Advertencia: no leas esto si tienes hambre.
He vivido en Melbourne durante los últimos cinco años y, de vez en cuando, pienso en las comidas que extraño en mi hogar en el Reino Unido. ¿Y sabes qué encabeza habitualmente la lista? Un sándwich de gambas y mayonesa de M&S (IYKYK), seguido de un asado dominical con todas las guarniciones.
Ese sándwich de mayonesa y gambas nunca deja de dar en el clavo. De hecho, los sándwiches, en normal, nunca dejan de dar en el clavo. Son baratos y fáciles de preparar, ofrecen infinitas oportunidades para ser creativo y se pueden consumir en el desayuno, el almuerzo o la cena. Pero también contienen historias y, a veces, la historia incorporada en sus orígenes tiene tantas capas como el sándwich mismo.
Desde sabrosas tortas en México hasta francesinhas para chuparse los dedos en Portugal, la mayoría de los países tienen su propia versión del humilde (o no tan humilde) sándwich.
Aquí hay 10 sarnies icónicos para probar Las verdaderas aventuras gastronómicas de Intrepid alrededor del mundo.
1. La francesinha, Portugal
Proveniente de Oportoeste poderoso sándwich no es para los pusilánimes. Consiste en dos gruesas rebanadas de pan blanco con jamón, salchicha, filete y queso. Luego se cubre con queso derretido y una cerveza picante y salsa de tomate, y se cubre con un huevo frito. Generalmente se sirve con una montaña de papas fritas, porque ¿de qué otra manera limpiarías la salsa?
En portugués, francesinha significa “pequeña francesa” o “pequeña francesa”. Hay algunas historias sobre su origen, pero todas involucran a un hombre llamado Daniel da Silva. Muchos dicen que creó la francesinha en la década de 1950 después de desarrollar una inclinación por el croque monsieur mientras vivía en Francia. Al regresar a Oporto, hizo una versión modificada con ingredientes locales.
Otros dicen que honra a una mujer francesa que conoció en sus viajes. De cualquier manera, la francesinha es un sándwich monstruoso que es mejor comerlo con el estómago vacío, con cuchillo y tenedor e, idealmente, sin camiseta blanca.
Afrontar la francesinha en Portugal
2. El sando, Japón
cuando piensas en japonés comida, probablemente te imagines rollos de sushi, sashimi o tazones humeantes de ramen. Pero si navegas por tiendas de conveniencia en Japónpronto te darás cuenta de que les encanta el sando, la palabra japonesa para “sándwich”. Junto con la tarta de queso y la napolitana (espaguetis con salsa de tomate, cebolla y salchichas en rodajas), los sandos son un tipo de yoshoku o platos occidentales con un toque japonés.
Están hechos con shokupan (pan de leche japonés), que tiene una mayor concentración de leche y mantequilla y es ligeramente dulce con una textura related a una almohada. Hay todo tipo de rellenos, pero los clásicos incluyen la ensalada de mayonesa de huevo y el katsu (una chuleta crujiente de carne empanizada en panko). También son populares los sandos dulces con fruta cortada y crema batida.
Los japoneses son maestros en la presentación de la comida y, como es recurring, los sandos se cortan en rectángulos o triángulos perfectos, lo que los hace tan agradables a la vista como al morderlos.
Saboree sandos, sushi y sake en Japón
3. El banh mi, Vietnam
Francia colonizada Vietnam desde hace más de 60 años. Durante esta época, se introdujeron los alimentos franceses y los lugareños comenzaron a comer pan con embutidos, mantequilla y queso. Después de que los franceses se retiraron en 1954, la gente de Saigón comenzó a darle su propio toque a la baguette francesa, y así nació el banh mi.
El pan banh mi tiene una textura aireada y una corteza crujiente. Hay innumerables variaciones, pero los elementos básicos incluyen paté, carne estilo delicatessen, verduras encurtidas (cintas de rábano, zanahoria y pepino), cilantro, chile fresco y una pizca de condimento Maggi. También hay muchas opciones vegetarianas; solo pregunta por ‘banh mi chay’.
Descubra los mejores locales de banh mi en Vietnam
4. La torta, México
Por muy tentador que sea ir de taquería a otro lado Méxicoquerrás dejar espacio para una torta o dos. De hecho, una torta puede ser lo best para ti si te encantan los tacos pero no te gusta la inclinación de la cabeza de 45 grados requerida para un derrame mínimo. Las tortas se hacen con un panecillo crujiente que se asemeja a una baguette francesa. Se cube que se originó en Puebla durante la ocupación francesa de México en la década de 1860.
Cuando se trata de rellenos, el cielo es el límite, pero cada región tiene su especialidad. En Guadalajara, deléitese con la torta ahogada, una famosa torta “ahogada” cargada con carne de cerdo desmenuzada cocida a fuego lento y salsa de chile picante. En Ciudad de México, hinque el diente a una torta cubana, que, a pesar de su nombre, es inequívocamente mexicana con una mezcla de carnes como lomo de cerdo empanizado, salchichas y chorizo, queso, huevo frito, frijoles, aguacate y ensalada. Uf.
