Bienestar holístico y lujo que vive en el Himalaya

Para los viajeros que se sienten atraídos por el Himalaya, hay una cierta magia en Uttarakhand. Esta es una región donde el paisaje en sí parece invitar a la reflexión, y donde el Ganges sagrado fluye a través de Rishikesh, una ciudad conocida en todo el mundo para el yoga, la meditación y el descubrimiento espiritual. Para el visitante que busca el bienestar de lujo, Uttarakhand ofrece mucho más que acceso a las estribaciones del Himalaya y al espectacular paisaje. Ofrece la oportunidad de reducir la velocidad, respirar y abrazar las prácticas arraigadas en la tradición india y entregadas con lujo discreto.

Durante nuestra odisea india, pasamos tiempo en dos de los retiros más considerados en la región: Six Senses Vana, un refugio elegante y moderno en el bosque fuera de Dehradun y Ananda en el Himalaya, un destino de bienestar pionero ubicado dentro de una finca del Palacio Actual sobre Rishikesh. Entrega de lujo bienestar y curación consciente, pero cada una a su manera única.

Viviendo de lujo en seis sentidos Vana

Seis sentidos Vana Representa perfectamente una visión moderna de la vida holística y el bienestar de lujo. Ubicada en Dehradun, a poco más de una hora del aeropuerto de Jolly Grant, la propiedad se extiende a través de 21 acres de bosque con edificios contemporáneos que se mezclan con sus alrededores. En el corazón de seis sentidos, Vana es Kila, un centro central sereno donde los invitados pueden disfrutar de la contemplación tranquila antes de dirigirse a las comidas o a su próxima sesión o tratamiento. El diseño es elegante y mínimo, pero logra llevar una sensación de calma con texturas naturales e iluminación suave.

A la llegada, nos entregaron Kurtas de algodón, la túnica easy usada por todos los invitados, y pidieron que apagaran nuestros teléfonos en áreas públicas. Al principio, esto fue un shock, ya que a menudo estamos pegados a nuestras pantallas, pero muy rápidamente la política tenía sentido complete. Sin teléfonos, las comidas se convirtieron en conversaciones, no en oportunidades de fotos, y las tardes se gastaron en presencia genuina en lugar de distracción digital. La ausencia de tecnología se reflejó en el diseño de las habitaciones. Nuestra suite forestal tenía líneas limpias, tonos apagados y enormes ventanas que enmarcaban la vegetación afuera. La bañera ofreció la misma vista, y el balcón se convirtió en nuestro lugar favorito para sentarse con té de hierbas y escuchar el bosque. En el inside, la cama de seis sentidos period tan cómoda como se prometió, y la habitación estaba abastecida de bocadillos específicos de dosha, galletas de sorgo, galletas y tés que reflejaban el pensamiento dado a cada detalle.

Nuestro viaje de bienestar en seis sentidos Vana

Nuestro viaje de bienestar en Six Senses Vana comenzó con consultas exhaustivas, donde los médicos expertos mezclan el conocimiento antiguo tradicional de Ayurveda y la medicina tradicional china con diagnósticos modernos. Esto estableció la pauta para nuestros tratamientos y actividades, que incluían sesiones de yoga temprano en la mañana donde desarrollamos nuestras clases de práctica y meditación que nos llevaron a una calma profunda. Los masajes fueron excepcionales, especialmente una sesión de potli donde las bolsas de muselina llenas de hierbas se calentaron y presionaron rítmicamente a lo largo del cuerpo, dejándonos relajados y restaurados.

Otros tratamientos iban desde la acupuntura hasta Watsu (shiatsu a base de agua) en la piscina, cada uno entregado por expertos que hablaron con autoridad pero también con cuidado. El ritmo diario en seis sentidos Vana se convirtió rápidamente en su propio ritual, yoga de la mañana, comidas alineadas con nuestro programa, tratamientos holísticos y tardes de terapia de raga o respiración guiada. A diferencia de muchos resorts de lujo donde el bienestar se encuentra al margen, aquí realmente es el latido. Farah Condor, directora de EAT con seis sentidos, nos dijo: “No vemos una alimentación saludable, bienestar y sostenibilidad individualmente, trabajando de forma aislada, pero como parte de un tapiz intrincadamente tejido, intrínsecamente vinculado y trabajando juntos para entregar lo que se trata seis sentidos”. Escuchar eso y luego vivirlo cada día tenía mucho sentido. La forma en que el equipo combinó la disciplina con la amabilidad genuina nos dio espacio para aflojar nuestro management sobre los viejos hábitos, notar los patrones que a menudo ignoramos y comenzar a cambiar de manera que se sintiera gentil pero actual.

