El vino ha sido percibido durante mucho tiempo como un mundo dominado por los hombres. Durante siglos, la autoridad simbólica, desde la herencia en dominios familiares hasta el papel del “enólogo maestro”, se ha codificado en gran medida como masculino. Las mujeres estaban presentes, a menudo como trabajadores de viñedos o “viudas de vino” que se hicieron cargo después de la muerte de un esposo, pero su visibilidad y reconocimiento eran limitados. Hoy, el paisaje está cambiando. En algunos programas de Oenología, las mujeres ahora constituyen la mayoría de los estudiantes, y en países como España e Italia, cerca de un tercio de las bodegas son dirigidas o propiedad de mujeres. Sin embargo, esta presencia no se refleja uniformemente en las posiciones de liderazgo y prestigio.
El surgimiento de las mujeres en el vino
La pregunta es cómo se desarrollan sus viajes, qué barreras permanecen y cómo la industria, desde viñedos hasta restaurantes, puede evolucionar para reconocer y apoyar mejor su papel.
A más tardar Conferencia de la Alianza para la Investigación en Vino y Hospitalidad (ARWHM)organizado por Philippe Masset (EHL) y celebrado en la EHL Hospitality Enterprise College en mayo de 2025, se centró un enfoque especial en el género en el mundo del vino.
Se celebró una discusión en panel para discutir el panorama precise y los desarrollos recientes, moderados por Alicia Gallais (candidata a doctorado en Kedge Enterprise College y la Universidad de Nápoles Federico II, ahora profesora asistente de la Escuela de Negocios Burgundy), cuya tesis doctoral se centra en la percepción de los consumidores de género en la industria del vino. Los miembros del panel incluyeron a Valentina Andrei (productor de vinos independiente en Valais), Florine Livat (profesora asociada en Kedge Enterprise College, cuya investigación se centra en el lugar de las mujeres en la industria del vino), Malika Pellicioli (cineasta independiente cuyo documental “Documental” se enfoca en cuatro mujeres que persiguen el título de vino) y el flaco de teona (sommelera en el Sommelin-Berce-Berce-Berce-Berce Berce. Ehl).
Los panelistas reflexionaron sobre las carreras de las mujeres en el mundo del vino, explorando desafíos, fuentes de apoyo e influencia del género en las relaciones profesionales y las percepciones de los consumidores. Aquí resumimos algunas de las concepts clave que surgieron de esta conversación para profesionales del vino y entusiastas por igual.
Desafíos de ser una mujer en el vino
La vinificación requiere resistencia física, pero como nos recordó Valentina Andrei, esto no lo convierte en una profesión solo para hombres. Las mujeres son totalmente capaces de ejecutar una bodega. Sin embargo, la maternidad sigue siendo un gran desafío, especialmente durante la cosecha y la vinificación, cuando las largas horas chocan con las responsabilidades familiares, que aún son llevadas a cabo en gran medida por mujeres en muchas sociedades. El sentimiento es secundado por el documental de Malika Pellicioli. Después de las mujeres suizas que persiguen el codiciado título de Maestro del Vino, descubrió que combinaban carreras, familiares y estudios con gran determinación. A diferencia de los hombres, cuyas tasas de deserción son más altas, estas mujeres casi nunca abandonaron el programa una vez que habían invertido dinero y tiempo fuera de sus familias.
En los roles de servicio, las barreras toman diferentes formas. La sumiller Teona Floare habló sobre el síndrome de impostor y la presión constante para demostrar que period completamente capaz. Sintió la necesidad de recolectar diplomas para protegerse contra la duda: la suya y la de los demás.
Florine Livat conectó estos testimonios con una investigación más amplia. En los sectores dominados por hombres, el síndrome de impostor está bien documentado, y el vino no es una excepción. También señaló estereotipos sutiles pero dañinos. Las estudiantes que buscan pasantías o trabajos informan que se desaniman de los roles de exportación porque “viajar sería incompatible con la vida acquainted”, o le dijeron que necesitaban ser “caballerosos” para vender vino. Incluso cuando no son explícitos, estos sesgos dan forma a carreras.
