Alta cocina vegana, vida de lujo y bienestar innovador en Bali

La mágica isla de Bali es un lugar que nos ha dado la bienvenida muchas veces, y nuestra última visita nos recordó por qué esa hospitalidad balinesa única nos hace volver por más. Nos hemos alojado en todo tipo de alojamiento en toda la isla, desde casas de huéspedes boutique y villas privadas hasta hoteles y resorts de lujo, siempre buscando algo único y experiencias que alimenten aún más nuestro deseo de regresar una vez más. Durante este viaje reciente, intencionalmente redujimos la velocidad y nos concentramos en dos destinos galardonados que combinan a la perfección múltiples elementos de buena comida vegana, vida de lujo y bienestar innovador. En Virrey Bali que se encuentra cerca de Ubud, encontramos elegantes villas con piscina privada, vistas al valle de la jungla y excelente gastronomía vegana en su forma más creativa. mientras que en Complejo de bienestar REVÏVÖ En las afueras de Nusa Dua nos permitimos un movimiento consciente, una cocina saludable y un entorno tranquilo. Cada uno de estos resorts brindó experiencias verdaderamente únicas que fueron lujosamente indulgentes y exactamente lo que deberían sentirse los viajes de lujo veganos.

Vida de lujo en Viceroy Bali

Llegar a Viceroy Bali fue como entrar en un santuario donde period posible escapar de las presiones de la vida exterior. Ubicado en lo alto de un valle verde a sólo cinco minutos de Ubud, el complejo MICHELIN One-Key consta de 40 villas con piscina privada, cada una de las cuales cuenta con vistas panorámicas del valle y lo último en privacidad. Nuestra Villa Deluxe con Terraza ofrecía una elegancia refinada que incluía una magnífica bañera de mármol independiente y una piscina infinita privada que nos conectaba perfectamente con el valle cubierto de jungla que se encontraba debajo.

Nuestras mañanas comenzaban en la terraza cuando el sol despertaba sobre el valle, mientras que nuestras tardes nos encontraban en el mismo lugar maravilloso con un cóctel sin alcohol en la mano, escuchando los sonidos de la naturaleza a lo lejos. Todo el equipo nos trató como a una familia, pero fue atento y discreto en todo momento, claramente les apasionaba invitarnos a su casa. La vista aérea del resort con el valle serpenteante debajo y la impresionante vista de la piscina infinita capturan perfectamente las vibraciones de Viceroy; Este period el lugar perfecto para relajarse, recargar energías y rejuvenecer, que es exactamente lo que hicimos.

Alta cocina vegana en Apéritif

Cenando en Aperitivo Fue un viaje culinario memorable que nunca quisimos terminar. Ofrecen un menú de degustación vegetariano y vegano que celebra los ingredientes indonesios con una creatividad y un estilo verdaderamente inspiradores. Cada plato nos sorprendió con su hermoso emplatado y presentación, antes de satisfacernos con deliciosos sabores y texturas.

El carrito de cócteles marcó la pauta, viendo cócteles sin alcohol preparados a medida en nuestra mesa antes del espectáculo de varios platos a base de plantas que vendría a continuación. Desde huertas y remolachas tradicionales hasta tataki de sandía con yuzu ponzu y cilantro, cada plato period creativo, de sabor intenso y bellamente presentado. La experiencia mejoró cuando el chef Jason y el equipo describieron con pasión la procedencia de los ingredientes y la técnica vegana mientras se presentaban los platos, mientras permanecían disponibles para responder cualquier pregunta que pudiéramos tener. El entorno, el servicio y la cocina crearon una experiencia elegante que sin duda impresionará a cualquiera que disfrute de las cosas buenas de la vida cuando se trata de buena comida vegana a base de plantas.

La comida vegana en Cascades

Tanto el desayuno como el almuerzo se disfrutaron en Cascades, el restaurante al aire libre con vistas al valle, que ofrecía opciones de comida basada en plantas más relajadas pero aún deliciosas. Comenzamos cada día con platos que incluían tofu revuelto, nasi goreng vegano y tostadas francesas veganas, mientras que nuestros almuerzos eran aún más impresionantes y más indulgentes. A las saludables y vibrantes ensaladas de pomelo, papaya y mango las siguió un trío de salsas servidas con pan pita recién horneado.

Los platos principales incluyeron un risotto de champiñones con trufa lleno de sabor hecho con crema de coco y una coliflor entera asada con romesco y nueces mixtas, ambos de primer nivel. Pero fue el pastel de chocolate vegano con sorbete de coco del que todavía hablamos hoy, rico en humedad y totalmente indulgente, fue absolutamente perfecto. Nuestra clase de cocina vegana agregó otra capa de compromiso con el maravilloso equipo de private; Comenzando en el jardín, recogimos hierbas y verduras frescas con Ibu Wayan, antes de dirigirnos a la cocina donde, bajo la guía experta del Chef Suryani y el Chef Koming, preparamos nuestro propio festín vegano balinés.

