Tanglin Cookhouse es un restaurante que cuenta con cocina inspirada en el Period colonial británica y nuestra herencia native de Singapur. Alguno firmas internas incluyen la crujiente chuleta de cerdo Kurobuta de Hainan, el Tanglin Pao Fan (arroz escalfado) y el clásico inglés Fish & Chips. Incluso la decoración inside te transporta a una época pasada donde los ricos se mezclaban en un ambiente elegante y lujoso. Esta vez visitamos Tanglin Cookhouse, pero no tuvimos la suerte de estar sentados en el inside. Pero desde fuera pudimos ver los hermosos colores verde y dorado que recubren el inside. Nos recordó nuestra estancia en Lodge Status Penang…
Menú y ofertas de Tanglin Cookhouse
Mientras hojeamos el menú de Tanglin Cookhouse, nos damos cuenta de que tienen MUCHO para ofrecer. Podrás elegir entre firmas como su pescado y patatas fritas, chuleta de cerdo de Hainan y favoritos del brunch como bistec y huevos y huevos benedictinos. También podrás encontrar un buena selección de sándwiches, pastas y platos asiáticos/occidentales. Lo interesante es que cuando vayas al closing del menú, encontrarás algunos Cócteles inspirados en ginebracócteles clásicos junto con una amplia selección de vinos.
Lo que comimos en Tanglin Cookhouse
Empezamos con el Salmón braseado ($ 28) en la cocina Tanglin. Como mencionamos anteriormente, quedamos impresionados con la decoración inside, así como con la amplia variedad de ofertas en su menú. Sin embargo, nos decepcionó un poco el primer plato: el salmón a la plancha que nos sirvieron. Hemos tenido varias buenas interpretaciones antes y hay dos cosas principales que hacen que este plato sea excelente. En primer lugar, una piel exterior crujiente, que lamentablemente la versión que teníamos no logró lograr. En segundo lugar, un trozo de salmón fresco, que en lugar del sabor fresco y dulce del pescado carnoso, sabíamos un poco a pescado. 😢
Sin embargo, la ensalada de cous cous que la acompañó fue sorprendentemente apetitosa, algo que disfrutamos de este plato.
El Cerdo desmenuzado con especias cocido a fuego lento ($ 26) en realidad fue bastante bueno. El pan de masa agria tenía una agradable corteza crujiente y un delicioso pan de masa blanda en su inside. Esto, combinado con la carne de cerdo desmenuzada y grasosa, da como resultado una textura crujiente del pan y un rico sabor aceitoso de la carne de cerdo. Delicioso. Sin embargo, tuvimos dos quejas sobre esto. A $26, pensamos que una ensalada pequeña haría que este plato fuera un poco más apetitoso en lugar de presentar un plato “completamente marrón” con las papas fritas. En segundo lugar, aunque el cerdo desmenuzado sabía muy bien, la porción period muy pequeña. Realmente tendrías que repartir el cerdo desmenuzado, pero incluso después de repartirlo, todavía teníamos partes del pan que no acompañaban al cerdo desmenuzado.
Por último, en términos de Bread and Butter. En realidad fue bueno. Nos encanta la corteza de pan ligeramente carbonizada que le da una textura agradable y crujiente junto con el budín de pan dulce (pero no demasiado dulce) que contiene. Probablemente nuestra selección favorita esta tarde.
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Para finalizar esta reseña de Tanglin Cookhouse, tenemos un par de consejos. En primer lugarrecuerda hacer reservas antes de venir. De lo contrario, no podrá sentarse en el inside y, por lo tanto, perderse una gran parte de esta experiencia de la época colonial británica. En segundo lugarquizás no quieras ser tan aventurero como nosotros y evitar las firmas. Quizás las especialidades como la chuleta de cerdo de Hainan y el pescado y patatas fritas podrían haber sido una mejor opción. Por últimosi no tienes preferencia, el pan y la bollería parecen una apuesta segura. El pan de masa agria y el budín de pan fueron lo más destacado de esta comida mediocre. Si ha estado en Tanglin Cookhouse y tiene una experiencia comparable, ¡cuéntenos más en la sección de comentarios a continuación!