La asociación de Windstar con el La Fundación James Beard está ahora en su undécima temporadatrayendo al mar a reconocidos cooks y expertos culinarios.
¿Qué cooks organizarán cruceros de la Fundación James Beard en 2026?
Seis cooks serán los anfitriones de los cruceros culinarios de Windstar en 2026:
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José Garzón – Especialista en cocina latinoamericana con sede en Seattle.
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belinda obispo – Chef granadino y embajador culinario del Caribe
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Kirsten Dixon y Mandy Dixon – Dúo de chef y restaurador de Alaska
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Gabriel Kreuther – Chef alsaciano de Nueva York, reconocido con Michelin
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David Uigur – Chef de Dallas y propietario del restaurante Lucia
Cada chef dirige eventos de cocina a bordo y colabora con el equipo culinario de Windstar para crear experiencias gastronómicas temáticas.
¿Qué es un crucero de la Fundación James Beard con Windstar?
A Crucero de la Fundación James Beard con Windstar es una navegación temática en la que un chef galardonado o nominado organiza eventos culinarios a bordo. Estos cruceros combinan viajes en barcos pequeños con programación centrada en la comida.
Las experiencias típicas incluyen:
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Demostraciones de cocina en vivo.
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Cenas organizadas por cooks y menús de degustación.
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Conferencias culinarias y sesiones de preguntas y respuestas.
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Platos inspirados en el destino
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Visitas a mercados locales en puertos selectos.
Los seis aclamados cooks (José Garzón, Belinda Bishop, el dúo de madre e hija Kirsten Dixon y Mandy Dixon, Gabriel Kreuther y David Uygur) traerán su experiencia culinaria regional y platos exclusivos al mar y organizarán recorridos por los mercados en sus itinerarios. Y es más que eso: el atractivo de los cruceros con temática culinaria de Windstar es que los huéspedes pueden participar en demostraciones de cocina, disfrutar de platos especiales inspirados por el chef invitado y, una de las actividades más populares de todas: ir de compras con el chef.
El Crucero: José Garzón y Legados Mayas en el Wind Surf
Fecha: Febrero
Barco: surf de viento
Ruta: Ida y vuelta Philipsburg, Sint Maarten
En febrero, el chef ecuatoriano José Garzón, el espíritu creativo detrás de Garzón Latinx Road Meals y Dangerous Chancla, un vibrante restaurante que sirve sándwiches y platos de arroz al estilo latinoamericano ubicado en Capitol Hill en Seattle, es conocido por combinar sabores latinoamericanos con técnicas culinarias contemporáneas. Su inspiración proviene tanto de su herencia como de la escena culinaria del noroeste del Pacífico. La Fundación James Beard nos cube que “ahora canaliza esa energía en platos que celebran la cultura y la comunidad. En Dangerous Chancla, enfatiza la sostenibilidad y el abastecimiento native, ganándose el reconocimiento tanto de los críticos como de los clientes. Más allá de la cocina, el chef Garzón comparte sus conocimientos a través de talleres, promueve prácticas alimentarias sostenibles y continúa explorando nuevas innovaciones culinarias”.
El crucero: diversión y sol en la playa: una escapada remota al Caribe
Fecha: 14 – 21 de marzo
Barco: surf de viento
Ruta: Ida y vuelta Philipsburg, St. Maarten; Los puertos incluyen Antigua, Tortola, Virgin Gorda, Jost Van Dyke, St. Barth’s
Belinda Bishop, una galardonada chef estadounidense-granadina y embajadora culinaria de Granada que ha estado transformando la escena gastronómica de la isla durante más de 14 años, será la anfitriona de este crucero.Ida y vuelta desde Philipsburg, St. Maartensobre Wind Surf. Actualmente lidera Belinda’s Bistro en The Tower Property en Granada. Su estilo culinario fusiona la cocina caribeña con técnicas contemporáneas, ofreciendo una mezcla de verduras frescas, especias e influencias culturales de toda la región. Más allá de la estufa, contribuye a los esfuerzos humanitarios como chef en World Central Kitchen y participa en Grenada Culinary Community y el programa de becas Gemstar.