Prueba auténticas tortas, tacos y tostadas en México
5. El sabich, Israel
Sabich es un famoso sándwich judío iraquí elaborado con berenjenas fritas, huevos duros, patatas, hummus, tahini, pepinillos y amba (un chutney de mango iraquí) cuidadosamente rellenos en una bolsa de pita caliente. Normalmente se come en el desayuno, pero puedes encontrarlo en los puestos de comida callejera a cualquier hora del día.
Sabich originalmente se comía el día de Shabattambién conocido como sábado, una tradición religiosa semanal que prohíbe 39 actividades creativas, incluidas cocinar y hornear. Las familias preparaban todos los ingredientes el día anterior y armaban un plato en Shabat. Los ingredientes fueron traídos a Israel por judíos iraquíes durante los primeros años del estado moderno y combinados con pita, creando el delicioso (y ansiador) sándwich sabich.
6. La mortadela panino, Italia
La frescura y la sencillez son el corazón de la cocina italiana. La atención puesta en el uso de ingredientes de primera calidad y la dedicación a tradiciones ancestrales significan una easy ensalada caprese, salsa de tomate o un sándwich en Italia es sabroso del siguiente nivel. No importa a dónde vaya, nunca estará demasiado lejos de una salumeria (tienda de sándwiches) que sirve una gran cantidad de paninos repletos de carnes curadas, quesos y verduras asadas.
Si quieres un clásico atemporal, opta por un panino con salami rosado, prosciutto di parma o mortadela panini, idealmente en el ciudad histórica de boloniael hogar de la mortadela. Bolonia es también el hogar de los tortellini y el ragú boloñés… justo en caso de que necesites más convencimiento.
Disfruta de la dolce vita en Italia
7. El giroscopio, Grecia
En griego, gyro significa “giro” o “giro”. Pero también es el nombre de una de las comidas callejeras más famosas del país. El pan de pita se rellena con finas rebanadas de cerdo o pollo, ensalada, patatas fritas y montones de cremoso tzatziki. La carne se asa en un asador vertical giratorio (de ahí el nombre) y se corta mientras se cocina. Es related a un Griego souvlaki, que es lo mismo pero con carne ensartada.
No importa cuántos gyros o souvlakis hayas comido en las primeras horas después de demasiadas cervezas, no habrás comido el verdadero sabor a menos que sea de un modesto agujero en la pared en Atenas.
Garganta de gyros, spanakopita y moussaka en Grecia
8. El rou jia mo, China
Puede que las hamburguesas no sean la primera comida que te viene a la mente cuando imaginas la cocina china, pero resulta que Porcelana Es el hogar de lo que se ha denominado “la hamburguesa más antigua del mundo”. Estamos hablando de 2200 años. este widespread comida callejera Se cube que se originó en la provincia de Shaanxi durante la dinastía Qin (221 a 206 a. C.).
Rou jia mo es un poco como una versión más fresca y picante del descuidado Joe. Está hecho con mo recién horneado (un panecillo tradicional masticable por dentro y crujiente por fuera) relleno con carne de cerdo estofada y rociado con un sabroso caldo y cilantro. Verás y olerás a los vendedores ambulantes que venden rou jia mo en todo el país.
Sumérgete en rou jia mo en el viaje Discover China de Intrepid
9. El sándwich cevapi, Balcanes
Cevapi, o cevapcici, son salchichas sin piel de los balcanes. Se cree que el plato se originó en los Balcanes durante el Imperio Otomano y es related al kofta kebab turco, que se cocina y se sirve en una brocheta.
El cevapi se elabora con carne molida de cerdo, cordero o ternera (o una mezcla de las tres), cebolla, ajo, pimienta de cayena y pimentón. También se agrega bicarbonato de sodio para crear una textura más elástica. Se cocina a la parrilla sobre carbón y tiene un maravilloso sabor ahumado. El cevapi se sirve normalmente en pan plano con cebolla picada, crema agria, queso feta, requesón, kajmak (una crema cuajada salada) y ajvar (una salsa balcánica hecha con pimiento rojo y berenjena).
Devore cevapi, marisco fresco y buen vino en Croacia
10. El khachapuri, Georgia
Khachapuri es lo que obtendrías si un sándwich de pizza y queso asado tuviera un hijo. Este pan plano con forma de barco de Georgia Se rellena con quesos sulguni e imeruli y se hornea hasta que la corteza esté dorada. La evidencia sugiere que se remonta al siglo XII, cuando los soldados romanos introdujeron recetas de pizza a los lugareños mientras pasaban por la región del Mar Negro.
Hay docenas de variedades regionales, desde lobiani (relleno de frijoles y jamón) hasta khabizgina. (rellenos de patata). Uno de los más indulgentes y deliciosos es el adjaruli khachapuri, servido con un huevo parcialmente cuajado y una barra de mantequilla derretida encima. Corta los trozos y sumérgelos en el centro pegajoso.
El único inconveniente de comer khachapuri es que las rebanadas de queso cheddar estándar derretidas entre dos trozos de pan blanco nunca volverán a alcanzar la marca. Lo siento.
Come la tostada de queso de todas las tostadas de queso en Georgia.
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