En el mundo precise de algoritmos altamente específicos y una amplia celebración de la individualidad, la personalización es el nombre del juego para atraer a los consumidores. Para los operadores de resort y alojamiento, esto se ha convertido en algo más que una tendencia pero una preferencia de huéspedes establecida.
Conocer a los invitados donde están, y cómo viajan, es más esencial que nunca. Pero a medida que la personalización se vuelve más granular, desde las comodidades de la habitación hasta las experiencias locales curadas, surge una pregunta importante:
¿Cómo pueden los operadores entregar hospitalidad personalizada a escala sin estirar sus presupuestos delgados? Una respuesta poderosa radica en la adquisición estratégica.
La personalización se trata de opciones, y las opciones se basan en la disponibilidad de productos y la flexibilidad del proveedor. Cuando se aborda estratégicamente la adquisición, se convierte en un facilitador detrás de escena de experiencias de invitados más memorables y personalizadas.
Menuando inteligente con usutilización cruzada
Ofrecer comidas que se adaptan a todos los gustos no tiene que significar ofrecer un menú masivo. Puede permitir una mayor personalización dentro de los menús a través de opciones de construcción, a la carta y complementos. ¿La clave para mantener todos estos platos a mano? Muchas operaciones obtienen ingredientes con versatilidad en mente.
La clave es encontrar áreas donde sus ingredientes se superpongan. Si está comprando cortes específicos de carne o formas de productos para cada plato en su menú, estará limitado en cuántas opciones puede proporcionar a los invitados. También será más possible que superifique y subdirle, lo que lleva a un drenaje de recursos. Por otro lado, si puede encontrar formas de usar más ingredientes en múltiples platos, tiene una mayor flexibilidad. Esto puede traducirse en elementos de menú adicionales o simplemente más oportunidades para sustituciones.
Encontrar oportunidades de utilización cruzada puede ser especialmente efectiva cuando trabaja en las partes del día. Por ejemplo, puede usar el mismo producto de papa para el desayuno de los hábiles como su puré de papas nocturnas. Las espinacas que ofrecen en tortillas puede ser el mismo producto que usa como acompañamiento con filetes.
A veces, este enfoque en la versatilidad puede significar dejar atrás algunos elementos prepacidos. Sin embargo, con la planificación correcta, puede crear recetas eficientes que usen casi todos los ingredientes de múltiples maneras.
Aprovechar el encanto native
Para algunos viajeros, una experiencia única puede significar experimentar el encanto del área que están visitando. Cuando pueden explorar los gustos, lugares de interés y actividades por las que su destino es conocido, pueden tener la sensación de tener el viaje perfecto solo para ellos.
¿Cómo puede cumplir con este deseo cuando su marca cubre múltiples regiones? Puede comenzar con los ingredientes y suministros de proveedores regionales y locales. La clave es encontrar programas que tengan disponibilidad nacional.
Algunos proveedores regionales y locales son sucursales de empresas más grandes que abarcan múltiples áreas. Esto significa que puede negociar programas en sus ubicaciones, pero aún así mantener ese encanto native. Sus restaurantes en el lugar pueden presumir de carne de res de origen native sin poner la responsabilidad de los programas de negociación en sus ubicaciones.
Esto no solo ahorra el tiempo de sus asociados, sino que también puede ahorrarle dinero. Al obtener programas nacionales, puede aprovechar el gasto complete de su cartera al negociar. También puede realizar un seguimiento del gasto common dentro de estas categorías y hacer interruptores u otros ajustes cuando sea necesario.
Estrategia operativa que se siente private
En el espacio de la hospitalidad, la personalización no tiene que venir a expensas de la eficiencia. A través de la adquisición estratégica, los operadores de hoteles y alojamiento pueden ofrecer la variedad y la flexibilidad de los viajeros de hoy anhelados.
Ya sea creando menús con ingredientes cruzados o abastecimiento de forma regional para reflejar el sabor native, la adquisición juega un papel poderoso en la configuración de experiencias que se sienten personales e intencionales.
Con las estrategias de adquisición correctas en su lugar, su marca puede permanecer ágil, deleitar a los invitados y mantenerse competitivo en un panorama donde la personalización ya no es una tendencia sino una expectativa de referencia.
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