El crucero: Alaska panorámica
Fechas: 15 – 23 de mayo
Barco: Buscador de estrellas
Ruta: de Juneau a Vancouver; los puertos incluyen Haines, Tracy Arm, Petersburgo, Wrangell, Misty Fjords, Ketchikan
Únase al dúo de cooks madre e hija Kirsten Dixon y Mandy Dixon mientras estos célebres cooks, autores y propietarios de hoteles de Alaska son anfitriones de Star Seeker desde Juneau hasta Vancouver, Columbia Británica. Kirsten, que se formó en Le Cordon Bleu en París, es una chef galardonada y autora de libros de cocina que dirige el restaurante de la familia. Dentro de la Compañía Wild Journey en Homero, Alaska. Allí, en el restaurante del resort, ofrece clases de cocina influenciadas por su filosofía de buscar comida en la tierra y el mar; Las especialidades incluyen buñuelos de cangrejo actual de Alaska y tostadas de camarones. Su hija Mandy, que se formó en el Culinary Institute of America y fue asesorada por el chef Thomas Keller, dirige la cocina del semifinalista del Premio James Beard® Tutka Bay Lodge, donde combina técnicas clásicas con los extraordinarios ingredientes de Alaska. Juntos, han escrito libros de cocina aclamados, han obtenido reconocimiento internacional y continúan formando a futuras generaciones de cooks mientras celebran el sentido de pertenencia único de Alaska.
El crucero: fiesta francesa, Normandía, Bretaña y Aquitania
Fechas: 19 – 26 de agosto
Barco: Leyenda estelar
Ruta: Ruan/París a Burdeos; Los puertos incluyen St. Malo, Honfleur, Guernsey, L’Orient.
De a bordo Leyenda estelarGabriel Kreuther, un ícono culinario y nominado al Premio James Beard® 2025 como Chef Destacado y chef/propietario de su restaurante de alta cocina homónimo, organiza este viaje de siete noches. Chef/propietario de Gabriel Kreuther En Manhattan, fusiona la formación clásica francesa, la herencia alsaciana y su amor por Nueva York. El crucero viaja desde París/Rouen a Burdeos.
Durante la primera década de su carrera, el chef Kreuther creó delicias culinarias en cocinas con estrellas Michelin en toda Alemania, Francia y Suiza antes de llevar su talento a los EE. UU. En la ciudad de Nueva York, el chef Kreuther se unió al equipo de La Caravelle y luego ocupó un puesto de liderazgo en Jean-Georges antes de convertirse en el chef ejecutivo del muy elogiado Atelier en el Ritz-Carlton y luego en The Fashionable, donde su cocina recibió numerosos elogios a lo largo de su mandato de casi una década. Miembro y mentor desde hace mucho tiempo del prestigioso Consejo Culinario Bocuse d’Or USA, el chef Kreuther fue nombrado uno de comida y vino‘s Greatest New Cooks en 2003 y ganó el premio James Beard al mejor chef: ciudad de Nueva York en 2009. En 2021, el chef Kreuther publicó su primer libro de cocina, Gabriel Kreuther: El espíritu de Alsacia, un libro de cocinacompartiendo sus creaciones de restaurante e interpretaciones de platos tradicionales alsacianos.
El crucero: la Italia clásica y la costa dálmata
Fecha: 7 – 15 de octubre
Barco: surf de viento
Ruta: Civitavecchia/Roma a Venecia; Los puertos incluyen Sorrento, Giardini Naxos, Kotor, Dubrovnik, Trogir.
Chef David Uygur, chef propietario de Dallas’ lucíaes anfitrión de este clásico de Roma/Civitavecchia a Venecia crucero en Windsurf. Lucia es un acogedor lugar de barrio que ofrece embutidos curados en casa y pastas hechas a mano, y es propiedad de Uygur y su esposa. Obtuvo una nominación al premio James Beard 2024 como Chef Destacado, luego de una nominación al Premio James Beard 2023 por Lucia como Restaurante Sobresaliente.