NUEVA YORK-Consultoría de colicchio ha aconsejado a Wind Creek Hospitality sobre la reinvención de los puntos de venta de alimentos y bebidas en su Wind Creek Chicago Southland On line casino & Resort.
Después de un extenso proceso de evaluación dirigido por Colicchio, Wind Creek ha seleccionado al chef y restaurador Fabio Viviani para traer una nueva visión culinaria a la propiedad. La asociación incluye a Alto, la firma italiana de Viviani, ubicada en la azotea del piso 17 del resort.
Los puntos de venta adicionales incluyen:
● “Meals Bazaar” de Fabio Viviani: una reimaginación del tradicional buffet de on line casino, Meals Bazaar incluye seis lugares únicos que ofrecen conceptos casuales rápidos impulsados por el chef.
● Bar de ostras “Shuck It”: un destino de mariscos que ofrece ostras recién desechadas, gumbo y una variedad de clásicos de mariscos
● “The Spot”, un restaurante estadounidense: ubicado justo al lado del piso del on line casino, este restaurante estadounidense combina la comodidad para llevar con la comida estadounidense clásica.
“Estamos orgullosos de habernos asociado con Wind Creek. La visión culinaria centrada en el chef Viviani se destacó durante nuestro proceso, ya que se alineó tan bien con los objetivos y la cultura del Wind Creek Chicago Southland On line casino & Resort”, dijo Journey Schneck, director de Colicchio Consulting. “En un resort donde ‘cada momento es un momento ganador’, el nuevo centro culinario del Chef Viviani está sirviendo como un motor dinámico para el crecimiento y la rentabilidad de F&B. La recién creada programación de alimentos y bebidas en el Wind Creek Chicago Southland On line casino & Resort servirá como un verdadero diferenciador entre su conjunto competitivo”.
“No podría estar más emocionado con esta oportunidad de asociarme con Wind Creek Hospitality y proporcionar a sus invitados de Chicago Southland algunos conceptos nuevos y geniales”, dijo Viviani. “El equipo de Colicchio realiza un proceso de investigación muy completo. Fue una verdadera competencia, y estamos orgullosos de que nuestro grupo cumpliera todos sus criterios y surgió como el ganador. La competencia nos motiva”.
Colicchio Consulting fue seleccionado debido a sus cuatro décadas de experiencia en la entrega de conceptos culinarios elevados adaptados al sector de la hospitalidad de lujo. Wind Creek Chicago Southland marca la tercera colaboración entre Wind Creek Hospitality y Colicchio, luego de asociaciones exitosas en Wind Creek Atmore y Wind Creek Wetumpka en Alabama, de los cuales incluyeron la transformación de los buffets tradicionales en las experiencias modernas de los comidas.
“Estamos encantados con los resultados de nuestro trabajo con Colicchio para nuestro Wind Creek Chicago Southland On line casino & Resort”, dijo Brent Pinkston, director de operaciones de Wind Creek Hospitality. “Su enfoque basado en datos para la comida y la bebida y la capacidad de aportar talento excepcional a nuestra propiedad han sido invaluables. No podríamos estar más entusiasmados con el futuro de F&B en Wind Creek Hospitality”.