El poder de los sistemas de apoyo para elevar a las mujeres
Las redes de apoyo a menudo marcan la diferencia entre persistencia y retirada. Valentina Andrei comenzó su carrera con la guía de Marie-Thérèse Chappaz, uno de los enólogos más respetados de Suiza. Esa tutoría period beneficiosa, pero también lo period la necesidad de salir y definir su propia identidad como productor.
Para Teona Floare, modelos a seguir como Julia Scavo, mejor sumiller de Rumania en 2018, demostraron que el éxito internacional period posible. Ver a otra mujer rumana en el escenario world transformó la ambición en algo tangible.
Florine Livat agregó que esta confianza se ha convertido en redes estructuradas. En todas las regiones, las asociaciones de mujeres se multiplican, ofreciendo tutoría, colaboración y visibilidad en un sector donde tales espacios estaban ausentes durante mucho tiempo.
Un enfoque en las relaciones profesionales
Valentina Andrei ilustró cómo el género puede impregnar incluso los encuentros más pequeños. En los viñedos, se dio cuenta de que los vecinos se harían a un lado para el vehículo de su hermano, pero no para el de ella, una señal sutil de cuya presencia se tomó más en serio.
Malika Pellicioli conectó estos patrones con el mundo de la alta cocina, que a menudo está entrelazada con vino y también está dominada por los hombres. En las cocinas, los estilos de gestión duros aún pueden prevalecer, y las mujeres que alcanzan posiciones de liderazgo a veces reproducen estos comportamientos para parecer creíbles. El ciclo, documentado en psicología y estudios de gestión (para más detalles, ver la investigación de Alice Eagly y Wendy Wooden), refuerza en lugar de desmantelar una cultura de agresión.
Sin embargo, algunas experiencias están lejos de ser sutiles. Un enólogo, entrevistado por teléfono antes del panel, descrito por otros productores, todos ellos hombres, en una feria de vinos para demostrar que realmente hizo el vino al mostrar sus manos. Florine Livat señaló riesgos más graves en entornos profesionales donde el alcohol está presente. Los testimonios reunidos por Paye Ton Pinard, la asociación francesa alineada con el movimiento #MeToo, reflejan el acoso y la vulnerabilidad que muchas mujeres a menudo enfrentan durante ferias y degustaciones.
Percepción del consumidor de mujeres que trabajan en vino
¿Se preocupan a los consumidores por el género de la persona que hace o sirve el vino? En el Berceau des Sens, con estrellas Michelin, Teona Floare cree que su género no ha influido en las interacciones de los invitados. Pero su acento rumano, agregó, a veces ha afectado las percepciones de su autoridad, planteando cuestiones más amplias de etnia y dominio cultural en el vino.
La investigación realizada por Alicia Gallais y Florina Livat sugiere que los estereotipos de género pueden dar forma al comportamiento del consumidor, aunque la evidencia sigue siendo preliminar. Curiosamente, algunas mujeres aún evitan poner sus propios nombres en las etiquetas de vinos, eligiendo en su lugar para resaltar los de los padres, esposos o abuelos, incluso cuando son los enólogos reales.
El futuro de las mujeres en el vino
Las historias compartidas en este panel de discusión revelan tanto el progreso como las barreras persistentes que enfrentan las mujeres en el industria de vino. Sin embargo, el camino por delante no es suave.
El próximo desafío no es solo garantizar la misma acceso a las carreras, sino también transformar la cultura del vino para que el género, el origen étnico o la familia ya no dicten credibilidad. Esto requiere más investigación, redes más fuertes y, sobre todo, un compromiso colectivo en toda la industria.
La pregunta no es si las mujeres y otras minorías pertenecen al vino. La pregunta es cómo el sector puede evolucionar para reconocer completamente su papel esencial en la configuración de su futuro.