Hay algo en un vuelo temprano por la mañana que me hace desear comida reconfortante. No comida de aeropuerto. Comida reconfortante actual. Del tipo que te mantiene lleno, te da energía y no te deja desplomado a mitad del día de viaje mientras deambulas por la Terminal B en busca de un parfait de yogur caro.
Durante años, tomé barras de proteínas en el aeropuerto pensando que estaba tomando una decisión saludable. Y, sinceramente, algunos de ellos no son terribles. Pero finalmente comencé a leer las etiquetas de los ingredientes y me di cuenta de que la mitad de ellos sabían a barras de chocolate, que son demasiado dulces para mí. Es exactamente por eso que comencé a hacer estos. barras proteicas de coco y semillas de sésamo.
Se han convertido en uno de mis rituales de viaje favoritos antes de un vuelo temprano o un viaje por carretera. Haré un lote la noche anterior, los cortaré en cuadrados y guardaré un par en mi bolso de mano o en mi nevera. De repente, ya no estoy estresado por encontrar proteínas en el camino o conformarme con bocadillos de gasolinera que me dejan sintiéndome lento una hora más tarde.
La mejor parte es lo flexibles que son. Los he hecho con dátiles picados cuando quería un further de dulzura, pasas cuando estaba limpiando la despensa y diferentes frutos secos según lo que tenía a mano.
Barras proteicas de coco y semillas de sésamo
- 1 3/4 tazas copos de avena a la antigua
- 3/4 taza mantequilla de almendras
- 1 plátano maduro hecho puré
- 1/3 taza Miel o jarabe de arce
- Pellizco sal
- ½ taza semilla de lino molida
- 3/4 taza proteína de chocolate en polvo
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 taza hojuelas de coco sin azúcar
- 1/4 taza almendras tostado
- 1/4 taza semillas de sésamo
- 3 cucharada mini chispas de chocolate opcional
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Precalienta el horno a 300.
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Mezcle la avena, la mantequilla de almendras, el plátano, el jarabe de arce, la sal, las semillas de lino, la proteína en polvo y el extracto en un tazón mediano.
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Incorpora el coco, las almendras y las semillas de sésamo hasta que se combinen. La mezcla debe quedar suave (como una masa de pasta), no seca. Si está seco, agregue agua o jarabe de arce. Si está demasiado húmedo, agregue más avena o linaza.
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Presione muy firmemente en un molde de 8×8 pulgadas forrado con papel pergamino.
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Hornee a 300 por 30 minutos. ¡Deja enfriar y disfruta!
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