La producción de vino siempre ha sido afectada por los cambios en el clima. Los enólogos se refieren a la cosecha de un año como caliente y seca, por ejemplo, cuando las condiciones crean un mayor contenido de azúcar que resultan en un vino de cuerpo más completo. Así es como siempre se ha ido; Algunos años fueron mejores que otros.
Los desafíos globales que enfrentan la industria del vino como resultado del cambio climático son diferentes en escala y severidad. Salve y calor, incendios e inundaciones …
Francia recientemente vio su cosecha más pequeña desde 1957; Costar a la industria aproximadamente $ 2 mil millones en ventas. Un viñedo que normalmente produce hasta 50,000 botellas de champán no produjo nada después de empapar las lluvias y una ola de calor. El California incendios forestales de 2020Y eventos similares de Australia a Argentina, y en toda Europa, no solo destruyeron vides; El humo puede arruinar las uvas hasta 100 millas de distancia. En 2022, Portugal experimentó una temporada de incendios particularmente severa, lo que resultó en casi 260,000 acres quemados.
Barco de vino de puerto tradicional en el río Duero en la ciudad de Porto
¿Por qué los vinos son particularmente vulnerables a los peligros del cambio climático? Muchos productos agrícolas son mucho menos frágiles o susceptibles a cambios menores en el clima. El vino, sin embargo, siempre se ha valorado precisamente por su naturaleza wise. Como resultado, la viticultura está en la primera línea de adaptación climática.
En la región de fabricación de vinos más antigua del mundo, las antiguas tradiciones impulsan las respuestas a los desafíos contemporáneos.
Las antiguas tradiciones de Portugal contribuyen a la resiliencia climática
Portugal tiene una historia de fabricación de vino que knowledge de dos mil años. A pesar de su pequeño tamaño, aproximadamente el mismo que el estado estadounidense de Indiana, Portugal es el quinto productor de vinos más grande de la Unión Europea y el undécimo más grande del mundo.
La industria del vino de Portugal está profundamente entrelazada con el paisaje socioeconómico del país, estrechamente asociado con su patrimonio cultural y tradiciones locales, y desempeña un papel basic en la estabilidad económica y social native en las zonas rurales. La viticultura es responsable del 1.5% del PIB de Portugal. Portugal también es el mayor productor y exportador del mundo de Cork, con exportaciones de € 1.133 mil millones en 2021.
Es una larga tradición del vino, la ubicación costera, los ecosistemas variados y la historia de mariscos han contribuido a más de 250 variedades de uva nativa en Portugal. Hay 31 regiones de vino Doc (Denominação de Origem Controlada) y 14 regiones de vino de IPR (Indica de Deveniência Regulamentada) en todo el país.
Winemaking tradicional con WiningPress y tornillo helicoidal
¿Cómo forman las antiguas técnicas de vinificación de Portugal en las estrategias de adaptación climática? Aquí hay formas en que tres regiones de vinificación muy diferentes: Alentejo, el valle del río Douro y la isla Pico en las Azores) se basan en las antiguas tradiciones para adaptarse a las condiciones contemporáneas.
Estas regiones ejemplifican los desafíos que enfrentan la industria del vino debido al cambio climático y cómo extraen la inspiración y las prácticas sostenibles de su rico patrimonio de vinificación para asegurar un futuro sostenible.
Castillo de Valongo, región de Alentejo
Alentejo: Nutrición de la tradición para la resiliencia climática
La región de Alentejo es la región vinícola más grande de Portugal, que representa el 30% de la producción complete de vino del país. Reconocido por sus vinos tintos de cuerpo completo, Alentejo está diversificando su cartera con un mayor énfasis en los vinos blancos y rosados, lo que refleja las tendencias del mercado y la adaptabilidad climática. Esta diversificación puede ayudar a los enólogos a adaptarse al aumento de las temperaturas.
La región, en el sur de Portugal, se caracteriza por un clima cálido y seco, en riesgo de desertificación. Los enólogos de Alentejo se han inspirado durante mucho tiempo en las técnicas antiguas transmitidas a través de generaciones para adaptarse y prosperar en este entorno desafiante. Una de esas técnicas antiguas es el uso de ánforas de arcilla tradicionales, conocidas como Talhas. Este antiguo método de fermentación y envejecimiento imparte sabores únicos a los vinos y permite a los enólogos controlar mejor el impacto de la variación de la temperatura, un issue crítico ante el cambio climático.
