Hay un nuevo rey de restaurantes especializados en Royal Caribbean, ya que Chops Grille, una favorita desde hace mucho tiempo, ha sido destronada.
Mientras habla durante un seminario net para agentes de viajes, el vicepresidente de Royal Caribbean, Meals & Beverage, Linken D’Souza, compartió una anécdota que Rejilla de chuletas Ya no es el mejor lugar de comedor especializado de Royal Caribbean por un gran número de invitados atendidos.
“Izumi En realidad, es el restaurante más well-liked por volumen en la flota “, dijo el Sr. D’Souza mientras hablaba con los agentes de viajes en la conferencia telefónica.
“Especialmente Teppanyaki”, explicó. “Es una experiencia realmente maravillosa. Creo que es una experiencia perfecta mientras estás de vacaciones”.
El cambio no debería ser una gran sorpresa dada cuán ancho y lejano Izumi se ha extendido por la flota.
El reinado de la parrilla de chuletas
La rejilla de chuletas había sido sinónimo de comidas especializadas en barcos reales del Caribe, ya que ha sido un concepto que se remonta a décadas.
Antes de que las comidas especializadas se hicieran tan populares como lo es hoy, los cruceros Royal Caribbean podrían haber tenido uno o dos restaurantes especializados, y Choats Grille period uno de ellos.
Su dominio en la parte superior no es ningún secreto. Está disponible en cada barco de la flota, sirve un tipo de comida que es bastante acquainted y atractivo para todos los pasajeros, y ha tenido una experiencia consistente.
En mi experiencia, Chops es a menudo el primer restaurante especializado que la gente prueba cuando navega con Royal Caribbean. Creo que es porque tiene un ambiente cálido que evoca “cita nocturna” o una noche especial.
El ascenso de Izumi a la cima
Izumi no es “nuevo niño en el bloque”, pero ha hecho un progreso constante para alcanzar este punto.
La primera ubicación de Izumi se abrió en Oasis of the Seas en 2009, con una demanda de sushi en un barco que aumenta desde entonces.
Royal Caribbean expandió el tamaño de Izumi, le dio mejores ubicaciones y agregó nuevas opciones gastronómicas que fueron más allá del sushi.
La primera ubicación de Izumi fue en la cubierta 16 cerca del Windjammer en Oasis of the Seas. Desde entonces, Royal Caribbean ha puesto a Izumi al frente y al centro en sus barcos.
La adición de espectáculos de Hibachi Teppanyaki ha sido un cambio increíblemente well-liked.
Izumi Hibachi es un restaurante de estilo Teppanyaki, que a veces se conoce como un “asador japonés”. La experiencia combina la cocina y el servicio en un rendimiento divertido.
Hoy, hay contadores de sushi para ir, e incluso una experiencia impulsada por el chef también.
El aumento de la popularidad de Izumi no es solo la suerte. El maestro chef de Izumi Travis Kamiyama tiene más de 30 años de experiencia trabajando en cocina japonesa.
Él atribuye la popularidad de Izumi a crear una experiencia gastronómica realmente buena para los invitados, “Creo que la consistencia y la icónica”.
“Y todo fue por los invitados que se entusiasmaron y todos los números lo mostraron. Y de eso se trataba. Todo estaba puramente probado”.
La tendencia gastronómica experimental también ha ayudado
Sin lugar a dudas, la experiencia de Hibachi surgió al mismo tiempo que el público de crucero ha comenzado a adoptar experiencias que simplemente van más allá de la cocina.
El Sr. D’Souza lo llama “comiendo”, y es algo que Izumi comenzó con su Hibachi, “este concepto de entretenimiento es algo que intentamos encajar en todas nuestras experiencias”.
Royal Caribbean se ha inclinado más y más en sus barcos, con restaurantes que ofrecen más que comida. La thought es combinar la comida con un elemento de exhibición que fomenta las experiencias de fabricación de memoria.
Royal Caribbean se ve Competiendo contra los principales destinos turísticos en tierra, como Las Vegas o Nueva York.
“No quiero que te aburres cuando cenas”, dijo Souza en una entrevista anterior sobre la estrategia gastronómica de Royal Caribbean.
“Nos hemos inclinado a esta noción de comedor en la que realmente estamos tratando de combinar el entretenimiento y la excelente cena juntos”.
Los ejemplos de los restaurantes incluyen:
- Jarra: La cocina del sur de América se encuentra con el divertido bar de música nation
- Membership de cena de Empire: Swanky Jazz Membership combina comida, cócteles y música
- Ferrocarril actual: Experiencia digital inmersiva que se siente como si estuvieras cenando en un tren clásico
Los resultados hablan por sí mismos, ya que estos restaurantes son a menudo el boleto más well-liked para reservar en cualquier barco que lo tenga.
El Lincoln Park Supper Membership tiene un precio de $ 200 por persona, y está “agotada todas las noches” en Star of the Seas.
Esta tendencia ha tenido el efecto secundario de elevar la popularidad de Izumi, porque los huéspedes pueden cenar como familia y tener una comida divertida con muchas posibilidades de que cree recuerdos positivos.
“Si piensas en Lincoln Park Supper Membership, cuando piensas en Izumi, se trata de la diversión, el disfrute y la felicidad que crean esas experiencias mientras estás a bordo de nuestro barco”, explicó el Sr. D’Souza.
“Se trata de la felicidad, ya sea un helado que te corre por la cara o el chef que está lanzando un trozo de pollo para que te atrapes”.