Mientras asistía al EHL Cumbre de innovación abierta En Lausana, nos reunimos con Sarah MarquisNationwide Geographic Explorer, para hablar sobre el futuro de los viajes y lo que lo hace realmente significativo. En nuestra conversación, ella reflexionó sobre la importancia de la conexión emocional, el valor irremplazable de caminar y cómo el viaje actual nunca se trata de tecnología sino de presencia, sentimiento y ser parte del mundo pure.
¿Qué tecnología o innovación cree que tendrá el mayor impacto en los viajes y la hospitalidad en los próximos 5 a ten años?
Desde mi punto de vista, el impacto actual no vendrá de la tecnología externa. Vendrá de adentro: la experiencia misma. Lo que busco cuando viajo es un momento boutique, una conexión particular person con los lugareños, algo profundo y humano. Quiero sentarme en la mejor cafetería, beber la bebida native, sentir el aire, escuchar el idioma y ver pasar la vida. Los viajes deben ser sobre emoción y diversidad. Eso es lo que lo hace mágico. No es solo moverse de un lugar a otro. Se trata de vivir, respirar y sentir un mundo diferente. Ese es el tipo de experiencia que debemos proteger y alentar.
¿Qué nos necesitaría para dejar de compensar nuestra huella ambiental y comenzar a curar el sistema?
Hasta ahora nos hemos acercado a esto de la manera incorrecta. Queremos parecer verdes, pero a menudo no tomamos las medidas reales para estar en armonía con el planeta. Puedo hablar desde mi propia experiencia como supervivencia y explorador. He buscado comida y sobreviví fuera de la tierra. También he tomado la decisión consciente de dejar de tomar de la naturaleza. En una expedición en Australia, llegué a un cañón con solo tres peces en un estanque. Me estaba muriendo de hambre, había perdido cinco kilogramos, pero elegí no comerlos. Ese momento me cambió. Fue el comienzo de mi camino hacia el veganismo. El siguiente paso para la humanidad es elevarse en la conciencia. Cuando eso suceda, sabremos qué hacer. No se tratará de tictac de casillas. Será sobre armonía y conciencia.
Has explorado los lugares con los que la mayoría de la gente solo puede soñar. ¿Existe una forma ética para que otros experimenten estos ecosistemas frágiles?
Sí, y comienza con caminar. Caminar es la velocidad humana. Nuestros sentidos están hechos para ello. Cuando caminamos, experimentamos todo más profundamente y perturbamos el medio ambiente menos. He aprendido esto durante 25 años. Otra forma es trabajar con los lugareños. En Mongolia, fui guiado por un mongol que me llevó a su familia. Fue una experiencia actual. Involucrar a los pueblos indígenas conduce a viajes más auténticos, respetuosos y significativos. Viajar lleva tiempo. No se puede apresurar.
¿Crees que las experiencias virtuales o aumentadas, como la realidad digital, pueden sustituirnos o prepararnos por la experiencia actual de la naturaleza?
No. Para mí, no existe una experiencia digital de la naturaleza. Esa no es una experiencia. Es una vista previa. Vivo entre dos mundos, uno en el que uso casi la misma ropa todos los días, y otra en la que estoy en la naturaleza, no lavado durante tres meses, viviendo de la tierra. Cuando realmente estás afuera, sin mapear, respirando la tierra, te conviertes en parte de ella. No hay sustituto por eso. Nuestros cuerpos tienen sentidos. Nuestro corazón es nuestro núcleo. Ahí es donde ocurre la experiencia. No podemos sentir eso a través de una pantalla. Instagram, iPhones, VR: nos muestran algo, pero no nos dejan vivirlo.
¿Existe una forma correcta o incorrecta de contar una historia sobre un destino?
Sí. Una experiencia no se trata solo del destino. Se trata de lo que sientes. Recuerdo estar en Italia, en una horrible cafetería de la estación de tren a las 4 de la mañana. Tuve un espresso en un vaso de papel, y fue uno de los mejores que he tenido. No por el café, sino por el momento. Esa fue la experiencia. El olor, el sabor, el cansancio, el lugar, todo se unió. Eso es lo que es el viaje. No piensas en experiencias: las vives.
Sobre el EHL Open Innovation Summit 2025
Esta entrevista fue grabada durante la Cumbre de Innovación Abierta EHL en Lausana, donde Hospitality Internet se unió como socio de medios oficial.
El evento reunió una mezcla international de pensadores y hacedores para explorar el futuro de la hospitalidad, la comida y los viajes a través de la innovación abierta. Lo que lo hizo especial fue la combinación de concepts, formatos y personas. No se trataba solo de tecnología o charlas. También se trataba de personas que aparecen, trabajan juntas y comparten energía en tiempo actual.
Figuras clave
- 385 participantes
- 48 oradores y colaboradores de más de 20 países
- 7 desafíos de innovación abordados colectivamente
- 45 sesiones
- 25 estudiantes voluntarios
- 15 startups de F&B que nos permiten probar el futuro
- 1.5 días de conexión, aprendizaje y co-creación
Concepts clave de la cumbre
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1. Un nuevo punto de referencia para la innovación de la hospitalidad
La cumbre estableció un nuevo estándar al tejer IA, sostenibilidad, regeneración y conexión humana, lo que demuestra que la innovación en la hospitalidad, el lujo y la comida deben ser holísticas, centradas en el ser humano y impulsada por un propósito. Los participantes resaltaron repetidamente la necesidad de ir más allá de la eficiencia y en una transformación significativa. -
Desde el intercambio de conocimiento hasta la co-creación en tiempo actual
Más que solo una serie de charlas, la cumbre period un espacio de activación, un laboratorio vivo donde diversas mentes trabajaban juntas en desafíos apremiantes, desde el turismo regenerativo hasta el lujo round hasta la IA en la experiencia de los invitados. Fue un escaparate de inteligencia colectiva en movimiento. -
Colaboración a medida que cambia el motor de los sistemas
La innovación abierta cobró vida no como una palabra de moda, sino como una práctica relacional. Desde panelistas hasta estudiantes, desde exploradores globales hasta fundadores de inicio, todos fueron invitados a cocrear, conectar puntos y contribuir. Los participantes dijeron repetidamente que experimentaron una verdadera colaboración entre los límites, la industria, el sector, la edad y los antecedentes. -
El poder de la presencia: corazones, mentes y manos
Ya sea caminar en el bosque, pintar juntos o debatir futuros sistemas, los asistentes adoptaron la concept de que la innovación no es solo sobre tecnología y métricas, también se trata de una experiencia encarnada, disminuyendo la velocidad para acelerar y fomentar una mentalidad regenerativa. -
El futuro es “y”, no “o” o “
Una comida para llevar recurrente: debemos dejar de elegir entre los extremos. El futuro es tecnológico y humano, saludable y delicioso, rentable e impactante. Esta “mentalidad de integración” ya informa cómo los líderes, las nuevas empresas y los educadores presentan están remodelando sus estrategias. -
El comienzo de un movimiento a largo plazo
Los asistentes describieron la cumbre como el comienzo de algo mucho más grande: una plataforma para la experimentación, el aprendizaje y la construcción de la alianza. El centro de innovación EHL fue reconocido no solo como una potencia académica, sino como un verdadero catalizador para la innovación regenerativa en la hospitalidad, el servicio, la comida y los viajes.