Si le pregunta a un bebedor casual de vino dónde produce esa bebida en América del Sur, es possible que obtenga “Argentina y Chile” como respuesta, o posiblemente también Uruguay si ha viajado a la región. Pero no hará que mucha gente hable de vino desde Perú.
Si la pregunta se enmarcó como qué bebidas provienen de Perú, las respuestas más probables serán Coca Tea, Inca Cola y Pisco. Hemos escrito Sobre Pisco Aquí antes, incluso sobre las diferencias en las versiones de los dos países que lo hacen, pero así como el vino de Chile puede provenir de las mismas áreas que producen Pisco, lo mismo es cierto para el vino de Perú. Simplemente no escuchas mucho sobre eso.
Pensamos que habíamos corrido la voz un poco con dos artículos recientes. Primero, corrimos un Historia de la gira en la región vinícola de Perúademás revisamos un Lodge de vino peruano Puedes quedarte en que tiene giras y degustaciones de bodegas. Más sobre ambos en un minuto.
La industria del vino de Perú
Al igual que en México, la industria del vino de Perú ha sido un asunto de inicio y parada, gracias a los caprichos de los españoles a través del océano. Cuando España comenzó a conquistar las Américas, los conquistadores y el clero que siguieron llevaron viñas de Europa a Perú en la década de 1540 y comenzaron a cultivar uvas para convertirse en vino. Esto fue en parte para fines religiosos (comunión durante la masa) y en parte para mantener felices a las tropas.
Hubo una larga serie productiva de vino de Perú antes de que los gobernantes españoles decidieran que esta expansión estaba reduciendo las ventas de la industria del hogar y abofetearon un gran impuesto sobre las exportaciones de vino native en la década de 1700, matando a la industria justo cuando estaba ganando tracción. Incluso en aquel entonces, las tarifas de matar comerciales que protegían a los productores locales, en este caso la industria del vino español, eran algo.
En ese momento, muchos de los viñedos de vinos de México hicieron la transición a hacer brandy. Los enólogos de Perú comenzaron a convertir todas esas uvas en Pisco y, finalmente, todos desarrollaron un gusto por eso. Mientras que las industrias vinícolas de Chile y entonces México se recuperaron constantemente, Perú nunca lo hizo, tratando el vino casi como un subproducto de pasatiempo de la producción de Pisco.
Recuerdo haber pedido vino varias veces en mi primer viaje a Perú a principios de los años 00 y decir: “No está mal” más a menudo que cualquier otra frase. Había mucho vino de la jarra y luego dos marcas en botellas que siguen siendo los principales jugadores: Tacama y Santiago queirolo. Ninguno de los dos parecía recibir grandes elogios de nadie en el país. Los turistas de lujo parecían despedir a los blancos, probar los rojos una vez, luego ordenar algo de Argentina o Chile la próxima vez.
Sin embargo, según algunos observadores de vino, Perú se está despertando de su sueño y comenzando a aprovechar sus variedades y condiciones únicas de uva. En lugar de simplemente producir los mismos vinos que encuentras en todo el mundo, algunos innovadores como Bodega Murga están combinando uvas que han adornado las pendientes secas durante siglos y los enólogos se han adaptado para producir mezclas distintivas que son sorprendentes en lugar de rutina.
La escena del vino de la ICA
Nuestra corresponsal que tiene su sede en Perú, Heather Jasper, recientemente pasó un tiempo en la región de ICA en el sur de Perú, el epicentro de la producción de Pisco, pero ahora también un área de uva de vino en crecimiento. Durante mucho tiempo ha habido giras y degustaciones de la destilería de Pisco, pero cuando estamos hablando de un espíritu claro y sin envejecer con un alto contenido de alcohol y un gusto adquirido, las multitudes extranjeras no han mostrado mucho interés en conducir horas de Lima para una experiencia de degustación. .
La oportunidad de recorrer viñedos y hacer degaduras de bodegas podría empujar a los pocos visitantes extranjeros con dinero que vienen a esta área para quedarse un poco más. La región del ICA ya obtiene un flujo constante de viajeros nacionales de fin de semana largo de la capital y un goteo de curiosos extranjeros gracias a su ubicación cerca de las misteriosas líneas de Nazca y las Islas Ballestas repletas de vida silvestre. Agregue una cabaña de vino y algunas degustaciones a la mezcla y hay más razón para unas vacaciones de varios días.
Si bien hay algunas bodegas en otras partes del Perú, esta área seca alrededor de ICA ha sido el lugar principal para cultivar uvas desde el siglo XVI y puede recorrer varias bodegas que realizan giras y degustaciones. Varias compañías de giras locales, incluida la destacada en el artículo vinculado a continuación, pueden establecer excursions para que no lo esté alineando. El Wine Lodge que revisamos también hace el suyo.
Visitar el país del vino de Perú
Como mencionamos, no muchos visitantes extranjeros bajan por el desierto a la zona principal de productores de vinos de Perú, pero nuestro corresponsal lo hizo, tenemos la primicia. Solo hay dos hoteles de lujo que recomendamos en el área. El primero es Lodge Paracas, una propiedad de colección de lujo Marriottque es la mejor base para explorar el Islas Ballestas. Luego acabamos de agregar una opción de país del vino más cerca de las vides: Lodge Vinas Quierolo en la finca de la bodega (y Pisco Maker) del mismo nombre.
Esta última es una mejor apuesta si intentas un poco de vino porque Paracas está mucho más lejos. Desde cerca de ICA, también puede obtener un boleto de avión para ver las líneas de Nazca desde el aire o seguir los pasos de nuestro corresponsal y participar en un picnic desértico mirando a las dunas. Vea la historia completa aquí: Excursions de vinos peruanos en el desierto cerca de ICA.
¿Quiere obtener más información y explorar las opciones de vino en Perú en profundidad, incluido qué pedir en Lima en la cena? El mejor artículo que he visto sobre el estado precise del vino peruano es de un escritor de viajes experto en América del Sur que ha contribuido a América Latina de lujo en el pasado: Nicholas Gill. Puedes ver su detallado detallado aquí con recomendaciones sobre botellas específicas para buscar.
Artículo Timoteo
Timothy Scott es el fundador y editor de Luxurious Latin America y ha estado cubriendo la región como periodista de viajes desde mediados de la década de 2000. Ha visitado cada país que cubrimos varias veces y tiene su sede en una ciudad del Patrimonio Mundial de la UNESCO en el centro de México, donde posee una casa. Ver Información de contacto aquí.