Los alimentos a base de plantas en seis sentidos Vana

Seis sentidos llaman a su filosofía alimentaria ‘comer con seis sentidos’. En seis sentidos, Vana experimentamos lo que eso significaba en la vida actual con ingredientes simples, naturales, locales y estacionales cocinados desde cero, sin nada innecesario y tamaños de porciones que fueran correctos y no demasiado indulgentes. Cada comida se sentía limpia, nutritiva y ligera, pero aún satisfactoria y deliciosa. Estableció el ritmo para toda nuestra estancia.

Por primera vez en años, no fotografiamos nuestras comidas debido a la política de No Teléfono, lo que nos permitió disfrutar de nuestra comida de una manera que habíamos olvidado existir. Los buffets de desayuno fueron una revelación con granola de remolacha, budín de espirulina chía, yogur de coco, queso vegano, mantequillas de nueces y masillas recién horneadas. Había tés de hierbas, kéfires y lattes de cúrcuma, junto con productos básicos indios como el arroz marrón idli, la dosa ragi y Masala Uttapam. Los almuerzos eran coloridos propagaciones de granos, verduras y ensaladas vestidas con aderezos fermentados o aceites de hierbas, mientras que las cenas eran más elaboradas con thali que incluían kebabs de tofu, dal, curry especiados y vegetales de temporada. Cada comida se alineó con nuestras consultas y se adaptó a nuestras necesidades, haciéndonos sentirnos cuidado de una manera que fue más allá del gusto. El private tenía conocimiento, a menudo explicando la intención detrás de un plato o los beneficios de una especia, lo que hizo que comer un proceso de aprendizaje y disfrute.

Como dijo Farah Condor “creemos que lo que los cooks diseñan en la cocina deben ser traducidos por nuestros anfitriones directamente a nuestros invitados. Enumerar los ingredientes de un plato para preparar a los invitados para lo que recibirán en la mesa es un requisito mínimo”. Lo que más se destacó fue que nada se sintió restrictivo. La comida a base de plantas aquí period abundante, creativa y celebrada por lo que es, no tratado como un sustituto.

Viviendo de lujo en Ananda en el Himalaya

Llegar a Ananda en el Himalaya es inolvidable. El impulso en sí es una subida constante que se abre paso desde el valle de abajo, lo que te brinda casi mil metros sobre el nivel del mar, y justo cuando te preguntas qué podría estar esperando en la cima, las puertas del palacio vicefregal aparecen a la vista. La finca del Palacio, una vez que la residencia del Maharaja de Tehri Garhwal, ha sido cuidadosamente restaurada y adaptada para los invitados, pero aún lleva un aura de historia y elegancia. Los céspedes cuidados se inclinan suavemente hacia los bordes del bosque donde los monos juegan en los árboles, y más allá de esos árboles, la vista se extiende hasta Rishikesh y el río Sagrado Ganges.

Desde el momento en que fuimos recibidos con un ritual de bendición y té de hierbas en el salón de dibujo del palacio, nos sentimos eliminados de las preocupaciones de la vida diaria y pasamos suavemente otra forma de ser. Nuestro viaje en buggy a la habitación nos llevó más allá de los edificios de spa, los pabellones de yoga y la terraza del restaurante, cada uno ofreciendo un vistazo de lo que estaba por venir durante nuestro retiro. Esta combinación de historia e infraestructura de bienestar especialmente diseñada distingue a Ananda, dándole un sentido de lugar que se siente anclado y atemporal.

Nuestro viaje de bienestar en Ananda en el Himalaya

El bienestar en Ananda en el Himalaya está estructurado pero nunca rígido, con la forma personalmente de consulta detallada con médicos ayurvédicos que se toman el tiempo para explicar su razonamiento y ajustar su programa (y su dieta) para satisfacer las necesidades de su cuerpo. Nuestros programas incluyeron tratamientos como acupuntura, ventosas y reflexología, prácticas con raíces profundas en la medicina tradicional china, pero se usan aquí en armonía con Ayurveda.

Las agujas de acupuntura colocadas con cuidado a lo largo de la tensión liberada de los meridianos que habíamos llevado durante años, mientras que las sesiones de ventosas nos dejaron con las marcas circulares reveladoras, pero con una sensación de circulación restaurada. El yoga diario y la meditación fueron lo más destacado, a veces en el salón de baile del Palacio Viceregal, y en otras ocasiones afuera dentro de la pagoda de jardín con piso de mármol con el aroma del bosque y los sonidos de las aves en el aire. La diversidad de opciones de masaje en Ananda fue expansiva.

