Cómo hacer tortellini de bistec en la plancha

Las rejillas al aire libre están teniendo un momento y por una buena razón. Con el verano en pleno apogeo, la cocina al aire libre está haciendo su regreso triunfante y todo lo que tengo que decir es: ¡ya es hora! Hay algo en arranque en la plancha en mi cocina al aire libre que indica el comienzo del verano.

Todos conocen las recetas clásicas de referencia de la plancha como Smash Burgers and Pancakes, pero hay todo un mundo de platos que puedes crear en la plancha para mantener las cosas frescas y emocionantes. ¡Realmente es tan easy como cortar todo y arrojarlo! He hecho esta receta varias veces con diferentes vegetales y proteínas. Si bien el bistec es sin duda mi favorito, el pollo también es una excelente opción (también estoy planeando probarlo con una correa de espalda sobrante). Ahora vamos a sumergirnos en algunos conceptos básicos de plancha.

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Usando la plancha

Cuando se trata de cocinar cualquier cosa en la plancha, hay varios consejos y trucos que querrá seguir para garantizar que su comida salga perfecta cada vez. Para empezar, crear zonas de calor puede ser increíblemente útil, especialmente si recién está comenzando. Recomiendo establecer un quemador a una temperatura más alta que la otra le permite mover rápidamente los alimentos a un área más fría simplemente empujándolo. Creo que esto me da un mejor management de la comida, pero también proporciona la flexibilidad para cocinar dos artículos a diferentes temperaturas antes de combinarlos; ¡Un consejo que es particularmente útil con esta receta!

Otra clave para aprovechar al máximo su plancha es asegurarse de tener las herramientas adecuadas para el trabajo. Las espátulas de mango larga son esenciales para voltear, lanzar y mover todo con todo lo que está trabajando mientras mantiene las manos alejadas de salpicaduras de petróleo.

Por último, pero no menos importante, siempre recomiendo familiarizarse con su parrilla o plancha plana en explicit para asegurarse de que sepa dónde está todo y cómo funciona antes de sumergirse. Como probablemente sepa, la tapa de la plancha puede salir de management si se atrasa al tener que pasar tiempo cortando ingredientes en el lado.

Ahora que tienes los conceptos básicos, recopilemos todo lo que necesitarás para este golpe de una receta. La lista de ingredientes es sencilla, y es possible que ya tenga la mayoría de estos artículos en su cocina.

Ingredientes

• 1 paquete de tortellini congelado
• 2-3 filetes, marinados y picados en piezas del tamaño de un bocado
• 1 cebolla, picada
• 1 calabacín, picado
• Aceite de oliva
• Salsa de ajo parmesano de alas salvajes de búfalo
• Sazonamiento de asador de mantequilla de Kinder
• Queso parmesano rallado (fresco siempre es mejor)
• Albahaca fresca
• 1 paquete pequeño de tomates cherry
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo fresco picado

Deberes

Comience cortando su filete en trozos del tamaño de un bocado, manteniéndolos en un tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme. Marine su bistec durante la noche en cualquier marinada que prefiera (usé una marinada básica de aceite, azúcar morena, salsa de soja, mostaza Dijon y un chapoteo de vinagre balsámico).

Dependiendo del tortellini congelado que esté usando, es posible que deba boil durante unos minutos. Si es así, drene la pasta y déjala a un lado. Corta tu cebolla y calabacín en trozos uniformes y pica tu ajo al gusto.

Instrucciones de cocción

1. Comience calentando su plancha a fuego medio y agregando un poco de aceite. Como se mencionó anteriormente, puede ser útil calentar parte de la plancha más caliente que la otra para un mejor management de temperatura.
2. Una vez caliente, agregue sus cebollas y deje que comiencen a suavizarse.

   

3. Cuando las cebollas comiencen a suavizarse, agregue su calabacín y déjelos cocinar por otro minuto o dos.
4. Una vez que la cebolla y el calabacín estén tiernos, agregue sus tomates cherry y ajo.
5. Cuando los tomates cherry comienzan a ampollarse y el ajo se vuelve fragante, empuje las verduras a un lado y agregue su filete marinado a la plancha. No olvides sazonar generosamente con el condimento de Steakhouse Buttery Kinder.
6. Tan pronto como su bistec esté un poco más que la mitad de camino, agregue su tortellini a la plancha y mezcle todos los ingredientes.
7. Sigue lanzando hasta que todo esté cocido a tu gusto, luego agregue la salsa de ajo parmesano de alas salvajes de búfalo (use tanto o tan poco como prefiera).

   

8. Espolvorea en tu queso parmesano, guardando algunos para la guarnición last.
9. Placa y cubra con parmesano adicional, albahaca fresca y una llovizna de aceite de oliva.

Pensamientos finales

Usaré cualquier excusa para pasar el rato en mi cocina al aire libre, y una nueva receta como esta te da la razón perfecta para encender esa plancha. Me gusta encender el juego de béisbol en el televisor de pantalla plana exterior y compartir algunas cervezas frías con familiares y amigos, mientras que esa plancha gira en el fondo. Entonces, ya sea que esté buscando una razón para desempolvar su plancha o simplemente quiere probar algo nuevo, este combo de bistec y tortellini es su boleto para una gran noche al aire libre.

Keith Lusher

Keith Lusher es un galardonado periodista al aire libre que reside en Covington, Louisiana. Él posee y opera Northshorefishreport.com y escribe una columna semanal al aire libre para el periódico Impartial Slidell. También escribe para la Visitthenorthshore.com de la Comisión de Turismo de la Parroquia de St.Tammany. Es el ex anfitrión del programa de radio de Northshore Fishing Report y está en la junta de la Asociación de Escritores al aire libre de Louisiana. Keith contribuye a numerosas publicaciones tanto en línea como impresa y se enorgullece de promover la pesquería única del sur de Louisiana. Para contactar a Keith Correo electrónico: keithlusherjr@gmail.com