantemente en capas con coberturas premium y salsa dulce saborista.
Las sopas son lo más destacado, especialmente el Sopa de pollo con fauces de pescado a doble hervidoUn caldo rico y aterciopelado a fuego lento durante horas con ingredientes nutritivos como hongos y lobas de morel. Los amantes de la carne pueden disfrutar del Dong Po Pelia de cerdo en estilo Hakkaun manjar estofado de seis horas que se derrite en la boca, o el chisporroteo San Bei Abalone & Rooster Oyster Claypot.
Examen de mariscos en vivo
Xing Yue Xuan también eleva la experiencia de mariscos en vivo, ofreciendo capturas preciadas como Empurau, Fish Sultan y Grouper jorobado preparado en su elección de estilo. El Cangrejo sin alboroto (Medio cangrejo) rinde homenaje a Jumbo’s Seafood Legacy con interpretaciones en pimienta negra, chile exclusivo o una versión de huevo de natillas de lujo y caviar.
Para la teatralidad de la mesa, el Flambéed ebrio langostinos vivos deslumbrar con un drambé baijiu dramático, a fuego lento en un caldo de raíz de Angelica y bayas de goji. Los comensales también pueden personalizar su viaje con una variedad de almejas en vivo y mariscos cocinados a preferencias.
Arroz y fideos
Desde platos de Wok-Fired hasta Consolation Classics, las ofrendas de arroz y fideos de Xing Yue Xuan son tan elegantes como satisfactorios. Los aspectos más destacados incluyen el Cepilone y pepino de mar de 3 cabezas enteros en arroz fraganteservido en una olla de piedra chisporroteante, y el Signature Dwell Australian Half Lobster caza furtiva arroz en caldo de mariscosvertido junto para el efecto dramático.
No te pierdas el MEE POK con salsa XO y vieiras para la sarténdonde los fideos empujados a mano se encuentran con una salsa XO casera rica en camarones secos, conpoy, cerdo y jamón Jinhua.
Postres
Terminar en una nota dulce con el Plato de pastelería del dúo chino clásicoun escaparate rotativo de golosinas como la mousse de vainilla de maracuyá o masa de frijoles rojos con cáscara de mandarina. Por cálida indulgencia, el Bola de arroz glutinoso en pasta de frijoles rojos y vino de arroz dulce Calma con suave dulzura y textura.
Las opciones lujosas incluyen Nido de pájaro superior con crema de almendras servido en un coco joven, o en el Nido de pájaros de doble hervir con ginseng americano.
Artesanía y cultura
Diseñado con un guiño a Chao Shan Structure, el restaurante exuda encanto atemporal con acentos de vidrieras, mármol pulido y elegantes tonos de madera. Una dramática linterna de gran tamaño saluda a los invitados en la entrada, mientras que cinco comedores privados ofrecen entornos íntimos para celebraciones o reuniones de negocios.