Olvídate del tiburón fermentado. En Islandia, el humilde scorching canine ha pasado de ser una comida rápida a convertirse en un tesoro culinario. Me reuní con el líder de Intrepid, Larus Astvaldsson, para descubrir por qué.
Es imposible capturar la esencia etérea de Islandia. Desde colinas onduladas y playas de area negra hasta lagos glaciales y manantiales humeantes, esta nación nórdica no tiene igual en lo que respecta a la naturaleza. Pero a pesar de la abundancia de belleza pure de Islandia, Larus Astvaldsson, un líder de Intrepid que vive en Reykjavik, cube que hay dos cosas principales por las que la gente viaja ahora a Islandia. “La primera”, cube, “son las auroras boreales”. Y el segundo son los scorching canine.
Sí, perritos calientes. Aunque la historia del scorching canine islandés se remonta a 1908, no fue hasta 1986 (cuando Ronald Reagan y Mikhail Gorbachev viajaron a Islandia para la Cumbre de Reykjavik) que hizo su debut mundial. Esta resultó ser una reunión histórica; Se evitó una catástrofe nuclear, la Guerra Fría pronto terminaría y los deliciosos perros de Islandia disfrutaron de su primer, pero de ninguna manera definitivo, momento en el centro de atención.
Cuando viajo muchos días al extranjero y vuelvo a casa, lo primero que me gusta es un scorching canine.
La siguiente potencia política que arrojó luz sobre el scorching canine fue Invoice Clinton. En una visita de 2004, el ex presidente de Estados Unidos cenó tres veces perritos calientes, y su controvertido pedido (solo mostaza) ahora inmortalizado por los vendedores ambulantes de perritos calientes como The Clinton. Kim Kardashian (solo ketchup) llegó doce años después y, aunque no existe una orden como The Kardashian, su patrocinio demostró que los scorching canine nunca han estado tan picantes.
“Lo que hace que los scorching canine islandeses sean tan especiales es la combinación de carne que se utiliza”, explica Larus. Hay tres fuentes de carne: ternera, cordero y cerdo. Y aunque es raro, piensa, encontrar cordero en un scorching canine, no es de ninguna manera sorprendente dado que Islandia es el hogar de más ovejas que personas.
Los islandeses también sirven sus scorching canine de una manera especial: Invoice y Kim, tomen nota. “Hay dos tipos de cebollas”, afirma Larus. ‘Crujiente y fresco. Tenemos luego tres tipos de salsas: mostaza, remoulade (comparable al tártaro) y ketchup, que se elabora tanto con manzana como con tomate. A esto lo llamamos scorching canine con todo – ein með öllu – que es lo que siempre recomiendo. Es la manera native.’
Por supuesto, hay diferentes formas de ser un perro. “Normalmente se sirven hervidos, pero también a la parrilla”, afirma Larus. “Me gustan mucho estos originales, pero también me gustan fritos”. Es un gran admirador de un puesto en specific, en la costa oeste de Islandia, donde se sirven perros calientes fritos con queso derretido y especias. Pero es en Bæjarins Beztu Pylsur, en Reykjavik, donde los viajeros Intrepid en el nuevo Seis días en Islandia El viaje puede seguir los pasos de Clinton y Kardashian.
Este puesto acquainted, que se traduce como “los mejores perritos calientes de la ciudad”, sirve bellezas hervidas desde 1937 y hace honor a su nombre. Está abierto hasta tarde durante toda la semana, aunque los viernes y sábados puedes disfrutar de tu dosis hasta las seis de la mañana.
“Está en el corazón de la ciudad, por lo que la gente va allí durante el trabajo o después de la fiesta”, explica Larus. Menciona a su cuñado, que invitará a su esposa a cenar a uno de los mejores restaurantes de Reykjavik y luego pasará por el puesto de perritos calientes para tomar un último refrigerio antes de acostarse. “No son los alimentos más saludables”, admite Larus, “pero son muy, muy buenos”.
Para Larus, sin embargo, el scorching canine islandés es más que un tentempié barato y saciante que se puede devorar a la hora del almuerzo o después de unas copas. “Cuando viajo muchos días al extranjero y vuelvo a casa, lo primero que me gusta es un scorching canine”, cube. “Es un regalo de bienvenida realmente agradable”. ¿Y el mejor momento para disfrutarlos? “Llueva, granice o haga sol”, se ríe.
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