- Nuevas giras de comida del sudamericana: Culinary Backstreets ha lanzado dos recorridos de alimentos inmersivos en Buenos Aires (“Backstreet Bites”) y Río de Janeiro (“Alma culinaria de Outdated Rio”), centrándose en la migración, la memoria y los sabores locales.
- Buenos Aires Viaje culinario: La gira de Buenos Aires explora la historia de la comida de la ciudad a través de cafés, panaderías y parrillas, destacando las influencias de los inmigrantes de Italia, España y Siria, e incluye platos icónicos argentinos como Medialunas, Empanadas y Dulce de Leche Helado.
- Río de Janeiro Exploración cultural y culinaria: La gira de Río comienza en la zona portuaria, rastreando las tradiciones culinarias afro-brazila y las contribuciones de inmigrantes, con platos como Feijoada y Moqueca, y explorando el papel de la comida en la resistencia cultural.
- Ethos de calles de espalda culinaria: La compañía enfatiza la comida como un archivo vivo de la historia y la identidad, destacando a los héroes culinarios no reconocidos que preservan las tradiciones en lugar de centrarse únicamente en restaurantes modernos o cooks famosos.
Culinary Backstreets, líder en giras de comida impulsadas por la narración, ha ampliado con entusiasmo sus ofertas en Sudamérica con dos maravillosas experiencias de día completo. “Backstreet Bites of Buenos Aires: Cafés, Parrillas y Past” se lanzó con éxito el 10 de septiembre de 2025, y “Descubriendo el alma culinaria del antiguo Río” debutó en mayo. Estas visitas inmersivas a pie ofrecen bellamente a los viajeros una comprensión más profunda de la identidad culinaria única de cada ciudad, con forma brillante por la migración, la improvisación y los héroes de la cocina a menudo sinsung.
En Buenos Aires, el recorrido rastrea maravillosamente la rica historia de la comida de la ciudad a través de deliciosos cafés históricos, bodegones, panaderías y parrillas. Los invitados reciben deliciosas medialunas escamosas, empanadas sabrosas y impresionantes platos de carne a la parrilla, todo mientras descubren cómo los sabores inmigrantes de Italia, España, Siria y más allá han convergido alegremente en una mesa claramente argentina. La gira incluye paradas encantadoras en una tienda de especias centenres, una pizzería clásica que sirve a Fugazzetta e incluso una bodega oculta debajo de una florería con un menú que asiente juguetonamente al pasado de la ciudad de la ciudad. El día culmina con deliciosos helados en Dulce de Leche, el sabor más preciado de Argentina.
Para aquellos ansiosos por explorar Río de Janeiro, “Descubriendo el alma culinaria del Outdated Rio Rio”, el recorrido a pie del Outdated Rio “traza maravillosamente la historia de la comida de la ciudad a través de sus vecindarios más antiguos. Comenzando en la vibrante zona portuaria, donde llegaron los colonos portugueses por primera vez, los invitados exploran alegremente el histórico centro y las áreas circundantes. Saboran los increíbles jugos de frutas tropicales de Feijoada, Moqueca y refrescantes, aprendiendo cómo las comunidades afro-brazilias conservaban las tradiciones culinarias y cómo diversos grupos de inmigrantes agregaron nuevas capas deliciosas al paisaje alimentario de la ciudad. La gira visita el café más antiguo de Río, un bullicioso mercado al aire libre, y el innovador restaurante de un chef afro-brazila que reinventa los clásicos bahianos con un toque contemporáneo. Esta gira inspiradora también profundiza en el poderoso papel de la comida en la resistencia cultural, desde los orígenes de Samba en las reuniones de patio trasero hasta el surgimiento de las cocinas comunitarias en las favelas.
Ambas giras encarnan bellamente la filosofía central de la calle culinaria: que la comida no es simplemente sustento, sino un archivo vibrante y vivo de migración, memoria y resistencia. La compañía busca con orgullo a los héroes no reconocidos de la cocina: los panaderos apasionados, los maestros de la parrilla, los vendedores de especias y los cocineros callejeros cuyas historias invaluables definen el verdadero sabor de una ciudad. Estos maravillosos excursions son una invitación para caminar, escuchar y comer con intención, guiados por voces auténticas que realmente definen el corazón y el alma de cada lugar.