Probamos el toque de ananda de firma, un tratamiento fluido y suave perfumado con aceite de rosa, y también una sesión de tejido profundo que presionó en capas de músculo apretado hasta que el alivio se extendió por el cuerpo. El masaje de fusión Ananda fue particularmente memorable, utilizando cataplasias calientes llenas de hierbas junto con aceites mezclados internamente de jengibre, pimienta negra y cardamomo. Cada tratamiento fue seguido por un tiempo tranquilo en las áreas de relajación con té de hierbas en la mano y pensamientos para procesar. El efecto basic no fue solo la restauración física sino una sensación de claridad psychological. El bienestar aquí es tanto la ciencia como el arte, y se sentía como si cada especialista que conocimos tenía una experiencia agudizada por años de pasión y práctica.

La comida a base de plantas en Ananda en el Himalaya

La comida en Ananda en el Himalaya es una continuación del viaje de bienestar, preparado con pensamiento y conocimiento para complementar nuestra constitución. Después de nuestras consultas, los médicos recetaron menús personalizados basados ​​en nuestro dosha, lo que significaba que uno de nosotros siguió un plan Pitta mientras que el otro tenía sus comidas adecuadas para Vata. Las porciones eran más pequeñas de lo que estamos acostumbrados, pero nunca nos dejaron hambre, y de hecho nos enseñaron lo poco que se necesita cuando los sabores e ingredientes están equilibrados y se considera la nutrición.

Los desayunos comenzaron con tés de desintoxicación a base de cúrcuma antes de mudarse a los platos, incluido el congee con brócoli asado o trigo triturado con guisantes. Los Masala Dosas con chutney de coco y Sambhar eran deliciosos, mientras que los tazones de gachas de Amaranth ofrecían un comienzo más suave para el día. El almuerzo siempre presentaba la extraordinaria bar de ensaladas donde los tazones de verduras asadas, semillas, aceites, gross sales y tofu lo invitan a construir su propia combinación de colores y texturas. Las cenas eran abundantes pero limpias, como guisos hechos con calabacín, garbanzos y crema de anacardos, o verduras asadas con chimichurri y hummus de guisantes verdes. Todo period vegano, claramente etiquetado y sazonado con un uso generoso de especias como canela, comino y cúrcuma. Más allá de la comida, fue la atención del private lo que hizo que las comidas fueran tan memorables. Los cooks salieron a hablar con nosotros, explican los ingredientes y comparten el conocimiento de una manera que se sintió private en lugar de formal. El equipo de servicio siempre estaba disponible para responder preguntas y ayudar con solicitudes especiales si queríamos algo fuera de menú o de un día anterior. Los tés de hierbas cerraron cada comida, incluidas las mezclas de manzanal y azafrán para ayudar a dormir, y tés digestivos con comino, hinojo y cilantro después del almuerzo. Al ultimate de nuestra estancia nos sentimos más ligeros, más energizados e inspirados genuinamente para continuar algunas de estas prácticas culinarias en el hogar.

Uttarakhand es conocido como uno de los destinos de gran bienestar del mundo, y ambos centros turísticos tienen esa reputación con gracia. Las estribaciones del Himalaya proporcionan un paisaje que parece diseñado para la reflexión, y este majestuoso estado indio es el lugar perfecto para dos de IndiaLos principales retiros de bienestar de lujo. En seis sentidos, Vana entramos en una visión contemporánea de la vida holística donde la comida, los tratamientos y el silencio en sí trabajaban en armonía. Mientras está en Ananda en el Himalaya, estábamos inmersos en un entorno actual donde los siglos de historia se reúnen cuidadosamente perfeccionadas en la práctica ayurvédica. Ambos son líderes en su campo, ambos ofrecen cocina basada en plantas al más alto nivel, y ambos recuerdan a sus invitados que el verdadero lujo no es solo suites extensas y piscinas privadas de infinito; Pero en cambio, el bienestar, el tiempo, el espacio y la atención representan un verdadero lujo. Para cualquiera que busque un retiro que sea más que unas vacaciones, un viaje hacia esta parte del Himalaya es uno que se queda contigo mucho después de que regreses al mundo afuera.

Paul Eyers

Paul Eyers es cofundador de Vegan Meals Quest que escribe sobre hoteles y resorts de lujo en el sudeste asiático con un enfoque en viajes sostenibles, viajes ecológicos y viajes veganos. Actualmente con sede en Malasia, Paul también escribe sobre eventos deportivos y algunos de los mejores campos de golf en toda la región.