Hogs, Iguanas y más: el USFWS cube que debe comer estas especies invasoras

¿Quieres ampliar tu paleta e intentar algo nuevo para comer? ¿O tal vez tienes un anhelo de juego salvaje, pero no quieres poner en peligro las especies indígenas que están pasando un momento difícil? El Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos tiene una sugerencia: intente comer una especie invasora.

Específicamente, el USFWS ha enumerado cinco especies para que lo intente. Estos no están disponibles en la totalidad de los Estados Unidos, pero si vives en la parte media de la parte inferior de los 48, deberías poder disparar a una de estas especies, o arrojar una línea, sin conducir demasiado lejos.

Aquí está la lista oficial:

Nutria (Myocastor Coypus)
Nativo de: Sudamerica
Invasivo en: Costa del Golfo de América, Costa Atlántica, Noroeste del Pacífico

Estos roedores de gran tamaño amantes de los humedales fueron traídos a los Estados Unidos para el comercio de pieles y ahora están devorando marismas. Okay, entonces, ¿cómo podemos ayudar? Nutria Gumbo. Su carne es delgada, suave y sabe a conejo.

Cabezal de serpiente del norte (Channa Argus)
Nativo de: Asia Oriental
Invasivo en: Atlántico medio y sudeste de los Estados Unidos de EE. UU.

Debido a que este respiro de aire facultativo de dientes agudos puede vivir fuera de un cuerpo de agua durante varios días, tiene la capacidad de moverse hacia otros hábitats de agua dulce. Afortunadamente, son deliciosos con una carne firme, blanca y escamosa. Pruébalos en tacos de pescado, a la parrilla o frito. Solo asegúrate de que no te mordan primero.

Iguana verde (Iguana Iguana)
Nativo de: América Central y del Sur
Invasivo en: Florida y otros estados cálidos

Estos invasores de sangre fría están comiendo las plantas nativas de Florida y desestabilizando los malos marítimos. La solución? Estofado de iguana. Su carne a menudo se llama “pollo de los árboles” por su suave sabor.

Carpa invasiva (Bighead, plata, carpa negra y especie de carpa de hierba)
Nativo de: Asia Oriental
Invasivo en: Medio oeste y sudeste ríos y lagos

Estos peces de alto salto están obstruyendo las vías fluviales y las especies nativas superando. A menudo se ve en movies virales abofeteando a un pescador desafortunado en la cara mientras limita a un bote que pasa, estos peces están causando estragos en nuestras pesquerías. Aquí están las buenas noticias, son sorprendentemente sabrosas. Pruébalos a la parrilla, ennegrecidos o convertidos en pasteles de pescado crujientes.

Cerdos salvajes o jabalí (Sus Scofa)
Nativo de: Europa y Asia
Invasivo en: Sureste de los Estados Unidos, Texas, California y más allá

¡Vete, tu cerdo salvaje! No son solo invasivos, son un desastre ecológico completo. Robear, pisotear y devorar todo a su camino, estos cerdos están destrozando tierras de cultivo, bosques y humedales en todo el país. Pero hay un forro plateado porque el jabalí es una de las carne invasiva de mejor sabor que puedes obtener.

El sabor más delgado y rico que el carne de cerdo comprada en la tienda funciona en todo, desde barbacoa ahumada hasta chile abundante. Mollarlo por hamburguesas, estofarlo para los tacos, o ir a connoisseur lleno con ragú de jabalí sobre pasta.

Prima: Se fomenta la caza de cerdos salvajes en muchos estados, por lo que no solo estás obteniendo una excelente comida, sino que estás haciendo un trabajo de conservación con cada bocado.

Ver la lista de USFWS aquícon fotos

Entonces, ¿qué será para ti? ¿Nutria a la parrilla o estofado de iguana? Con las maravillas de Web, ahora es fácil encontrar recetas para casi cualquier animal. Asegúrese de seguir las leyes de juegos locales, pero es possible que sus guardianes locales estén felices de verlo sacar estas especies de su jurisdicción.

Y mientras estás comiendo tacos de cabeza de serpiente, piense en usted mismo lo bien que lo tienen en Nueva Zelanda, donde sus especies invasoras son cosas como ciervos rojos. La carpa puede ser buena, si se prepara bien, pero sé que tomaría un conjunto de lomo de venado cualquier día …

Zac Ok.

Zac Ok. caza y peces para alimentar a su familia en el noreste. Su trabajo ha sido en al aire libre y otras publicaciones de aventuras y al aire libre.