Reservas de restaurantes VIP en Mykonos: cómo funcionan realmente

La mesa de Scorpios que aparece en tu pantalla cuando buscas no es la mesa que vale la pena tener. La tabla que vale la pena tener en Scorpios no aparece en ninguna pantalla.

Como director ejecutivo de Conserje ÚnicoQuiero dejar claro lo que quiero decir con esto, porque suena como el tipo de cosas que la gente cube para parecer exclusivas y no porque sean ciertas. Es verdad. Míkonos En julio y agosto opera una economía de reservas que se divide en lo que está disponible para las personas que saben cómo encontrarlo y lo que está disponible para todos los demás. La distancia entre esas dos categorías es appreciable, y comprenderla es la diferencia entre una semana en la isla que te entrega lo que viniste a buscar y una que te entrega una versión diseñada para el volumen y no para ti.

He estado asegurando reservas en restaurantes en Mykonos para los clientes desde antes de que existieran la mayoría de los restaurantes que vale la pena mencionar. Nammos abrió en 2003. Scorpios en 2015. Zuma llegó aún más tarde. Estuve aquí antes que todos ellos, y las relaciones que tengo con las personas que los dirigen ahora se construyeron antes de que esos restaurantes se convirtieran en los lugares que aparecen en todas las listas de las mejores mesas de Europa. Esa historia es relevante porque es lo que hace que valga la pena realizar la llamada telefónica.

Lo que las plataformas de reservas no pueden hacer

Todos los restaurantes de Mykonos tienen algún tipo de sistema de reservas on-line. La mayoría de ellos tienen plataformas de terceros, listas de espera y un porcentaje de mesas que, en teoría, están disponibles para cualquiera que busque con suficiente antelación y se mueva con la suficiente rapidez. Este sistema funciona para algunas mesas en algunos momentos. No funciona para las mesas que importan, en los momentos en que más importan.

La mesa del atardecer en Escorpio un sábado de agosto no está en ninguna plataforma. Se lleva a cabo. Se mueve a través de una pink de relaciones entre el restaurante y los conserjes, hoteles y particulares que llevan años enviando clientes serios a esa terraza. Lo mismo ocurre con la mesa frente a la playa en Nammos durante el almuerzo, el comedor privado en Noema, los arreglos en Zuma que van más allá de lo que describe cualquier confirmación de reserva.

Estos no son secretos guardados por motivos de exclusividad. Son el resultado práctico de que un restaurante gestione su mejor inventario de forma que recompense a sus socios más fiables. Soy uno de esos socios de los restaurantes que importan en Mykonos, porque les he estado enviando clientes durante el tiempo suficiente para que atiendan mi llamada cuando la hago.

Por qué el tiempo es más importante de lo que la mayoría de la gente cree

Las reservas en Mykonos operan en un cronograma completamente desconectado de lo que esperan los visitantes. Un cliente que me contacta en junio para pedirme una mesa en Nammos para julio no llega tarde como lo hace alguien que llama a un restaurante en París una semana antes de su visita. Llegan tarde en un sentido diferente y más definitivo.

El inventario serio en los lugares serios de Mykonos se habla con meses de anticipación. No semanas. Meses. Los clientes que comen en la mesa adecuada, en la terraza adecuada y a la hora adecuada, en la mayoría de los casos, han conseguido ese acuerdo a través de alguien que comenzó ese proceso mucho antes de lo que imaginaban.

Esto no significa que no se pueda arreglar nada con menos antelación. Significa que lo que se puede arreglar con menos antelación es una categoría de mesa diferente de lo que se puede arreglar con meses de antelación, y que la diferencia entre esas dos categorías es seen de maneras que importan a las personas que han recorrido una larga distancia para vivir una experiencia específica.

¿Qué significa realmente una reserva?

En Mykonos una reserva confirmada y una buena velada no son lo mismo. Una mesa confirmada a través de una plataforma en un lugar que trata las reservas de la plataforma como una prioridad menor que las relaciones directas ofrecerá una velada que técnicamente es lo que se reservó y prácticamente no lo que se quería. La ubicación dentro del lugar, el momento, el nivel de atención del private, los arreglos alrededor de la mesa en sí, todo esto depende de la relación a través de la cual se realizó la reserva.

Cuando confirmo una mesa en Scorpios para un cliente, la confirmación incluye detalles que una reserva de plataforma no incluye. Donde en la terraza. Cómo será el momento de la velada que han planeado. Si hay una ocasión que el restaurante debería conocer y para la cual prepararse. Si el cliente tiene preferencias o requerimientos que deben ser comunicados con antelación. Esto no es simplemente una reserva. Es un arreglo y la distinción se siente desde que llega el cliente.

Los propios restaurantes saben la diferencia. Su negocio es ofrecer veladas excepcionales a personas que esperan veladas excepcionales y asignan sus mejores recursos en consecuencia. Un cliente que llega con un acuerdo hecho a través de Concierge Distinctive llega a una experiencia diferente a la de un cliente que llega con una confirmación de plataforma, y ​​el restaurante lo sabe antes de que cualquiera de los dos se siente.

Una nota práctica sobre qué solicitar

Los clientes a veces me preguntan qué restaurantes merecen la pena en Mykonos y cuáles no. La respuesta honesta es que depende casi por completo de la velada y de la composición del grupo.

Escorpio para una puesta de sol que se convierte en una cena que se convierte en una velada es un tipo específico de experiencia que se adapta a tipos específicos de grupos. Nammos durante el almuerzo en un día de verano es algo completamente distinto, orientado hacia la playa y la multitud y un tipo explicit de tarde que no se parece a nada en las Cícladas. La cena Noema es más tranquila, más centrada en la comida en sí, más adecuada para un grupo que quiere comer bien en un bello entorno que participar en el espectáculo social que outline otras veladas en la isla. Zuma ofrece algo más cercano a lo que Zuma ofrece en todas partes, es decir, una experiencia confiable y realmente excelente que viaja bien y se adapta a los clientes que han estado allí antes y saben a qué vienen.

Ninguno de estos es mejor que los demás. Son veladas diferentes para propósitos diferentes, y saber cuál le conviene a un grupo específico en una noche específica es el tipo de juicio que surge de conocer la isla más que de conocer los menús.

Concierge Distinctive asegura reservas en restaurantes en Mykonos y en toda Grecia como parte de la coordinación complete de una estadía, no como un servicio independiente. Si está planeando pasar tiempo en la isla, comuníquese directamente con Concierge Distinctive y la cena será parte de la conversación desde el principio.

Tolis Voutsas

Tolis Voutsas es fundador y director ejecutivo de Conserje Único. Concierge Distinctive es una empresa privada de conserjería de lujo establecida en Mykonos en 1999, que organiza alquileres de villas, alquiler de yates, traslados en jets privados, bodas en destinos y experiencias personalizadas para clientes de altísimo patrimonio en toda Grecia e internacionalmente. Si desea ser un blogger invitado en A Luxurious Journey Weblog para mejorar su perfil, por favor contáctanos.