Vida de lujo en REVIVO Wellness Resort

Ubicado en la tranquila campiña en las afueras de Nusa Dua y a solo 30 minutos en coche del aeropuerto de Denpasar, REVÏVÖ Wellness Resort da la bienvenida a los huéspedes más exigentes para que disfruten de tratamientos innovadores y un bienestar de lujo ecológico como ningún otro. El complejo tipo santuario cuenta con una selección de suites y villas lujosamente decoradas, cada una diseñada para combinar la vida inside y exterior en armonía simbiótica. Nuestra villa de un dormitorio con piscina privada tenía un diván con dosel para escapar del sol del mediodía, un exuberante jardín y una ducha en el patio al aire libre que combinaba aún más los armoniosos estilos de vida duales.

La entrada del complejo period minimalista y elegante, mientras que los reflejos en la piscina principal reflejaban la tranquilidad que sentimos durante nuestra estancia. En REVÏVÖ Wellness Resort, cada detalle enfatizaba el lujo discreto y el bienestar reparador a partes iguales, creando una estadía energizante y reparadora.

Bienestar innovador en REVIVO Wellness Resort

El bienestar es la base de todo lo que ofrecen en REVÏVÖ, no sólo un additional opcional como suele tratarse en otros resorts de bienestar. Nos unimos a las clases de yoga MOVEÖ todos los días antes del desayuno, practicando hatha y vinyasa (dependiendo del horario diario y del profesor) en un salón lleno de luz. Adoptamos tratamientos que incluyen masajes con piedras calientes en el spa del resort, REMISSIÖ, donde los productos veganos para el cuidado de la piel de Balipura y Serasense junto con accesorios de cuero a base de plantas de Feodora Bali subrayaron el compromiso con la sostenibilidad y el bienestar.

El moderno y vanguardista Vitality Heart es donde nos presentaron terapias como la terapia de neuro relajación con ondas sonoras y estimulación de ondas cerebrales, que mejoraron aún más nuestro viaje de bienestar holístico en REVÏVÖ. Todo lo relacionado con este lujoso resort de bienestar balinés le ayuda a reiniciar su cuerpo y su mente, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que busque una experiencia de bienestar elevada e inmersiva.

La comida vegana en NŪTRIO

Cenar en NÜTRIÖ fue uno de los mejores momentos de nuestra estancia. Ya fuera un desayuno con vista a la piscina, donde nuestras mañanas comenzaban con gachas de plátano, tofu revuelto con aderezo de col rizada y remolacha y tostadas de aguacate, todo acompañado de jugos tropicales recién exprimidos y café con leche de cúrcuma. O nuestros largos y tranquilos almuerzos al aire libre con platos que incluyen la chic tabla de quesos veganos con quesos artesanales y añejos del equipo de Queso de nueces de árbol y hamburguesas veganas completamente cargadas, nos impresionaba constantemente la comida basada en plantas que se ofrecía.

Hubo pincho tempe satay, berenjena con especias de Aceh y gado-gado repleto de tempe y tofu proteicos, también un delicioso postre llamado ‘Golden Jackfruit Delight’ con yaca, helado de coco y espuma de coco que fue simplemente espectacular. Todos y cada uno de los platos de NÜTRIÖ fueron pensados ​​y creativos, a la vez que nutritivos, memorables y deliciosos al mismo tiempo.

Nuestra última aventura de viajes de lujo vegana balinesa reunió dos estilos distintos de viajes de lujo, el escapismo refinado que se ofrece en Viceroy Bali y el bienestar transformador que se ofrece en REVÏVÖ Wellness Resort. Ambos se entregaron a su manera, siendo impresionantes y únicos. En Viceroy nos sumergimos en las vistas del valle cubierto de jungla, piscinas privadas y cenas connoisseur veganas. En REVÏVÖ nos sumergimos en rituales de bienestar, terapias reparadoras y cocina vegetal con propósito. Para los viajeros que buscan lujo, bienestar y comida vegana, cualquiera de ellos (o ambos) les dejará llenos de recuerdos que durarán toda la vida. Sin duda, este viaje nos dejó inspirados, renovados y ya planeando nuestro regreso a Bali, la joya de Indonesia que sigue dando.

pablo ojos

Paul Eyers es cofundador de Vegan Meals Quest y escribe sobre hoteles y complejos turísticos de lujo en el sudeste asiático centrándose en viajes sostenibles, viajes ecológicos y viajes veganos. Paul, que actualmente reside en Malasia, también escribe sobre eventos deportivos y algunos de los mejores campos de golf de la región.