Estos Paquetes de papel de aluminio de pollo con queso y fogata son simples y deliciosos. Los campistas hambrientos obtienen proteínas, verduras y carbohidratos en cada paquete. Simplemente envuelva los ingredientes en papel de aluminio y cocínelos sobre una fogata o en el horno de su vehículo recreativo.
Por qué amo esto
Los paquetes de papel de aluminio son muy fáciles porque simplemente apilas los ingredientes en un trozo de papel de aluminio, los envuelves y los dejas cocer al vapor sobre las brasas de una fogata o dentro de un horno. Este es uno de mis comidas de fogata en papel de aluminio eso también es muy fácil de limpiar porque cocinas la comida y la comes directamente del paquete.
Ingredientes clave y sustituciones
- arroz cocido
- Floretes de brócoli frescos
- tocino cocido
Arroz cocido: Puedes utilizar cualquier tipo de arroz cocido. No es necesario que esté caliente para esta receta, así que puedes cocinarlo con anticipación y mantenerlo refrigerado hasta que estés listo para usarlo. O simplemente puede abrir un paquete de arroz de 90 segundos apto para microondas y colocarlo sobre el papel de aluminio.
Floretes de brócoli fresco: Me gusta la textura de usar brócoli fresco en esta receta. Puede sustituirlo por congelado, pero se genera demasiada humedad en el proceso de congelación. Por lo tanto, deberás descongelarlo y escurrirlo completamente antes de colocarlo en el paquete. Desea que los ingredientes del paquete se cocinen al vapor, no a que hiervan.
Tocino cocido: La forma más fácil de preparar el tocino es cocinarlo más por la mañana, cuando ya lo estás preparando para el desayuno. Déjalo enfriar, desmenúzalo y mantenlo refrigerado hasta que estés listo para hacer esta receta.
Equipo clave
Sólo hay dos equipos que quiero mencionar aquí.
- Papel de aluminio resistente
- pinzas para barbacoa
Papel de aluminio resistente: el peso y la resistencia del lámina resistente Es importante en esta receta porque sostiene la comida de forma segura sobre una fogata caliente sin romperla. Si no tienes papel de aluminio resistente, puedes usar papel de aluminio regular como lo hice yo en mi video. Tendrá que duplicar, así que corte 8 piezas y coloque dos piezas directamente una encima de la otra y continúe con la receta según las instrucciones.
Pinzas para barbacoa: recomiendo usar pinzas de mango largo Cuando cocine sobre una fogata, mantenga las manos alejadas de las brasas. Las pinzas de 16 o 24 pulgadas son ideales. Alternativamente, puedes usar guantes para parrilla de barbacoa.
cómo hacer
Paso 1. Precaliente para cocinar a fuego medio, aproximadamente 375 grados Fahrenheit. Puede cocinar estos paquetes de pollo sobre brasas de una fogata, sobre una parrilla (carbón o propano) o en el horno de su vehículo recreativo. Aquí se explica cómo probar el calor de una fogata o parrilla.
Prueba handbook para temperaturas de cocción
No necesita un termómetro para determinar la temperatura de su fuente de calor para cocinar. A continuación se detallan los pasos para la “prueba handbook”.
- Sostenga el palma de tu mano acerca de 5 pulgadas por encima de la fuente de calor (brasas de fogata, briquetas de carbón, parrilla de propano, and many others.) que estás usando para cocinar. (Asegúrate de que nada sea inflamable.como ropa o joyas.)
- retira tu mano del calor antes de que duela y tenga en cuenta cuantos segundos han pasado. Ejemplo: 6-7 segundos = fuego medio.
| Nivel de calor | Rango de temperatura | Tiempo |
| Alto calor | 450-550 °F (230-290 °C) | 2-4 segundos |
| Medio-alto | 375-450 °F (190-230 °C) | 5 segundos |
| Calor medio | 350-375 °F (175-190 °C) | 6-7 segundos |
| Bajo-Medio | 325-350°F (160-175°C) | 8 segundos |
| Calor bajo | 250-325°F (120-160°C) | 9-10 segundos |
Paso 2. Put together el papel de aluminio, colóquelo sobre una superficie plana y aplique una capa ligera de aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3. Apila los ingredientes en cada trozo de papel de aluminio.
