Un estudio reciente de Menú pop revela que el agua y las bebidas sin alcohol son cada vez más populares entre los comensales. El estudio encontró que el 50% de los consumidores planea comer o hacer pedidos en restaurantes durante las vacaciones de diciembre, de los cuales el 61% suele pedir bebidas no alcohólicas y el 33% suele optar por agua.
Los operadores de restaurantes también han notado este cambio hacia las bebidas no alcohólicas: el 55% confirma que más clientes eligen el agua sobre otras bebidas.
El estudio Popmenu incluyó encuestas a 874 consumidores mayores de 21 años y 365 líderes de restaurantes, realizadas en septiembre de 2024, y otra encuesta a 1.000 consumidores en noviembre de 2024.
A pesar de la tendencia hacia las bebidas no alcohólicas, sigue existiendo una demanda constante de bebidas alcohólicas. La mitad de los operadores de restaurantes afirmó que las compras de alcohol se han mantenido constantes año tras año, mientras que el 22% notó un aumento y el 28% informó una disminución.
En cuanto a la elección de bebidas alcohólicas, Margarita fue identificada como el cóctel más in style durante la temporada navideña, seguida por Whiskey Bitter, Mimosa, Bloody Mary y Outdated Normal. Los licores fuertes fueron los más elegidos entre quienes pidieron bebidas alcohólicas, siendo el tequila y el vodka los más elegidos.
En cuanto a las bebidas no alcohólicas, los refrescos fueron la opción preferida del 51% de los consumidores, seguidos del agua y el té. Entre los que beben agua en restaurantes, el 42% prefiere agua del grifo, el 30% prefiere agua embotellada y el 8% prefiere agua con gasoline.