Si últimamente te has estado desplazando por Xiaohongshu o Instagram, probablemente hayas visto esos imponentes arreglos de hotpot que son puro espectáculo visible. Bueno, Foodies de Singapur, tengo noticias brillantes: Tío Fong Hotpot ¡Ha llevado la tendencia de la torre de pollo Kampung recién picado a nuestra pequeña punto rojo! Y después de mi reciente visita, puedo decir con confianza que vale la pena.
Al entrar en el tío Fong Hotpot por primera vez, estaba escéptico sobre su torre de pollo Kampung. Normalmente prefiero la carne de res y las verduras para mi hotpot, así que no pensé que el pollo sería para mí. Estaba completamente equivocado, ¡period increíblemente sabroso! También recomiendo disfrutarlo con las salsas especialmente preparadas que ofrece el tío Fong.
Entonces, ¿qué hay exactamente en el Torre de pollo kampung ¿Y cómo lo disfrutas con el hotpot? El secreto es el pollo Kampung de libre rango. A diferencia de las aves criadas comercialmente, su estilo de vida activo da como resultado una carne más delgada y más firme con un sabor más robusto. A medida que la carne más densa y dulce se cocina, enriquece el caldo, elevando toda su experiencia gastronómica.
En la base, encontrarás carne de muslo de pollo suculenta que se derrite en la boca. El siguiente nivel ofrece pechuga de pollo más ligera y llena de proteínas. Y en la parte superior, hay una selección de entrañas de pollo y descortes que puedes cazar o simplemente usar para mejorar el sabor del caldo.
Bases de sopa que realmente importan
Si usted es un common de hotpot, sabe lo que realmente hace o rompe una experiencia de hotpot, y esa es la base de sopa. El tío Fong ofrece dos opciones excepcionales que no podrían ser más diferentes entre sí.
El Caldo de frutas y verduras frescas (S $ 22.80 pequeño, S $ 29.80 grande) es una revelación. Hecho fresco diariamente con ocho ingredientes naturales que incluyen manzana, pera blanca, maíz, tomate, caña de azúcar, fechas rojas, castaño de agua y cilantro, comienza como una base sutil y refrescante. Pero aquí está la parte inteligente: guarde parte del caldo unique para comparar, porque después de cocinar el pollo Kampung, se transforma en algo completamente mágico. Los sabores evolucionados crean esta hermosa armonía entre la esencia de frutas y vegetales y la rica bondad de las aves de corral.
Para aquellos que prefieren su hotpot con una patada adecuada, el Sopa picante de chongqing es un aturdidor absoluto. Este no es su caldo picante de los molinos, está elaborado con cinco ingredientes meticulosamente de origen, incluidos el auténtico Chongqing Shizhuhong Chilli y Sichuan Hanyuan Pepper. El arma secreta? Lao Ying Tea forma la base, un té de hierbas tradicional que proporciona propiedades de enfriamiento para equilibrar el intenso calor de mala. Es adecuadamente picante sin castigar, y la complejidad de los sabores se desarrolla maravillosamente durante su comida.
Dado que el tío Fong es parte del reconocido grupo Putien, puede esperar esa misma atención a los ingredientes estacionales premium. ¡Esté atento a las especialidades como las almejas de Duotou cuando estén en temporada! Son estos pequeños toques los que distinguen este lugar de la típica articulación del hotpot.
El cambio de juego: no hay olor persistente
Con tantos restaurantes de hotpot en Singapur, lo que establece Tío Fong Hotpot ¿aparte? El hombre detrás de Michelin Stared PutienTío Fong, claramente sabe sus cosas, y su dedicación muestra. Innumerables viajes de investigación a Chongqing han valido la pena, lo que resulta en un hotpot auténtico y ejecutado por expertos que no es solo una creación de fusión que intente atraer a los gustos locales, es el verdadero negocio.
¡Salí del tío Fong Hotpot y me sorprendió descubrir que el olor clásico de hotpot no se aferraba a mi ropa o cabello! Esto es enorme para los fanáticos de Hotpot que asumen que necesitarán una ducha y un nuevo atuendo después de una comida. No tengo thought de cómo funciona su sistema de ventilación, pero este es un cambio de juego. El propio tío Fong cube que el olor persistente generalmente es causado por conservantes en el caldo de hotpot, lo que significa que el caldo aquí no tiene servicio! Este lugar definitivamente se ha ganado un lugar permanente en mi rotación gastronómica.
