Velas Resorts ha designado a Carina Romero como nueva Gerente Common del lodge Mar del Cabo en Los Cabos, México.
Velas Resorts ha anunciado el nombramiento de Carina Romero como Gerente Common del lodge Mar del Cabo. En su nuevo cargo, Romero supervisará las operaciones del lodge boutique de 48 suites, incluidos los servicios a los huéspedes y los alimentos y bebidas en el restaurante del lodge, Encanto Farm & Sea.
Romero ha estado en Velas Resorts durante seis años, anteriormente se desempeñó como Director de Alimentos y Bebidas en Grand Velas Los Cabos. Sus responsabilidades allí incluían supervisar las operaciones del restaurante Cocina de Autor Cinco Diamantes AAA, que recientemente recibió una estrella Michelin. Romero también contribuyó a la planificación previa a la apertura de Grand Velas Boutique Los Cabos, donde desarrolló estándares de servicio y presupuestos operativos.
Antes de unirse a Velas Resorts, Romero ocupó altos cargos en la gestión de alimentos y bebidas en Conrad Tulum y El Dorado Maroma & Palafitos. Sus responsabilidades incluían la gestión de múltiples restaurantes y bares de especialidades. Romero es Licenciado en Nutrición por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo y ha realizado certificaciones en Six Sigma, Finanzas para Ejecutivos Hoteleros y Estudios del Vino.
Mar del Cabo, el único Plan Europeo que ofrece Velas Resorts, cuenta con 46 suites de uno y dos dormitorios y dos penthouses. El restaurante del lodge, Encanto Farm & Sea, se enfoca en utilizar ingredientes locales de productores de Baja California.