En los Alpes franceses, recientemente tuvimos la oportunidad de cenar en dos restaurantes conectados a una propiedad de lujo llamada Castillo de Candie en Chambery. Asegúrate de lea nuestra reseña de la propiedad. Consideran que sus experiencias gastronómicas son inolvidables y, después de haber cenado en ambos restaurantes, puedo dar fe de ello.
Nuestro favorito period el interno. La Cantinael auténtico restaurante del lodge con una terraza que ofrece fabulosas vistas de los jardines arbolados y la fuente y El Lido, su rrestaurante a orillas del lago Bourget, aproximadamente a diez minutos en coche desde el lodge. El servicio, la comida, el vino y el ambiente fueron de primera categoría. Ofrecen un menú en constante cambio que utiliza ingredientes de origen native, por lo que depende de la temporada.
Comenzamos nuestra estancia con un almuerzo en El Lido, donde nos sentamos afuera. Tuvimos la suerte de conseguir una mesa justo en la orilla del lago, por lo que las vistas durante toda la tarde fueron espectaculares.
El inside es igualmente encantador, con un bar round central en el que relajarse; hay amplias ventanas que dan al lago para que aún pueda disfrutar de las vistas durante los meses más fríos, cuando no es adecuado cenar al aire libre.
Disfrutamos de un par de aperitivos y platos principales para el almuerzo; tenga en cuenta que Anthony quería probar una hamburguesa, algo poco común cuando revisamos restaurantes, pero el clima y el ambiente lo exigían. Estaba lejos de ser una hamburguesa común y corriente. La hamburguesa decadente lo resume todo y solo mira esas papas fritas.
Opté por el bistec con ensalada de tomate fresca multicolor.
El verdadero premio (además de los divinos cócteles y vino) fueron los entrantes. A continuación se muestra un delicioso cóctel sin alcohol elaborado con mango, albaricoque, naranjas y menta fresca. También ofrecen varios aperitivos, Kir, cervezas y sidras, así como una amplia carta de vinos. Para nuestro plato principal, opté por una copa de AOP Savoie Chignin Bergeron (Raipoumpou) 2022. Otras excelentes opciones incluyen gaspacho con albahaca, ceviche y tartar de ternera con papas fritas.
Un cóctel en Le Lido para almorzar, a orillas del lago Bourget
Mi favorita period su sopa fría de fresa, que estaba para morirse, y solo mira la presentación. (abajo)
Esta sopa period igualmente divina, servida con cebolla y una tostada. Estábamos hablando de ello semanas después.
Pensé que ya habíamos terminado, pero uno de los camareros nos sugirió encarecidamente que probáramos el Ceviche y así lo hicimos, que prepararon con vieiras, pimentón, maíz, cebollino y granada.
No habríamos comido postres excepto por el hecho de que sonaban muy bien y sabíamos que íbamos a cenar ligero con un plato de aperitivo (y vino, por supuesto). Aquí les encanta el vino y a muchos de los camareros les apasiona, otra ventaja. Abajo, el Cremeux au Chocolate de Savoie.
Cocinero Badara Gueye fusiona la cocina francesa clásica con sabores y especias de Senegal, presentando ingredientes frescos de temporada. Una noche, el somalier del lodge nos invitó a una cata de vinos en el bar. Si el bar no es lo tuyo, puedes disfrutar de una copa fría de vino Viognier elaborado con uvas cultivadas en el propio viñedo del castillo, al aire libre sobre una manta de picnic con impresionantes vistas del valle.
El área del comedor inside en La Cantina En el lodge principal hay una combinación de elegancia, elegancia y viejo mundo.
¿Qué te parece esto divino?
Las ensaladas eran decadentes y muy bien presentadas también.
voy a decir Sí hasta cualquier cosa que tenga higos: este plato fue excepcional y, nuevamente, observe la atención al detalle.
Abajo, un plato de salmón bellamente presentado con verduras frescas que estaba tan delicioso como parece.
Sus postres tanto en Le Lido como en La Cantine NO decepcionaron.
