¡Dulce, ahumado y sabroso! Bruselas brotes, tocino y manzanas asadas en un paquete de aluminio para la guarnición de otoño perfecta.
Este paquete de aluminio es el epítome de comida para acampar de otoño: Bacon crujiente, brotes de Bruselas tiernas y rodajas de manzana agrias cocinadas junto con una llovizna de jarabe de arce.
Es un equilibrio perfecto de sabores ahumados, salados y dulces que hace que un guarnición easy se sienta especial. Put together todo con anticipación en casa, luego deje que el fuego (o la parrilla) haga el trabajo mientras se relaja.
Sírvelo junto al bistec, salchicha o pollo a la parrilla. Combina muy bien con papas asadas o puré o pan a la parrilla. Es la guarnición perfecta de estilo otoño para ayudarlo a comenzar a canalizar esos Campamento ¡vibras!
¡Sabía que esta receta iba a ser un éxito porque Megan ya estaba escondido antes de que incluso terminara de fotografiarla! Esta publicación tendría más fotos, ¡pero no quedaba nada!
-Miguel
Consejos para hacer este campamento
- Corta todos los ingredientes y luego tírelos en un tazón. Esto asegurará que todo esté uniformemente recubierto.
- Usar papel pesquero Para evitar las lágrimas, especialmente al cocinar sobre una fogata.
- Cortar las hendiduras en el paquete de aluminio (después de que lo voltee) ayudará a liberar vapor y permitirá que el tocino se nieve mejor.
- Cuando esté listo, las coles de Bruselas deben estar tiernas cuando se perforan con un tenedor, el tocino debe estar crujiente y las manzanas deben ser suaves pero no blandas.
Preparación previa
- Picar, mezclar y ensamblar los paquetes de aluminio en casa. Asegúrese de tener un buen engarzado alrededor de los bordes. Coloque en bolsas con cremallera impermeable y manténgalas en el refrigerador mientras transporta.
Notas y sustituciones de ingredientes
- Corte los brotes de Bruselas en la mitad o los cuartos dependiendo del tamaño para que se cocinen de manera uniforme con los otros ingredientes.
- Elija manzanas firmes como HoneyCrisp o Pink Girl que no recurrirán a la papilla durante la cocina.
- Si no tiene jarabe de arce, un poco de azúcar morena o miel funciona bien como sustituto.
- 2 tazas coles de Bruselas
- 4 rodajas tocino Cortar en piezas de 1 “
- 1 manzana rebanado
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 1 cucharada aceite de oliva
- ¼ cucharilla sal marina fina
- ⅛ -¼ cucharilla copos de pimiento rojo opcional
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Mitad o el cuarto coles de Bruselascortar tocino en piezas de 1 “y corta el manzana. Coloque todo en un tazón mediano junto con el jarabe de arce, aceite de oliva, saly copos de pimiento rojo. Mezcle para cubrir.
2 tazas de coles de Bruselas, 4 rodajas de tocino, 1 manzana, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ cucharadita de sal marina fina, ⅛ -¼ cucharadita de copos de pimiento rojo
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Arrancar 2 hojas de aluminio de alta resistencia (10-12 pulgadas de largo). Si usa lámina common, doble capa para obtener fuerza adicional. Coloque la lámina sobre una superficie plana y agregue la mezcla de coles de Bruselas al centro. Cubra los paquetes con la segunda hoja de lámina y dobla hacia abajo en pliegues de 1/2 pulgada para crear un sello apretado. Deje un espacio adentro para la circulación de vapor.
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Coloque el paquete en una rejilla de parrilla sobre brasas o brasas medianas. Cocine durante unos 20-25 minutos, volteando una vez a la mitad. Después de voltear, use un cuchillo para cortar respiraderos en la lámina superior de papel de aluminio. Esto ayudará a un poco de vapor a escapar para que el tocino pueda crujir.
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Una vez que las coles de Bruselas estén tiernas, retire el paquete de la parrilla. Abra cuidadosamente los paquetes (¡observa el vapor!) Y sirva.