Comer es un pasatiempo nacional en macedonia. Los lugareños se reúnen alrededor de las mesas de cocina y en acogedor ‘kafeanas’ (tabernas) para que se deleiten con guisos, pasteles y ensaladas fragantes, a menudo arrastradas con una copa de vino del valle de Tikves.
Basándose fuertemente sobre las influencias de los Balcanes y el Mediterráneo y llena de alise, el sabor de Herby, la cocina macedonia puede ser lenta para cocinar, pero es seguro que disminuye rápidamente. Básicamente, si te gusta la comida (¿y quién no?), Deberías visitar, Stat. Además, el campo es bastante hermoso. Lea esta lista de platos macedonios tradicionales y solo trate de mantenerse alejado (advertencia: puede inducir babeo).
Debe probar la comida macedonia
Tavche gravche
El plato nacional ampliamente considerado de Macedonia, Tavche Gravche es la respuesta del país a los frijoles horneados, y déjame decirte que es mucho más sabroso que el negocio enlatado ordinary. Los frijoles frescos se herven, se combinan con cebolla, pimientos, tomate, aceite, harina y especias, y luego se hornean lentamente en una olla de barro. Tradicionalmente, la comida se sirvió en casas familiares los viernes, cuando los cristianos ortodoxos se abstuvieron de comer carne, pero hoy aparece en las mesas cualquier día de la semana. Buena, cremosa, beany bondad.
AJVar
Este elemento básico macedonio es mucho más que un gusto. Hecho principalmente de pimientos rojos, berenjenas, ajo y chile, Ajvar se usa comúnmente en sándwiches y como ensalada. No dejes que el tinte de naranja casi nuclear te desanime: a veces es picante, a veces dulce y siempre delicioso.
Prueba tu camino a través de los Balcanes
Aunque se originó en Macedonia, Ajvar se come en todos los Balcanes hoy. Tradicionalmente, el condimento se prepara en otoño, cuando los pimientos son más abundantes. Sin embargo, si se vuelve adicto, siempre puede comprar ollas de Ajvar en el supermercado para llevar a casa como regalos para sus ‘amigos’ (también conocido como usted).
Kachamak
Comparable en textura a la polenta italiana, Kachamak está hecho de harina de maíz, papa y, a menudo, queso. Los ingredientes están lentos y luego se machacan sobre una llama abierta. La magia ocurre cuando se agitan varias coberturas, desde el yogurt hasta la crema agria, el tocino y las costillas de cerdo picadas. Por un tazón de Kachamak y tendrás suficiente energía para saltar hacia atrás hacia el Monte Korab.
Pastrmajlija
Aparte, Pizza Hut: el especial de los amantes de la carne se encuentra en Macedonia. Derivada de la palabra ‘Pastrma’, que significa ‘carne salada y seca’, Pastrmajlija es una pizza larga y ovalada con forma de cerdo cortada en cubitos (o cordero) y a menudo huevo frito. Cada región en Macedonia cree que es el mejor Pastrmajlija, pero los verdaderos acérrimos se pueden encontrar en Stip, donde el plato se celebra con el pageant anual ‘Pastramalijada’. En caso de duda, pregúntele a su líder native dónde obtener el mejor y lo señalarán en la dirección correcta.
Carne a la parrilla
Las naciones de los Balcanes son famosas por su amor por la carne y Macedonia no es la excepción. ¡Alegarse en una taberna con un plato de ‘Kjebapchinya’ (carne y cebolla a la parrilla) o ‘Pleskavica’ (empanadas de carne) y se sentirá como un native, especialmente si lo lava con un fuerte vaso de ‘rakija’, la bebida nacional de Macedonia!
A pesar de toda la carne, los vegetarianos no necesitan desesperarse. El clima cálido de Macedonia proporciona un excelente ambiente para cultivar productos, así que espere encontrar muchas ensaladas de verduras frescas, hierbas y frutas de piedra. Si bien puede no ser el más fácil País para visitar como vegano, no es imposible, y su líder lo ayudará.
Este es solo un punto de partida: hay tantos platos tradicionales para probar en los Balcanes. Apóyate en tu líder intrépido native y sabrás a dónde ir, qué pedir y cómo Come como un native.
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