¿Qué es mejor que comer stroopwafels en Ámsterdam con niños? ¡Haz el tuyo propio en un taller de stroopwafel en Ámsterdam con niños, para que puedas probar uno caliente a la parrilla!
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En Ámsterdam no te faltarán delicias dulces, desde tarta de manzana holandesa hasta panqueques y unos panecillos increíblemente pegajosos, pero nunca digo que no a las clásicas galletas holandesas de caramelo, que tradicionalmente se colocan encima de la taza de café para derretir el caramelo antes de comerlas, si puedes esperar tanto.
Y así, aunque siempre sugiero probar algunos de los muchos tamaños y sabores de stroopwafels que se venden en Ámsterdam, un taller de fabricación de stroopwafel es aún más divertido y una pequeña revelación de lo fáciles que son de hacer.
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Nos presentamos en Flagship Waffle Expertise para probar la receta, junto con una serie de personas de todo el mundo, incluido un grupo de Haarlem y una familia de Zaanse, por lo que definitivamente esto no es solo para turistas.
Nuestra instructora Isis, mitad holandesa y mitad británica, ya había colocado básculas, tazones, una mini jarra de agua y algunos otros elementos esenciales para comenzar antes de agregar enormes tazones de ingredientes secos en el centro de las mesas.
Los Stroopwafels, explicó, eran originalmente una forma que tenían los ahorrativos holandeses de consumir las sobras, cuando los panaderos en Gouda (más conocido hoy por su queso) fue el primero en elaborar la receta.
Y no podría ser más sencillo. Si bien muchas recetas incluyen mantequilla y huevos, incluso levadura, la nuestra simplemente mezcla harina, azúcar, canela y una pizca de sal. Para hacer la vida aún más fácil, puedes comprar una mezcla de stroopwafel ya preparada mientras estás en los Países Bajos para llevártela a casa.
Una vez pesados nuestros 200 g de ingredientes secos, todo lo que necesitas hacer es añadir 40 g de agua antes de mezclarlos (guantes naranjas desechables incluidos) para hacer una bola de masa.
Mientras ella charlaba sobre todo, desde el temperamento holandés hasta la pronunciación adecuada del stroopwafel, amasamos; no se puede trabajar demasiado esta masa, prometió Isis. Y también es bastante fácil que los niños se queden atrapados; Mi hijo de 13 años estaba lejos de ser la persona más joven que amasa.
El truco para lograr el stroopwafel perfecto está en el equipo, con parrillas especiales para aplanar y cocinar la masa y darle ese clásico patrón entrecruzado. Los nuestros estaban configurados, calentados (y se calientan MUCHO) y configurados con un temporizador de alrededor de un minuto; cada uno variaba ligeramente.
El segundo truco es exprimirlo lo suficiente para que el gofre terminado no quede demasiado espeso, ya que no se cocinará y quedará pastoso, pero sin triturarlo demasiado.
Porque la siguiente parada es tomar una espátula con bordes afilados y cortar con cuidado el stroopwafel por la mitad. Si no lo has aplastado hasta dejarlo crujiente, es más fácil de lo que piensas, ya que a menudo parecía partirse perfectamente en dos con solo un poco de ayuda.
En las cocinas, junto a las parrillas, un par de calderos de caramelo mantenían la mezcla caliente para que pudiéramos verter un poco en la mitad del stroopwafel (ni demasiado ni muy poco) antes de volver a unirlo. De ahí su nombre: stroopwafel significa literalmente “gofre con almíbar”.
Que apenas quedan los toques finales. Ya sea que te apetezca chocolate derretido, azúcar de fresa, trozos de caramelo, dulce de azúcar, malvaviscos, chispas o muchas otras cosas, puedes crear los ingredientes de tus propios sueños.
Me mantuve relativamente comedido, con la mitad de mi stroopwafel cubierto de chocolate y luego esparcido con trozos de caramelo, pero algunas de las creaciones más indulgentes parecían más bien mini pizzas de postre, gimiendo bajo sus aderezos.
¡Aunque no hay reglas! (Excepto por no untar el chocolate demasiado espeso porque sino todavía estará húmedo cuando llegue el momento de irse a casa).
Afortunadamente, nuestra mezcla fue suficiente para hacer dos stroopwafels, así que después de decorar el primero, pudimos hacer otro sencillo para comer directamente de la parrilla. Bueno, no period necesario pero no recomiendo resistirte demasiado porque están deliciosos.
Por cierto, no son tan grandes como sugiere la foto, pero definitivamente son más grandes que un stroopwafel promedio, ¡lo cual obviamente es mucho mejor!
Y si, como yo, tu experiencia anterior con stroopwafel han sido las cajas que puedes comprar en el supermercado, estas están a un mundo de distancia de las producidas en masa: ligeramente condimentadas, crujientes por fuera y deliciosamente rezumando caramelo por dentro.
¡El único inconveniente es que necesito comenzar a buscar parrillas de stroopwafel para hacer las mías en casa ahora!
Taller de stroopwafel en Ámsterdam con niños: lo que necesita saber
El taller de stroopwafel dura unos 45 minutos en el sitio Flagship Waffle Expertise en Bloemgracht 2, frente a la Casa de Ana Frank.
Nosotros boletos reservados a través de Get Your Information que cuestan desde £17 por persona, para todos los participantes mayores de 3 años.
Se le pedirá que llegue entre 10 y 15 minutos antes de la hora de inicio y deberá dejar los bolsos y abrigos junto a la puerta.
Se proporcionan delantales y guantes, junto con todos los ingredientes y equipo que necesitarás.
Está abierto a todas las edades, aunque, en realidad, los niños más pequeños necesitarán más ayuda y pueden tener dificultades para alcanzar el equipo; todo es muy easy, por lo que los niños mayores de 6 años ciertamente podrían encargarse de mezclar y decorar (aunque, dependiendo de sus hijos, es posible que desee estar a cargo de la parrilla caliente y el caramelo caliente).
Los stroopwafels son vegetarianos, pero contienen gluten, lactosa y frutos secos, por lo que el taller de stroopwafels no es adecuado si eres alérgico a estos ingredientes.
Si buscas una experiencia alternativa también puedes encontrar otra Taller de stroopwafel de 45 minutos Situado cerca del mercado Albert Cuyp, a unos 15 minutos a pie del Rijksmuseum.
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Imagen principal cortesía de Depositphotos, todas las demás imágenes tienen derechos de autor MummyTravels
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