Ubicado en un enclave tranquilo en Holland Village, Chip Bee Bistro se perfila como uno de los mejores destinos gastronómicos durante todo el día en Singapur. Vestido con rica teca y amueblado con cristalería italiana, sillas de bistró checas y telas artesanales, irradia una sofisticación sencilla, ultimate para almuerzos tranquilos. Comience de nuevo con Tomato & Stracciatella, una versión del clásico Caprese con tomates Roma y Chitose marinados en onzu. Para compartir, se destacan las crujientes alitas de pollo partidas marinadas en salsa de pescado y cinco especias; del tamaño de un bocado, de colour marrón dorado e irresistiblemente delicioso.
Sólo asegúrese de dejar espacio para los platos principales: las pastas, como el Casarecce con sopa de gambas, cangrejo y langosta, son satisfactorias y están bien ejecutadas. Para algo más contundente, la panceta de cerdo Berkshire cocida a fuego lento durante 12 horas es un verdadero placer para el público: rica, suculenta, con un sabor picante brillante gracias a su glaseado de chile y lima. Los cócteles, diseñados con el veterano del bar Jay Grey, son igual de logrados. El refrescante Arveau Pineapple Spritz, picante y ligeramente dulce, es el estimulante perfecto para los días calurosos. Está construido sobre Arveau, un amaro native con raíz de ginseng, calamansi y jengibre antorcha, elaborado por la destilería artesanal independiente Distillius.