La escena de la panadería de Londres se ha disparado durante la última década, impulsada por una nueva generación de panaderos obsesionados con la masa madre y centrados en la técnica. Pero si está buscando las mejores panaderías de Londres, hay algunas empresas destacadas que sirven pasteles imperdibles, panes de masa madre y especialidades de temporada demasiado buenas para perdérselas mientras se encuentre en la capital inglesa. Estas son nuestras 10 mejores opciones para agregar a su lista de panaderías cuando esté en Londres.
Las mejores panaderías de Londres para bollería y pan (prime 10)
Pastelería E5 — Una institución de Hackney a la que se le atribuye haber ayudado a impulsar el movimiento moderno de masa madre en Londres.
Panadería Gail — Ahora es una cadena que abarca toda la ciudad, pero sigue siendo excelente para masa madre y pasteles matutinos.
Panadería Popham — Conocido por sus inventivos pasteles laminados, incluido el muy apreciado pan de chocolate con tocino y arce.
Panadería San Juan — Del renombrado restaurante de nariz a cola, famoso por sus pasteles Eccles y bollos Chelsea.
Pan por delante — Una panadería de Borough Market famosa por sus donas y sus clases prácticas de repostería.
tela — Una panadería sueca importada conocida por sus bollos de cardamomo, populares entre la gente de Shoreditch.
Panadería Layla — Una panadería más nueva en Hackney que se ha ganado un culto por sus panecillos de cardamomo y bollos de frutas de temporada.
Comptoir Gourmand — Una panadería-café francesa conocida por su bollería clásica y técnicamente precisa.
Ole y Steen — Una cadena de panaderías danesa conocida por sus “eventos sociales de canela” y sus excelentes pasteles de estilo nórdico.
Panadería con levadura — Un favorito del Fulham por sus innovadores sabores de croissants y su gran cantidad de seguidores en Instagram.
Konditor — Conocido en toda la ciudad por sus pasteles, particularmente su gama “Magic Cake”, junto con pasteles sólidos de todos los días.
El nudillo polvoriento — Una panadería de Dalston con una fuerte misión social, conocida por su masa madre y focaccia.
Elección adicional: bollos caseros – Aunque no es la típica panadería y pastelería, Buns from Dwelling se ha ganado la reputación de tener algunos de los mejores bollos de Londres. Ahora, con múltiples puestos de avanzada en la ciudad, es la mejor opción para ese antojo matutino de pan de canela o, si te sientes aventurero, los especiales de temporada ofrecen creaciones sorprendentemente buenas.
Elección adicional: Santa Nata —Otra excelente opción para disfrutar de una especialidad es Santa Nata, un pequeño puesto de avanzada que sirve tartas portuguesas recién horneadas durante todo el día. Este es el único artículo que vende esta panadería, pero si eres un amante de la tarta de huevo como yo, esto es lo más parecido a lo actual en Londres y nunca me pierdo una parada (¡o dos!) cuando estoy en la ciudad.
Barrios de panaderías de Londres que debe conocer
Hackney y Dalston se han convertido en el epicentro de la panadería de Londres durante la última década, hogar de E5 Bakehouse, Layla Bakery y The Dusty Knuckle, a poca distancia entre sí.
Preguntas frecuentes: Panaderías en Londres
¿Por qué ha crecido tanto la escena de la panadería en Londres? Una nueva generación de panaderos capacitados en masa madre artesanal y técnica francesa ha impulsado un auge de la panadería en toda la ciudad durante los últimos 10 a 15 años.
¿Cuál es el mejor barrio de panaderías de Londres? Hackney y Dalston, en el este de Londres, tienen la mayor concentración de panaderías independientes de renombre.
¿Dónde puedo tomar una clase de preparación de pan en Londres? Bread Forward en Borough Market ofrece clases prácticas de repostería con regularidad para todos los niveles.
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