La recolección de agua de lluvia y la construcción de intrincados canales de agua, conocidos como Levadas, se han practicado en Alentejo durante siglos. Estas técnicas han distribuido agua de manera eficiente a cultivos y comunidades, asegurando un suministro de agua sostenible incluso durante las sequías. Gracias a estas prácticas tradicionales, Alentejo ha logrado hacer frente a la escasez de agua mejor que muchas otras regiones.
Levada
La adopción de las prácticas agrícolas orgánicas y biodinámicas de la región no solo contribuye a la sostenibilidad ambiental, sino que también mejora la salud y la biodiversidad del suelo. Alentejo es un punto de acceso de biodiversidad, hogar de numerosas especies endémicas de plantas y animales. Las diversas tradiciones de flora, fauna y agroforestería de la región sirven como un amortiguador pure contra los desafíos climáticos, contribuyendo a la resistencia del ecosistema. Se pueden encontrar más de 135 especies de plantas por metro cuadrado en los bosques de roble de corcho de Alentejo.
Además del encanto de Alentejo como destino del vino es su significativo crecimiento en el turismo del vino, atrayendo a más de 1 millón de visitantes en 2019. Los turistas acuden a la región para sumergirse en su rico patrimonio en vino y experimentar su tercer año único.
Alentejo ha sido testigo del surgimiento de iniciativas de colaboración que involucran comunidades locales, organizaciones de conservación y organismos gubernamentales. Estas asociaciones trabajan para preservar las prácticas tradicionales, restaurar los ecosistemas degradados y fomentar la agricultura resistente al clima. Notablemente, El Proyecto de Cork de Cork Coronary heart of CorkDirigido por World Wildlife Fund (WWF), ha sido reconocido como un modelo exitoso para la restauración de la naturaleza, contribuyendo a la resiliencia climática.
Valle del río Douro: antiguas terrazas que protegen el futuro
Valle del río Douro
El Valle del río Douro Se extiende casi 400 millas a través del norte de Portugal al este de Porto, y es la región vinícola demarcada más antigua del mundo, que se remonta a 1756. Sus antiguos viñedos en terrazas muestran la resiliencia y adaptabilidad de la industria del vino de Portugal.
A medida que las temperaturas crecientes y el clima extremo amenazan las variedades de uva y la viticultura, los enólogos en el Duero han recurrido a sus métodos únicos de siglos para proporcionar la resistencia que es su sello distintivo. Los viñedos en el valle del río Douro están construidos sobre hermosas terrazas de piedra apiladas conocidas como Socalcos, construidas a mano durante siglos, para evitar la erosión del suelo en las pendientes montañosas y para optimizar la exposición al sol para el crecimiento de la uva. Este método evolucionó durante cientos de años para el cultivo sostenible de uvas en el terreno desafiante de la región. Desempeñan un papel important en la prevención de la erosión, la optimización del uso del agua y la maximización de la exposición al sol, los aspectos cruciales en la adaptación a los patrones climáticos cambiantes.
Además, las paredes de piedra que sostienen las terrazas actúan como disipadores de calor, moderando fluctuaciones de temperatura y protegiendo las vides. Estas ingeniosas estructuras navegan por el terreno resistente, evitan la erosión del suelo y optimizan el cultivo de uva.
Socalcos
El enfoque de la región en las variedades de uva indígena promueve la biodiversidad y scale back la necesidad de intervenciones químicas. Esto permite que muchas bodegas practicen métodos de agricultura orgánica y biodinámica, promoviendo la salud del suelo y eliminando los pesticidas dañinos. Numerosas bodegas en el valle de Douro tienen certificaciones de organizaciones de vinos sostenibles, como el Programa Sostenible de Grounding Rising, reforzando aún más su compromiso con la viticultura responsable.
El método tradicional de intensidad del pie, empleado en la producción de vino portuario, extrae suavemente el jugo de las uvas en lagaras de piedra. Esta técnica garantiza un mejor management sobre los niveles de taninos, contribuyendo a los sabores complejos y bien equilibrados del vino de puerto.
