¿Continente? Controlar. ¿País? Trabajo en progreso…
…pero bueno, para eso es este weblog.
No hay países sudamericanos más vibrantes ni coloridos que Argentina y Chile. Ambos países cuentan con una belleza asombrosa, ciudades animadas, una rica cultura y sabrosos platos tradicionales que su paladar anhelará mucho después de haber tomado su vuelo de regreso a casa.
Pero si sólo tienes suficiente presupuesto (o vacaciones anuales acumuladas) para visitar un país, ¿cuál debería ser? Es una pregunta difícil, que intentaré responder con esta guía comparativa de la cocina, los paisajes y las ciudades de los países. Ese es el plan de todos modos.
Descubre nuestros viajes a Argentina y Chile
Cocina
Si eres amante de las carnes rojas, Argentina es tu país. Con más vacas que personas, Argentina es famosa por su obsesión por la carne roja y cuando se trata de bistec, este país realmente sabe lo que hace. En tus viajes, encontrarás bistec en la mayoría de los platos tradicionales, incluidas las empanadas (bolsitas de masa rellenas de carne), el matambre arrollado (filete de falda relleno de verduras, huevos y hierbas) y el choripán (un sándwich de chorizo de cerdo y ternera).
Pero, con influencia española e italiana, hay muchas otras comidas argentinas que debes comer. Piense en provoleta (un queso asado para comer con carnes a la parrilla), humita en chala (una combinación de crema de maíz, cebolla, especias y queso de cabra), milanesa (un escalope argentino de ternera o pollo) y carbonada (un guiso abundante hecho con verduras y tocino).
Y, si desea acompañar su comida principal con postre, siempre hay medialunas (la versión argentina del croissant) y el famoso dulce de leche (una salsa espesa y pegajosa parecida al caramelo que se puede usar como aderezo para helado y crepes). ¿Se te hace la boca tan aguada como la mía?
Si bien podría parecer que Argentina se lleva la palma en cocina, Chile tiene una buena cantidad de comidas deliciosas para mantener satisfecho su paladar. Partiendo de una variedad de sabores mapuches españoles e indígenas, la cocina chilena es increíblemente diversa y apuesta por el uso de ingredientes frescos y locales.
Hay muchas cosas que a los chilenos les encantan, pero cuando se trata de comida, les encanta la quinua y los mariscos. Y guisos de verduras (patasca). Y bocadillos de carne (churrasco). Y chorrillana (papas fritas cargadas). Y perritos calientes (completo). Bien, entiendes la concept. El punto es que realmente no puedes equivocarte con nada, desde un vendedor callejero o el menú de un restaurante.
Paisajes
Tu mente inmediatamente se fue a la Patagonia una vez que leíste el título de esta categoría, ¿no? No digas nada, ya sé la respuesta. Y si tuviera que adivinar, las Cataratas del Iguazú serían la número dos. Y con razón.
Pero Argentina nos atiende a todos; los amantes de la naturaleza, los buscadores de aventuras, los ávidos excursionistas y los bebedores de vino. Y hay mucho más que ver que dos de los mejores paisajes naturales del mundo.
Dirígete a Salinas Grandes y explora 525 kilómetros cuadrados de desierto salado (consejo: trae tus gafas de sol). Visite el Distrito de los Lagos de Argentina (aparte de Inglaterra) y pasee por lagos que parecen espejos y entre picos montañosos escarpados. Observa nutrias en los juncos de los Esteros del Iberá y flota sobre los humedales mientras observas el vuelo de coloridas aves. Podría seguir.
El hecho de que no sean tan conocidos como los de Argentina no significa que los paisajes de Chile merezcan menos de las tres a: aprecio, admiración y atención. De hecho, es posible que merezcan más. Desde hacer un viaje a la luna a través del desierto de Atacama hasta caminar por los bosques de Araucaria en el Parque Nacional Conguillio, quedarás estupefacto ante lo naturalmente hermoso que es Chile.
Toma cientos de fotografías del Glaciar Colgante El Colgante. Contempla con asombro las paredes estampadas de la Capilla de Mármol en el sur de Coyhaique. Discover el Parque Nacional Torres del Paine, una de las magníficas maravillas del mundo, y respire aire fresco, observe la fascinante vida salvaje y guarde en su memoria sus paisajes inolvidables. Y eso es sólo el comienzo.
Ciudades
Cuando pensamos en ciudades de Argentina, la mayoría de nuestras mentes van directamente a la más grande, Buenos Aires. Y si bien vale la pena visitar esa metrópolis embriagadora de edificios decadentes y bulevares encantadores, Argentina cuenta con muchas más ciudades cautivadoras por las que querrás pasear y perderte.
Desde Mendoza con sus calles bordeadas de árboles frondosos y su amor por el buen vino hasta Córdoba con su vibrante escena de bares y recintos culturales, puede viajar a cualquier lugar de Argentina y terminar en una ciudad de la que es fácil enamorarse. Y ni siquiera he mencionado Ushuaia todavía.
A menudo olvidada, pasada por alto o considerada sólo como un trampolín hacia la Antártida, Ushuaia es simplemente impresionante gracias a su telón de fondo nevado de la Cordillera Martial y su colección de fascinantes museos. Es pintoresco, un poco caótico pero, sobre todo, es un patio de recreo pure donde actividades como kayak, vela y buceo no son una posibilidad, sino una obligación.
A nivel superficial, Argentina parece difícil de superar en esta categoría, pero Chile le da la oportunidad de competir con muchas ciudades hermosas de las que nunca querrás salir. Ya sea que busque paisajes extraordinarios, playas bañadas por el sol en las que desee pasar el tiempo o una arquitectura histórica que desee admirar, las ciudades de Chile lo tienen todo…
…empezando por Santiago. Esta ciudad capital es el corazón del país, no sólo por su ubicación central, sino también por su ambiente animado y su animada escena cultural. La combinación perfecta de sofisticación y encanto acogedor, esta ciudad se convertirá rápidamente en una de tus favoritas una vez que comiences a explorar sus diversos vecindarios llenos de museos, teatros, galerías de arte y restaurantes de clase mundial.
Mi amor por Santiago puede ser evidente, pero Valparaíso, Iquique y Punta Arenas definitivamente están a la altura, y cada ciudad promete vistas espectaculares (viajaría a Iquique solo para echar un vistazo a su gigantesca duna de area), lugareños eclécticos y una cultura gastronómica que su paladar apreciará.
el veredicto
No voy a mentir; Esto es difícil de llamar. Si bien Argentina y Chile comparten muchas similitudes (tiene sentido considerando que están ubicados uno al lado del otro), son impresionantes a su manera, con ciudades que nunca querrás abandonar, paisajes que no creerás que sean reales y cocinas que a tu paladar se le hará la boca agua con solo pensarlo.
Si tuviera que elegir uno, Argentina supera a Chile por la longitud de un pionono desenrollado (un bizcocho fino, enrollado y relleno de dulce de leche). Pero, si tiene un poco de margen de maniobra durante las fiestas, visítelos a ambos en uno de nuestros Giras por Sudamérica. Es posible que su cuenta bancaria lo odie y que luego tenga que prohibirle reservar viajes, pero no se arrepentirá.