Sigue los pasos de Saul Schwartz, radicado en Estados Unidos, mientras aprende lo que la capital de Portugal tiene para ofrecer a nivel gastronómico. ¿Cuáles son las opciones para veganos y vegetarianos en una tierra que se enorgullece de su bacalaoplatos de pescado, carne y aves? Mientras Saul se embarca en un viaje gastronómico a través de esta ciudad marcada por sus vínculos con Brasil, comparte sus consejos y sugerencias para veganos, vegetarianos y amantes de la comida saludable que visitan Lisboa.
Por Saúl Schwarz
Mi esposa Fern y yo pasamos cuatro días en Lisboa y Sintra durante octubre, dos de los cuales los pasamos en el centro histórico de Lisboa, uno en la hermosa zona de Belém y otro en el Parque Nacional de Sintra. Puedes leer todo sobre qué ver en Lisboa y Belém en este artículoy consejos para visitar Sintra en este artículo.
Aquí tienes nuestras recomendaciones para un encuentro gastronómico de Lisboa y sus sabores portugueses.
Degustación gastronómica vegana de Portugal
El último día de nuestro viaje, tuvimos una experiencia excepcional de almuerzo vegano con el chef native Mateus. Llegamos a las 12:30 p. m. para el almuerzo vegano de varios platos de dos horas. El almuerzo fue ofrecido por el Chef y su hermano gemelo en el Ambiente Hostel de la Avenida Almirante Reis 86, cerca de la parada del Metro Anjos. Reservamos este evento a través de Eventos de Airbnbcon un coste de 45€ por persona más propina. Las bebidas estaban incluidas en el menú. El Chef también anuncia en el Comer con sitio internet.
El chef ha redecorado el comedor del albergue creando un ambiente encantador con cuadros en las paredes y mesas. Aunque la sala tiene capacidad para 20 personas, tuvimos una comida privada a solas con el chef. Nos recibió el chef que ya había preparado una mesa colorida, su pan casero y varias pastas para untar, como mermelada y aceitunas. El siguiente plato fue una rica sopa, seguido de un plato principal con patatas y el mejor postre que probamos en Lisboa.
A Fern y a mí nos encantó la comida tradicional portuguesa preparada específicamente por el chef como comida vegana, con un ambiente y sabores locales. El chef Mateus utilizó verduras y frutas de pequeños agricultores y mercados locales. Este almuerzo fue uno de nuestros momentos más destacados en Lisboa.
Nos lo pasamos muy bien interactuando con el Chef. Se mudó a Portugal desde Brasil en 2015. La comida reveló su verdadera pasión: cocinar comidas maravillosas en la cocina. Tuvimos varias conversaciones agradables durante la comida.
Almuerzo en Organi Chiado: votado como el mejor restaurante vegano de Lisboa
Nuestro guía turístico Gabriel recomendó este excepcional restaurante vegano en el barrio de Chiado. Para el almuerzo del primer día de nuestro viaje, comimos en una de las mesas exteriores de la terraza exterior y disfrutamos de ensaladas excepcionales con excelentes verduras. Los menús varían a diario, utilizan productos de temporada y esta fue una excelente opción de comida saludable y pure para nosotros. La mayoría de los productos son de origen portugués, con ingredientes orgánicos de alta calidad.
Inaugurado en 2016, este restaurante ha sido nombrado varias veces mejor restaurante vegano de Lisboa. El restaurante está situado en las pequeñas escaleras históricas de Calcada Nova de Sao Francisco y también hay un comedor inside. Los precios eran muy razonables.
Cena al aire libre en el restaurante Saldanha Mar
Aunque los precios eran ligeramente superiores a la media de Lisboa, la comida period buena. Disfrutamos de una cena al aire libre la segunda noche de nuestro viaje. La comida comenzó con aceitunas y pan. Luego compartimos una ensalada mixta con lechuga y verduras. El pez espada estaba particularmente tierno y sabroso y se sirvieron patatas con el plato principal. El private fue muy amable.
Saldanha Mar está ubicado dentro del Lodge Doubletree en Rua Engenhiero Vieira da Silva 2. Como es típico en Lisboa, la cena no comienza antes de las 7 p. m. y está disponible hasta las 10 p. m.
Vitaminas: mejora tu salud mientras estás en Lisboa
Hay varios de estos restaurantes informales en Lisboa. La tercera noche de nuestro viaje comimos en la sucursal de Chiado. Pudimos elegir entre una apetitosa selección de verduras frescas para nuestras ensaladas.
Este restaurante promueve un estilo de vida saludable y la misión del restaurante es aumentar los niveles de vitaminas y al mismo tiempo reducir el colesterol. Pedimos en el mostrador al servicial private. Los precios eran muy razonables.
Una cafetería Brasileira – un clásico
En el barrio de Chiado, este es uno de los cafés más antiguos y famosos de Lisboa. Este histórico café fue el lugar de reunión de intelectuales de antaño. El último día de nuestro viaje, nos sentamos afuera y disfrutamos de un café y té. Inaugurada en 1905, A Brasileira fue creada por Adiano Telles, que llegó a Portugal procedente de Brasil. Fue el primero en vender café en Portugal. Nos dijeron que inicialmente regaló café durante unos meses para que los residentes de Lisboa se engancharan a su dosis de café.
El inside de estilo parisino ricamente decorado atrajo a abogados, médicos, profesores, escritores y artistas. El common café se convirtió en escenario de tertulias artísticas y literarias. Tomamos nuestro turno para sentarnos junto a la estatua afuera del café del autor Fernando Pessoa, quien alguna vez fue un cliente routine del café.
Mercados: compre como un native
Hay mercados en toda Lisboa orientados principalmente a la compra de alimentos por parte de los residentes. El mercado cercano a nuestro resort, Mercado 31 de Janeiro, mereció la pena para un interesante paseo. En el mercado había numerosos puestos de pescado y marisco, incluido el common bacalao seco. Otros puestos estaban llenos de coloridas verduras de productos locales. Fue divertido perderse brevemente en los colores y olores vibrantes. Este es el principal mercado del barrio de Saldanha.
Starbucks
Esta cadena tiene sucursales en Lisboa, incluido el aeropuerto. El menú es ligeramente diferente al menú de Estados Unidos. El té helado venti (el tamaño más grande) es sustancialmente más pequeño que el venti de EE. UU. y cuesta 4,65 €.
Minimercados – para refrigerios durante el día
Fuimos a varios supermercados pequeños a comprar comida para llevarnos durante los días. Los precios eran razonables, pero el inventory es limitado.
Si desea seguir los pasos de Saulo en Lisboa y sus alrededores, consulte qué ver en Lisboa y Belém en este artículoy consejos para visitar Sintra en este artículo. Para descubrir más lugares interesantes cerca de Lisboa, vaya a Un verdadero parque jurásico en el centro de Portugal – sólo una hora en coche desde Lisboa.
Saul vive en Alexandria, Virginia y ha vivido en el área de Washington, DC desde 1984. Le encanta viajar por Europa con su esposa y su familia y disfruta especialmente interactuar con los residentes locales y aprender sobre la vida en su ciudad y país.
Saul ya compartió con nosotros sus conocimientos sobre viajes. Mira su historia sobre Recorriendo el suroeste de Irlanda: Limerick, Clare y Galway o echa un vistazo a su viaje a La Atenas moderna: más allá de la Acrópolis o su fascinación por El Vaticano: la Roma de los Papas.