Más de 74,000 acres de viñedos en el valle de Douro están dedicados a la producción de vinos portuarios. Los esfuerzos de sostenibilidad de la región abarcan un enfoque integrado para la gestión de tierras y recursos, preservando su panorama cultural.
El valle del río Douro ofrece un viaje cautivador a través de la historia, los impresionantes paisajes y un compromiso con las prácticas de vinificación sostenibles. Para aquellos que aman la naturaleza, la conservación y los viajes, esta región del vino promete una experiencia encantadora. Nat Hab’s Royling Portugal’s River of Wine Journey Ofrece una oportunidad inigualable para kayak el río durante el día y disfrutar de comida y vino en auténticas fincas de viñedos portugueses o Quinta por la noche. La histórica herencia del valle y los impresionantes viñedos en terrazas son emblemáticos de la resistencia y adaptabilidad de la industria del vino de Portugal. ¿Qué mejor manera de verlos que desde el agua de día y desde adentro por la noche?
Volcán pico-azores
Pico Island: Resiliencia pedregosa en roca volcánica ventana
El archipiélago de Azores, compuesto por nueve islas, se encuentra en el Océano Atlántico, a medio camino entre Europa y América del Norte. La región vinícola de Azores está compuesta por tres denominaciones de origen, Graciosa, Biscoitos (en Ilha Terceira) y Pico.
Pico Island es el hogar del punto más alto de la República de Portugal, el monte volcánico Pico se eleva a 7713 pies sobre el nivel del mar y estalló por última vez en 1720. Los suelos volcánicos y las influencias marítimas de la isla crean un terroir único, que fue reconocido como un Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2004, como el “paisaje de la cultura de los viñedos de la isla de Pico”.
Verdelho es la variedad de uva más famosa y cultivada en las Azores. Se cree que es originario de Sicilia o Chipre y fue llevado a las Azores por los frailes franciscanos que lo cultivaron en todas las islas.
Un viñedo dentro de las paredes de lava en Criacao Velha en Pico Island en Azores
Los enólogos de Pico Island son pioneros en la adaptación climática, que emplean prácticas sostenibles centenarias basadas en el delicado ecosistema de la isla. Los viñedos de la isla se plantan en lo que se llama Currais, recintos tradicionales de paredes de piedra que protegen las vides de los vientos oceánicos salados y retienen el calor. Las técnicas sostenibles de gestión del agua, como la recolección de agua de lluvia, son esenciales para hacer frente a los recursos limitados de agua dulce de la isla.
El número de productores de vinos se duplicó más que entre 2015 y 2020, llegando a más de 500. La producción de vino creció de 73,968 galones en 2016 a 153,220 galones en 2019. Corredor azul o supercarretón de ballenas.
Los invitados de Nat Hab hagan un recorrido por los viñedos en Casa de Casal de Loivos © Daniel Blankenheim
Vea para usted: Experimente las antiguas tradiciones de Portugal y apoye a las comunidades locales a través del turismo del vino en Portugal
Las regiones de la vinificación de Portugal de Alentejo, el valle del río Douro y la isla Pico ejemplifican los desafíos que enfrentan la industria del vino world en la period del cambio climático. Al adoptar la sostenibilidad y adaptarse al clima cambiante, estas regiones no solo preservan sus antiguas tradiciones de vinificación, sino que también ejemplifican las estrategias adaptativas para la industria.
El arte de los enólogos de Portugal se encuentra no solo en el dominio de las técnicas modernas sino también en su reverencia por las prácticas antiguas que han resistido la prueba del tiempo. El matrimonio de la tradición y la modernidad en la industria del vino portugués refleja una unión armoniosa entre la innovación humana y la resiliencia de la naturaleza.
A medida que el cambio climático continúa aumentando las temperaturas y aumenta el clima extremo, los esfuerzos proactivos e innovadores de los enólogos de Portugal ofrecen un faro de esperanza para otras regiones vinícolas en todo el mundo. A través de prácticas de viticultura sostenible, la preservación de la biodiversidad y la gestión responsable de los recursos, la industria del vino portugués demuestra que es posible saborear los mejores vinos del mundo al tiempo que saborea un futuro sostenible.
Experimentar la cultura del vino sostenible de Portugal y más sobre nuestro Paddling Portugal’s River of Wine Journey!
