Pregúntele a cualquier viajero por qué les encanta visitar Taiwán y lo más possible es que los alimentos estarán en la parte superior de la lista. Si bien todos están obsesionados en el mercado nocturno (lo entiendo, son increíbles), quiero compartir otro lado de las delicias culinarias de Tainan: las experiencias gastronómicas en Silks Place Tainan Resort.
Desayuno: los favoritos locales se encuentran con comodidades internacionales
Para aquellos que anhelan sabores de comida callejera, Silks Place Tainan lo tiene cubierto en el desayuno. En el salón de banquetes del resort, los huéspedes pueden encontrar productos básicos taiwaneses como albóndigas, pastel de rábano y bolas de arroz pegajosas, se agachan que instantáneamente traen la energía de los mercados nocturnos de Tainan a la mañana. Si prefiere algo más international, diríjase a Robin’s Grill para un desayuno internacional completo.
(Lea: Descubra mi estadía en Silks Place Tainan)
Las ofrendas culinarias en Silks Place Tainan
El resort se enorgullece de sus diversas ofertas de alimentos y bebidas, con dos restaurantes principales y dos bares/salones:
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Robin’s Grill & Teppan: filetes de estilo occidental premium junto a Teppanyaki japonés.
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Casa de las sedas: cocina de taiwanesa y cantonesa refinada.
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T-Bar: un acogedor salón de vestíbulo que sirve café, té y refrescos ligeros.
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Casa de vidrio: un bar junto a la piscina que ofrece cócteles infundidos con estilo taiwanés.
Durante mi estadía, tuve la oportunidad de disfrutar de la cena en estos dos restaurantes exclusivos:
1. Robin’s Grill & Teppan
Robin’s Grill & Teppan es una experiencia gastronómica donde los clásicos de Western Steakhouse se encuentran con Teatrics japoneses de Teppanyaki. Think about filetes chisporroteantes, mariscos frescos y actuación culinaria en vivo en una experiencia refinada.
El menú de Robin gira por temporada, por lo que no hay dos visitas siempre. Esta vez, tuve la suerte de atrapar su set de verano.
La noche comenzó con una procesión de titulares que se sintieron menos como cursos y más como una meditación en las mejores ofertas del verano. Había un bonito chamuscado con cebollas de vino tinto, ostras de roca fritas con sartén con semillas de melón de mar servido en un caldo ligero y un delicado curso de pescado servido con algas de Hokkaido Kombu y Okinawa Mozuku. Cada plato period ligero pero en capas, la anticipación de la construcción para el evento principal: un chuletón de Prime USDA perfectamente a la parrilla.
Cada curso period vibrante, fresco y una verdadera celebración de los sabores de verano. También puede optar por otros platos principales como filete de cordero, carne de cerdo, pollo o pescado, lo que hace que la experiencia sea versátil para diferentes gustos.
El set continuó con firmas reconfortantes como arroz frito con carne de res, verduras de temporada y un dulce acabado de plátano ramero con avellana y morera. Fue una experiencia gastronómica que realmente se entregó tanto en el espectáculo como en el sabor.
Para colmo, el set Teppanyaki de nueve platos también incluye una ensalada de autoservicio y un buffet de postres, una ventaja fantástica, aunque estaba más que lleno al ultimate.
Por otra parte, me dijeron que el mejor helado de Tainan está disponible, así que definitivamente tuve que probarlo. Resultó ser un servicio suave de almendras extremely creciente de 蜷尾家 (Chuan Wei Jia), una querida marca native. Luz, nuez y perfectamente suave.
En Taiwán, Teppanyaki no es solo cenar, es teatro. Y Robin lo lleva al siguiente nivel, ganando su lugar como uno de los lugares de primer nivel del país. Con llamas, sabor y la dosis justa de lujo, esta es una experiencia gastronómica que no querrá perderse. Si Tainan está en su itinerario, asegúrese de que Robin’s Grill & Teppan también lo esté.
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2. Casa de sedas
Silks Home está haciendo algo inteligente: tener platos cantoneses clásicos y darles un toque claramente taiwanés con ingredientes locales. Es el tipo de fusión de East-Meets-East que realmente funciona, lo que explica por qué los lugareños de Tainan lo han hecho su opción para ocasiones especiales. El resultado? Presentaciones dignas de aplausos que sacan los sabores de Tainan.
El menú en Silks Home se lee como una fiesta de tradiciones, desde aperitivos delicados como huevas de salmonete, pollo al vapor con rollo de yema de huevo salado, ocho tesoros de albóndigas, carne de cerdo barbacoa de glaza de soya negra, hasta tomates cherry en escabeche con ciruela y más lujosas creaciones de lujo como abalone y pato cerezo asado y pato de cereza asado.
Aquí está una de las presentaciones más dignas de los aplausos de Silks Home: el abulón de sake al vapor. Llegó encerrado dentro de una esfera de hielo, como una joya brillante. Los comensales están invitados a abrirlo en la mesa, liberando el tierno abulón infundido con sake, una elegante mezcla de espectáculo y sabor que se sintió realmente memorable.
El siguiente fue el pato de cereza asado, uno de los platos exclusivos de la casa de sedas. El pato de Cherry Valley, criado en el condado de Yilan, una región celebrada por sus métodos agrícolas, se tostó hasta que estuviera perfectamente crujiente y luego se cortó con precisión. Servido con una delicada envoltura de cebollín, cada bocado period jugoso, fragante y completamente satisfactorio.
Como puede ver, el menú va más allá del pato y si eso no es lo que estás anhelando, el mero gigante con cinco salsa de sauce dulce y agria es otra excelente opción.
Otro punto destacado fue el arroz cocido a remojo en sopa con langosta y mariscos. El chef presentó los ingredientes frescos, luego preparó el plato justo en nuestra mesa. El esponjoso arroz chisporroteó cuando golpeó al caldo rico y lleno de umami, absorbiendo la dulzura de la langosta y los mariscos. Period un plato que period reconfortante y lujoso, con sabores que permanecían mucho después de que terminó la comida.
Los postres concluyeron la experiencia en una nota nostálgica, fueron tan deliciosos (y pecaminosos) como los cursos salados antes que ellos. La tarta de natillas con mochi me tomó por completo por sorpresa: pastelería, cremosa cremosa y ese mochi masticable en el inside hizo imposible detenerse con solo un bocado.
El pastel de rábano y jinhua de jamón period algo así como un regalo de dim sum. La pastelería escamosa envolvió un relleno que period sabroso del jamón Jinhua y sutilmente dulce del rábano.
Y luego vino el tradicional hielo afeitado, ¡una forma divertida de concluir la comida! Tengo que personalizar mi propio tazón con coberturas como judías verdes, cubos de ñame y bolas de arroz glutinoso, luego rocié con los dulces condimentos de mi elección. Refrescante, juguetón y claramente taiwanés, fue el ultimate más dulce para una cena verdaderamente memorable.
Si se dirige a Tainan y la comida está en lo alto de su lista de viajes (¡como debería ser!), Asegúrese de que las sedas colocen a Tainan no es solo donde se quede, sino también donde come.
Todas las fotografías fueron tomadas por Discoverist.sg a menos que se indique lo contrario.