A continuación hicimos una cata de vinos con Raphael, incluido Sauternes, que fue thought suya. Una vez que se dieron cuenta de que nos encantaba un estilo related, surgió. Es un vino elaborado con Sémillón, Sauvignon Blanc, y Uvas Muscadelle y es más dulce, por lo que es una excelente opción para acompañar un postre o una tabla de quesos. ¿Otros en la lista? Tenían un Savoie Champagne (excelente con ostras), un Candie Voignier (2023) cargado de melocotón y cítricos, un Saint Georges Blanc (Les Argillats), que tenía mucho cuerpo (vainilla, roble, mantecoso y lo más parecido a un Chardonnay de California), un Sens Crozes-Hermitage 2024, donde se podía saborear mora, frambuesa y pimienta blanca y un delicioso Julien de Savignac 2023. Cuvée Pauline Cotes de Bergerac (Moelleux).
Todos ellos fueron elecciones de primer nivel: felicitaciones a Raphael y su equipo por una selección tan maravillosa.
Raphael durante nuestra cata de vinos en el bar de La Cantine
A continuación, al ultimate de nuestra cena ultimate, trajeron un Sauternes diferente para probar.
Toda la experiencia fue memorable y la recomendamos encarecidamente. Si esta área no está en su radar, considere hacer un viaje desde París o Provenza. ¡Dos pulgares arriba!
LOS DETALLES:
La Cantine @ Castillo de Candie
533 Rue du Bois de Candie | 73000 Chambéry, Francia
Le Lido en el lago Bourget
Borde del lago de Aix les Bains | 73100 Tresserve, Francia
https://lido-lacdubourget.com/
Renée Blodgett es la fundadora de Blogeamos el mundo. El sitio combina la magia de una revista de viajes y cultura en línea con una pink world de blogs y cuenta con colaboradores de todos los continentes del mundo. Habiendo vivido en 10 países y explorado más de 90, es una ávida viajera, amante, observadora y participante de la diversidad cultural. También es la fundadora de la Colección Magdalenauna línea de joyería dedicada a las voces e historias no reconocidas de las mujeres, y autora galardonada del libro más vendido. El viaje de Magdalena
Ella es fundadora de Medios del alma azul y cofundador de Alma Azul Tierra así como el productor y presentador del premiado CHATS de alma azul podcast, que une ciencia, tecnología y espiritualidad. Renée también fundó Medios de salsa mágicauna consultoría de servicios de nuevos medios centrada en advertising and marketing viral, redes sociales, branding, eventos y relaciones públicas. Durante más de 20 años, ha ayudado a empresas de 12 países a ganar terreno en el mercado. Conocida por su enfoque world y orgánico para los lanzamientos corporativos y de productos, Renee practica lo que propone y, como usuaria activa de las redes sociales, ayuda a los clientes a navegar en aguas digitales de todo el mundo. Renee ha escrito blogs durante más de 16 años y escribe regularmente en su weblog private. Por la avenidaHuffington Put up, BlogHer, We Weblog the World y otros sitios. Ocupó el puesto número 12 como influenciadora de las redes sociales por la revista Forbes y figura como una influenciadora de los nuevos medios y un issue de cambio en varios sitios y libros sobre la revolución de los nuevos medios. En 2013, la revista Forbes la incluyó como la sexta mujer más influyente en las redes sociales en una lista de las 20 principales.
Su pasión por el arte, la narración y la fotografía la llevaron al lanzamiento de Magic Sauce Pictures, que es una extensión visible de su escritura, cuyo resultado la ha llevado a producir seis libros de fotografías: Islas Galápagos, Londres, Sudáfrica, Roma, Urbanización y Ecuador.
Renee también es cofundadora de Frikis viajerosuna iniciativa que reúne a emprendedores, líderes de opinión, blogueros, creadores, curadores e influencers a otros países para compartir y aprender de pares, gobiernos, corporaciones y el público en basic con el fin de educar, compartir, evaluar y promover tecnologías innovadoras.