Antes de pedir agua del grifo en el extranjero: puede que no sea free of charge

Se le podría perdonar que piense que un easy pedido de un vaso de agua del grifo en el restaurante de un resort de lujo no sería más que una formalidad. Bueno… piénsalo de nuevo. Puede que no sea tan sencillo como imagina. Si bien muchas personas afirmarán que es simplemente un derecho humano básico, un resort de lujo en Italia acaba de demostrar lo contrario.

Un tribunal italiano falló contra un turista al que se le negó agua del grifo en el restaurante de un resort. El incidente ocurrió en el Lodge Sassongher de cinco estrellas en Corvara durante la temporada de esquí de 2019, pero recientemente llegó al Tribunal Supremo italiano, donde acaba de denegar su solicitud de 2.700 euros para compensarla por la angustia emocional y el daño económico por que se le negó el agua del grifo.

El caso se presentó inicialmente en un tribunal inferior de Roma, donde una señora afirmó que se violaron sus derechos como consumidora cuando el private rechazó su solicitud de agua del grifo, diciendo que period una parte clave del servicio del resort y lo comparó con “encontrar una cama con sábanas” y “jabón en el baño”. Por otra parte, Silvio Belardi, el abogado del resort, cita al periódico Corriere Alto Adige afirmando que el tribunal consideró que “no hay obligación de suministrar agua del grifo”.

Los jueces de la Corte Suprema desestimaron el reclamo y dictaminaron que las leyes y regulaciones italianas no obligan a los lugares a proporcionar agua del grifo a los invitados y que la decisión de servirla depende de cada lugar.

Entonces, lo que se podría haber asumido como un derecho humano básico, al parecer no es necesariamente así. Y no es sólo en Italia. Aquí están las reglas de varios países de todo el mundo.

Estados Unidos y Canadá

Si bien es una norma cultural profundamente arraigada llevar un gran vaso de agua helada a la mesa en el momento en que un invitado se sienta, no existe ninguna ley federal radical en ninguno de los países que obligue a los restaurantes a hacerlo. De hecho, en estados con escasez de agua como Californialas leyes de conservación del agua en realidad prohibición los servidores traigan agua a menos que el huésped lo solicite explícitamente.

Reino Unido (Inglaterra, Gales y Escocia)

Según las leyes de licencia, cualquier establecimiento que sirva alcohol debe proporcionar agua potable gratuita a pedido. (Curiosamente, el norte Irlanda no comparte este mandato authorized exacto, y los cafés sin licencia en todo el Reino Unido están técnicamente exentos, aunque la mayoría cumple).

Francia

Famosamente amigable con el consumidor cuando se trata de comidas, la ley francesa dicta que un jarra de agua (una jarra de agua del grifo) debe incluirse de forma gratuita con la comida.

España

En 2022, España aprobó una importante ley de residuos y sostenibilidad que obliga explícitamente a todos los bares y restaurantes a ofrecer agua del grifo gratuita y sin envasar a los clientes para reducir el uso de plásticos de un solo uso.

Italia

Como se consolida el reciente fallo de la Corte Suprema, no existe ninguna obligación authorized de proporcionar agua del grifo. Culturalmente, pedir agua del grifo en un restaurante italiano a menudo se considera una infracción menor de la etiqueta, y los establecimientos prefieren vender agua mineral embotellada (sin fuel o con fuel).

Alemania y Holanda

En Alemanialos restaurantes pueden cobrar lo que quieran por el agua y rara vez se sirve agua del grifo. En los Países Bajos, no existe ninguna ley que exija agua del grifo gratuita, lo que ha provocado continuos debates y peticiones públicas porque muchos lugares rechazan rotundamente una solicitud del grifo y en su lugar le indican el menú embotellado premium.

Suiza

Los suizos consideran el agua estrictamente como un servicio. Excepto en el cantón de Ticino (que exige un vaso de agua free of charge con la comida principal), los restaurantes suizos pueden cobrar (y lo hacen) lo que quieran por el agua del grifo (Hahnenwasser). Es muy común ver en la factura un cargo de 2 a 6 CHF (entre 1,70 y 5 libras esterlinas) por una garrafa de agua del grifo, justificado por el coste del lavado del vaso y el trabajo de los camareros.

Irlanda

A pesar de ser conocida por su hospitalidad, Irlanda no tiene ningún requisito authorized que obligue a los restaurantes a dar agua del grifo free of charge, aunque muchos lo hacen por buena voluntad.

Australia y Nueva Zelanda

En Australialas estrictas regulaciones sobre bebidas alcohólicas establecen que los lugares con licencia deben proporcionar agua fría gratuita o a un “costo razonable” para mantener a los clientes seguros y prevenir la intoxicación. En Nueva Zelanda, la ley es completamente sencilla: los lugares de hostelería deben proporcionar agua potable gratuita si se solicita.

Japón

No existe ninguna ley federal que exija que los restaurantes u hoteles de lujo sirvan agua free of charge y los bares independientes (izakayas) a menudo imponen una política estricta de “un trago mínimo” donde el agua del grifo no cuenta. Sin embargo, en casi cualquier restaurante o comedor de resort de lujo, un vaso de agua helada (o-holae) o el té verde llega a su mesa automáticamente como componente central del japonés omotenashi (hospitalidad).

Singapur

A pesar de ser uno de los países más estrictamente regulados del mundo, Singapur no tiene ninguna ley que obligue a disponer de agua potable gratuita. Sin embargo, la norma cultural dicta que los establecimientos de nivel medio a alto la ofrezcan alegremente, mientras que algunos restaurantes locales informales pueden cobrar entre 30 y 50 centavos nominales por el “agua helada”.

India

bajo el Ley Serais de 1867 (una antigua ley de la época colonial que todavía está técnicamente activa y aplicada), cualquier persona puede entrar a cualquier resort o restaurante (incluidos los complejos turísticos de lujo de 5 estrellas) y exigir agua potable y uso gratuito del baño. Los establecimientos pueden enfrentarse a severas sanciones o perder sus licencias de funcionamiento si niegan agua a un viajero.

México y Emiratos Árabes Unidos (Dubai)

He agrupado estos dos porque adoptan un enfoque comparable. En muchas partes del mundo, a los hoteles de lujo ni se les ocurriría servir agua del grifo por una razón completamente diferente: la potabilidad. En México, los sistemas de filtración varían, por lo que los complejos turísticos de lujo evitan por completo el agua del grifo y sirven agua embotellada de primera calidad para proteger la salud de los huéspedes. En Dubai, si bien el agua municipal es técnicamente segura para beber, la dependencia de la desalinización y la construcción de tanques de almacenamiento significa que los hoteles sirven exclusivamente agua mineral embotellada native o importada, y lo verá en la factura.

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¿Cree que el suministro de agua del grifo por parte de hoteles y restaurantes debería ser un derecho básico o es justo que los establecimientos individuales tengan derecho a negarse?

¿Alguna vez ha encontrado dificultades en todo el mundo al realizar un easy pedido de un vaso de agua?

¿Y cuáles son las reglas donde vives?

Pablo Johnson

Paul Johnson es editor de A Luxurious Journey Weblog y ha trabajado en la industria de viajes durante más de 30 años. Es el ganador del premio Improvements in Journey ‘Finest Journey Influencer’ de la revista WIRED. Además de otros premios, el weblog también ha sido votado como “uno de los mejores blogs de viajes del mundo” y “mejor en materia de lujo” por The Telegraph.