Serbia Tiene una rica historia, especialmente cuando se trata de comida. Algunas de las mayores influencias en la cocina de este país son los griegos, los otomanos, los vecinos de los Balcanes de Serbia e incluso el Imperio Bizantino. De alguna manera, la comida de Serbia es comparable a la cocina griega y turca, pero aún tiene una identidad distinta. Esté preparado para ver algunos elementos familiares con un toque, así como los platos que nunca habrías imaginado. La clase está en sesión mientras profundizamos en el delicioso mundo de la comida serbia.
Burek
Esta delicia escamosa viene en muchas formas y tamaños con tantos rellenos. ¿Es un pastel? ¿Es un pastel? Todo lo que sabemos es que está volteando delicioso. El mas icónico burek tiene forma de espiral y se puede confundir fácilmente con el griego spanakopita A primera vista porque provienen de la misma tradición. Mientras que ambos usan pasteles Phyllo, es mucho más possible que encuentre una carne molida especiada que se llene burek que las espinacas y el queso feta. Esta comida serbia tradicional se puede encontrar en todas partes, desde mesas de desayuno hasta reuniones familiares.
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Pljeskavica
Pljeskavica es una empanada de carne típicamente hecha con carne de res, cordero y cerdo que está a la parrilla, frita o horneada. Es lo que sus hamburguesas caseras desean que fueran. A menudo se sirve de cara abierta en panes planos con muchos ingredientes, pljeskavica es una comida útil cuando estás en movimiento. En algunas variaciones, la empanada está llena de kačkavalj queso o servido con cebollas extremadamente picantes.
Gibanica
Gibanica es una masa hecha con Phyllo y viene en opciones dulces y saladas. ¿Qué lo hace distinto de burek es la forma en que la masa delgada crea capas crujientes que contrastan con los rellenos suaves. Normalmente lo agarrarás gibanica como bocadillo o tenerlo en el desayuno.
Karađorđeva Šnicla
Si estás en Belgrado, tienes que intentarlo Karađorđeva Šnicla. Aunque puedes encontrar el plato fuera de Belgrado, querrás probarlo en la capital serbia. Chef Mića Stojanović creado Karađorđeva Šnicla cuando trabajó en el restaurante de golf en Belgrado. Un cliente ordenó a Hen Kiev, pero se había quedado sin ingredientes. El chef modificó la receta y sirvió una crujiente chuleta de ternera empanada llena de kaymakun producto lácteo comparable a la crema coagulada. Este plato le llevó a muchos imitadores y también un trabajo como el chef private del presidente de Yugoslavia. Si quieres probar el verdadero negocio, dirígete a su restaurante Mićina Domaća Kujna en Belgrado, que todavía usa la receta authentic.
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Ćevapi
Ampliamente considerado como el plato nacional del país, ćevapi es una salchicha que es perfecta para bocadillos o como parte de una extensión más grande. El plato se sirve en todo Belgrado, y como una opción de comida callejera relativamente barata, es difícil no gustarle. Comparable a su primo más grande, pljeskavica, ćevapi generalmente está hecho de una combinación de cordero, carne de res y cerdo, pero ćevapi son mucho más pequeños y tienen forma particular person para formar salchichas. Lanzados a una parrilla, permanecen jugosos en el inside con un carbón ahumado por fuera.
Kobasica
Kobasica es la palabra serbia para salchichas. Viene en muchas variaciones, pero en términos generales, estas son salchichas sabrosas y ahumadas que han sido un elemento básico de la cocina de la nación durante generaciones. A medida que Serbia se alejó de la agricultura pastoral durante la Edad Media, las carnes y las salchichas curadas se hicieron cada vez más populares como parte de las dietas de las personas. Hoy, todavía son queridos, y se combinan bien con la cerveza native o rakiaun brandy regional a menudo hecho con ciruelas.
Podvarak
Este alimento cocido lento ve el chucero humilde brilla. Aunque a menudo se combina con carne, la estrella del espectáculo es el chucrut, lo que significa que podvarak Se puede servir como plato vegetariano. Es la comida reconfortante de invierno lo que te calienta y llena tu vientre. No es volantes, pero eso no significa que carece de sabor. La cocción lenta permite que se desarrollen sabores profundos y ricos que son suaves y agradables en lugar de abrumadores. Podvarak es un plato abundante que reúne a las familias y un plato que vive en su memoria mucho después de que tome su primer bocado.
Sarma
Ningún viaje a Serbia estaría completo sin intentarlo sarma. Sarma No es exclusivo de Serbia, pero es el ejemplo perfecto del rico intercambio cultural en la región. El nombre sarma es en realidad la palabra turca para la envoltura. El plato es reconocible instantáneamente con su frondoso envoltura exterior de repollo o hoja de vid. Encerrado debajo del exterior picante es típicamente una mezcla de carne molida, carne de cerdo, arroz, cebolla y especias. No se preocupe si no come carne porque algunas variedades tienen rellenos de nuez. Aunque parecen pequeñas bocados de luz, son poderosos. Tradicionalmente comido durante los meses de invierno o durante las celebraciones, algunas sarma Puede mantener tu estómago feliz por mucho más tiempo de lo que piensas.
Turšija
Si necesita algo para romper toda la carne, Turšija es una buena adición a sus comidas. Por lo common, se come como guarnición o aperitivo, pero no permita que su apariencia sea una mezcla de verduras de aspecto liso que te engañe. Turšija es un plato de verduras en escabeche que tiene un golpe actual que puede ayudar a cortar la riqueza de los platos cremosos de queso y el sabor ahumado de las carnes a la parrilla. Sus humildes ingredientes muestran cómo la cocina serbia puede convertir casi cualquier ingrediente en una parte integral de una comida.
Uštipci
Uštipci son buñuelos fritos que son crujientes por fuera pero ligeros y esponjosos por dentro. A menudo espolvoreados con azúcar en polvo o llenos de mermelada, son un favorito firme en cualquier momento del día. No son donas, pero están en esa misma familia.
Paprike de Punjene
Paprike de Punjene es una multitud complaciente. Este plato de pimienta relleno es tan versátil que se puede hacer para adaptarse a casi todos los gustos, siempre que te guste el pimentón y las especias. Este plato abundante también es relativamente saludable. Un pimiento está ahuecado y relleno de rellenos de su elección (o del chef) antes de ser guisado con una variedad de especias. El plato se sirve en casas en todo Serbia, así como en varios restaurantes. Si tienes curiosidad por los productos básicos de la cocina serbia, Paprike de Punjene Tiene que estar en su lista para probar.
Tufahije
Solo hay una forma de terminar una comida, y eso es con el postre. Tufahije es casi el postre equivalente de Paprike de Punjene. En lugar de un pimiento, una manzana se vacía y luego se hunde a fuego lento y se llena con una mezcla de nueces y pasas a especias. A menudo se sirve con crema para proporcionar riqueza adicional y una textura sedosa adicional. Tufahije Tiene influencias otomanas en sus ingredientes y preparación, y es la forma ideally suited de cerrar una comida con un postre elegante y ligero.