¡Ligera, brillante y completamente llena, esta ensalada de pollo para maquillaje es exactamente el tipo de almuerzo de campamento sin drama que amamos!
La ensalada de pollo es tan versátil concept de almuerzo para acampar! Es infinitamente personalizable, lo que le permite sumar o restar ingredientes dependiendo de su preferencia private. ¡Puede ser un plato principal o una guarnición, por sí solo, en la ensalada de verduras o como un sándwich o envoltura!
Y la mejor parte es que no se requiere cocción en el sitio. ¡Solo sácalo del refrigerador y sirva!
Hemos incluido una receta sobre cómo cocinar su propio pollo, pero si está apretado a tiempo, no hay nada de malo en recoger un pollo asado del mercado y omitir la cocina por completo. ¡Simplemente mezcle todo, coloque la mezcla en un recipiente sellable y colóquelo en el refrigerador!
Estábamos muy agradecidos de tener esta ensalada de pollo lista para ir a nuestro refrigerador en un viaje reciente a la autopista Cascade Lakes. Nuestros hijos se estaban derritiendo justo cuando llegamos a nuestra camioneta a Twin Lake, y pudimos alimentarlos, bajarlos para sus siestas y luego disfrutar de nuestros sándwiches Croissant Croissant sin tener que cocinar una sola cosa. ¡Ese es el tipo de almuerzo fácil del que se trata en estos días!
-Megan y Michael
Sustituciones y notas de ingredientes
- Pasar suavemente el pollo es una manera fácil de cocinar pollo, por lo que es jugoso y sabroso, o puede usar pollo asado para conveniencia.
- La mayonesa se puede sustituir con yogur griego easy (la grasa completa es la mejor).
- ¡No dude en jugar con los ingredientes en esta receta para que sea tuya! Pruebe los anacardos o almendras en lugar de nueces, agregue arándanos secos en lugar de uvas y use las hierbas frescas que tenga a mano (especialmente me encanta el estragón en esta receta en lugar de perejil).
Preparación previa
- Cocine el pollo o recoge un pollo asado. Corta todos los ingredientes, mezclarlos y guárdelos en un recipiente sellado.
- La ensalada de pollo prefabricada almacenará por hasta cuatro días en el refrigerador o en un refrigerador.
Consejos de cocina
Para el pollo
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Colocar el pechugas de pollo, caldo o agua, y sal En una cacerola, asegurándose de que el líquido cubra el pollo (agregue más agua si no es así). Lleve a ebullición suave, luego cubra y apague el fuego. Poach el pollo durante 10-15 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 160 ℉ (verifique esto con un termómetro de lectura instantánea).
2 pechugas de pollo, 4 tazas de caldo de pollo o agua, 4 cucharaditas de sal marina fina
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Retire el pollo del líquido y colóquelo en una tabla de cortar. Déjelo reposar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, luego córtelo en pequeños trozos del tamaño de un bocado.
Para los sándwiches
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Agregar el mayonesa, mostaza de dijon, apio, uvas, nueces, chalota, y perejil a un tazón y revuelva para combinar.
1 taza de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon, ½ taza de apio picado, ½ taza de uvas, ½ taza de nueces, ¼ taza de chalota, ¼ de taza de perejil
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Cortar el cruasanes por la mitad a lo largo. Divida la ensalada de pollo entre los cruasanes. ¡Sirva y disfruta!
6 cruasanes
Si usa pollo asado: Apunte a aproximadamente ½ – ¾ taza de pollo picado por sándwich.
Método de pollo escalfado adaptado de Buen provecho.