Durante 12 años, el líder intrépido, Saurabh Joshi, también conocido como Chai Lord (al menos en Instagram), ha guiado a los viajeros de la India para mostrarles lo que hace que su país de origen sea tan mágico. Beber chai juntos es una gran parte de estas aventuras.
Saurabh tuvo su primer gusto de la escena Chai de la India cuando period niño en la ciudad noroeste de Jaipur.
‘Mi padre period un entrenador de cricket y solía ir con él a sesiones. Cada vez que regresaba, se detenía en Chai Outlets para ponerse al día con otros entrenadores de cricket ‘, recuerda. “Esa fue mi introducción a tener chai fuera de mi casa”.
Saurabh continúa agregando que este ritual se ha quedado con él. “(Todavía) bebo un chai todos los días fuera de mi casa u oficina, solo porque quiero vivir en ese entorno”, cube Saurabh. “Ni siquiera necesito compañía … solo vas a ver el teatro durante cinco minutos”.
Lo más possible es que haya tomado un chai (café con leche) antes, pero para Saurabh y muchos lugareños en la India, Chai es más que una bebida caliente: es una gran parte de la vida acquainted y social.
Saurabh no bebe, por lo que como adulto, reunirse con Chai es como tomar una cerveza con amigos. “Es como ir a un pub”, cube. Él comparte que hay algo ritualista sobre beber la bebida caliente, y es una excelente manera de disfrutar de la gente también.
Lo más possible es que haya tomado un chai (café con leche) antes, pero para Saurabh y muchos lugareños en IndiaChai es más que una bebida caliente: es una gran parte de la vida acquainted y social.
Explica que Chai es la gran fuerza de unión: reúne a personas de diferentes ámbitos de la vida. La comodidad y simplicidad de la bebida lo convierten en una experiencia diaria memorable. “No hay lujos a su alrededor, no hay pretensiones”, cube. “Es una bebida por medio dólar”.
Hay muchos tipos de chai de ingredientes de toda la India. En el noreste, Assam Chai es una mezcla más fuerte. En la región de Bengala Occidental, Darjeeling, un té negro, es común. Tulsi Chai es conocido por sus beneficios para la salud, elaborado con Holy Basil. Estas son solo algunas variedades; Dependiendo de a dónde vaya, habrá un chai exclusivo del lugar y la gente.
Masala Chai se hace agregando especias, como cardamomo verde y jengibre fresco al té negro mientras se está gestando. Reúne elementos de todos los rincones de la India. ‘Las especias vienen del sur; El té proviene del noreste; La leche viene de Gujarat y Punjab ”, cube Saurabh. “Probablemente sea lo más indio que podrías tener”.
Para Saurabh, hacer chai es una forma importante de autoexpresión. Su apodo de Instagram, Chai Lord, está inspirado en Osho, un filósofo indio y líder espiritual famoso por sus enseñanzas sobre establecimiento, psicología humana y experiencia espiritual.
“(Osho) cube que la forma actual de Dios, ve en la creatividad … para mí, (cuando) preparo mi chai, es como si estuviera viviendo mi creatividad”.
Saurabh cube que los marcadores de un buen chai son un cuerpo fuerte y elementos perfectamente proporcionados. “Desea una cantidad igual de leche y agua, y un buen equilibrio de especias”, cube.
Para mí, (cuando) preparo mi chai, es como si estuviera viviendo mi creatividad.
Además, la paciencia es una virtud, y la frescura es esencial. ‘Debería estar bien elaborado. No hacemos un chai rápido, debería llevar tiempo ”, cube Saurabh. “Debe servirse fresco cada vez … no recaliente chai ni reutiliza la mezcla de especias”.
También hay consideraciones estacionales y regionales para hacerlo bien. “A veces, cuando hace demasiado calor, la gente intenta no agregar demasiado jengibre, porque calienta su cuerpo”, explica Saurabh. “Es solo cardamomo verde, que agrega frescura y dulzura al chai”.
‘Cuando vas a los lugares más calientes al lado de las zonas costeras, no encuentras demasiado chai picante allí debido a la humedad. Lo hacen easy, al igual que un té con especias muy sutiles, y en invierno tenemos pimienta negra de canela.
A través de este trabajo y charlando con los lugareños, Saurabh ha descubierto nuevos lugares favoritos de Chai, llamados Chai Walas, en diferentes ciudades.
Cada lugar es rico con su propia historia private. “Hay uno en Jaisalmer donde un anciano ha estado sirviendo té desde la década de 1980, así que voy a él ahora cuando estoy en Jaisalmer, que es nuestra ciudad más occidental en la India”, comparte Saurabh.
‘En Jodhpur, hay una tienda de té llamada Chandu Ba: su abuelo period un refugiado (durante la India), por lo que vino de Pakistán. Hacen iraní chai … lo cual es muy diferente, pero lo han “indiñado”: cocinan el té con especias y las reducen “.
Los visitantes siempre encuentran algo para apreciar en el ritual de beber chai, rodeando los primeros recuerdos de Saurabh de Chai para conectarse con otros. “Chai realmente me ayuda mucho en términos de unión, incluso si a las personas no les gusta el té, solo les gusta la concept”, cube. ‘Eso es lo que hace Chai’.
Puedes tener una experiencia profunda de De la India bebida nacional con una degustación de chai en el Rajasthan clásico Viaje, pero cada aventura a la India es una clase magistral en el arte de beber té.