Paso 4. Selle el paquete y colóquelo sobre las brasas de una fogata.
Paso 5. Cocine con la costura hacia arriba hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos.
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Paso 6. Retirar del fuego, abrir con cuidado el paquete (el vapor caliente puede quemarte) y servir caliente.
Maridajes
Una de las razones por las que me gusta esta comida es porque es un plato principal (pollo) con dos acompañamientos (brócoli y arroz), todo en un solo paquete, por lo que realmente no necesita nada más. Cuando quiero que la comida sea un poco más sustanciosa, la sirvo con una ensalada sencilla cubierta con aderezo ranch o italiano.
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Porciones
Esta receta rinde 4 porciones y se puede ampliar o reducir fácilmente. Si atiende a un grupo grande, puede configurar una barra de ingredientes y dejar que cada campista put together su propio paquete o simplemente crear una línea de ensamblaje para hacerlos con un ayudante.
Más paquetes de papel de aluminio
Si te encanta mi receta de paquetes de papel de aluminio de pollo con queso y fogata, aquí tienes algunas otras recetas de fogatas tal vez quieras intentarlo.
Mira cómo hacerlo
Receta
- 2 tazas arroz cocido Ver nota #1
- 1 libra pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortado en cubos del tamaño de un bocado
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
- 4 clavo ajo pelado y aplastado
- 1 pequeño cebolla cortado en cubitos
- 4 tazas frescas floretes de brócoli Ver nota #2
- 1 taza queso cheddar rallado
- 4 rebanadas tocino cocido se desmoronó
- aerosol para cocinar
-
Encienda su fogata para generar carbones para cocinar a fuego medio (o precaliente la parrilla o el horno para vehículos recreativos a 375 grados Fahrenheit). Ver nota #3.
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Corte cuatro trozos de papel de aluminio resistente de 12 x 12 (el doble si usa papel de aluminio regular) y colóquelos sobre una superficie plana.
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Rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
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Divida los ingredientes uniformemente a medida que los coloca en el medio de cada trozo de papel de aluminio en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes.
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Levante los lados del papel de aluminio y dóblelo en la parte superior. Selle suavemente los extremos del papel de aluminio para permitir que salga el vapor.
-
Coloque los paquetes de papel de aluminio, con la unión hacia arriba, sobre la rejilla sobre las brasas de una fogata (o sobre la parrilla o la rejilla del horno para vehículos recreativos).
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Cocine por 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Ver nota #4.
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Retirar del fuego y abrir los paquetes con cuidado, el vapor está muy caliente. Sirva caliente recién sacado del paquete.
- Me gusta usar arroz de 90 segundos en un paquete, del tipo que normalmente se calienta en el microondas. No es necesario precalentarlo para esta receta, simplemente abra el paquete y colóquelo sobre el papel de aluminio.
- Si usa brócoli congelado, descongélelo y escurra el exceso de agua antes de usarlo en esta receta. De lo contrario, tendrás demasiada humedad en los paquetes.
- Buscas unos 375 grados Fahrenheit para cocinar sobre la fogata. Sostenga la palma de su mano a 5 pulgadas por encima de la fuente de calor, retírela antes de que le duela, aproximadamente 5 a 6 segundos son aproximadamente 375 grados Fahrenheit.
- No es necesario voltear los paquetes de papel de aluminio durante el proceso de cocción.
Servicio: 1gramo | Calorías: 481calorías | Carbohidratos: 42gramo | Proteína: 43gramo | Gordo: 16gramo | Grasas saturadas: 7gramo | Grasas poliinsaturadas: 2gramo | Grasas monoinsaturadas: 4gramo | Grasas trans: 0,03gramo | Colesterol: 109mg | Sodio: 822mg | Potasio: 1310mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 1795UI | Vitamina C: 215mg | Calcio: 338mg | Hierro: 3mg