En Conferencia anual de Cayuga Hospitality Consultants 2025, los líderes de la industria examinaron hacia dónde se dirige la hotelería y cómo prepararse para la próxima period de cambios. Desde la integración de la IA y la evolución de la fuerza laboral hasta los cambiantes mercados de seguros y la innovación en espacios para eventos, la conversación reveló una combinación de desafíos y oportunidades.
1. La IA se convertirá en la columna vertebral de la industria, no en una palabra de moda
La inteligencia synthetic ya no es futurista: es funcional. Los hoteles ya están utilizando la IA para integrar sistemas aislados, como PMS, contabilidad, CRM y plataformas de pronóstico, para tomar decisiones más rápidas e inteligentes. Herramientas como Placer.ai y PredictHQ ayudan a identificar clientes ideales a través de datos demográficos, de comportamiento y de geolocalización.
A medida que se expande la automatización, la próxima oportunidad reside en la supervisión humana estratégica: los consultores y gerentes interpretarán los resultados de la IA, guiando las inversiones de capital y las prioridades operativas en lugar de ser reemplazados por algoritmos.
2. La presión de refinanciación remodelará la propiedad
Con las tasas de interés aún elevadas, la ola de refinanciamiento está obligando a los propietarios a enfrentar decisiones difíciles: refinanciar a costos más altos, vender o buscar nuevos socios inversores. Espere ver consolidación, estructuras de acuerdos creativas y una mayor necesidad de consultores que puedan ayudar a los operadores a navegar la reestructuración financiera y operativa.
3. Los costos de los seguros aumentarán y la cobertura se reducirá
En todos los ámbitos, seguro es cada vez más caro y menos completo. Las tarifas aumentarán independientemente del historial de reclamaciones, los límites de cobertura se contraerán y eventualmente será necesaria la intervención del gobierno para estabilizar el mercado.
La industria también prestará más atención a los riesgos de menor escala, que van desde perturbaciones climáticas hasta incidentes cibernéticos, lo que hace que la gestión proactiva de riesgos y la prevención basada en datos sean esenciales.
4. La escasez de mano de obra obligará a cambiar la marca de las carreras de hostelería
La reserva de talentos de la industria está bajo presión. Desde el private de primera línea hasta los ingenieros y comerciantes, la escasez está elevando los costos y ampliando los plazos de los proyectos.
La próxima evolución de estrategia de fuerza laboral Implicará cambiar la narrativa y posicionar la hotelería como una carrera viable a largo plazo. Los empleadores que ofrezcan tutoría, caminos claros de avance y reconocimiento de habilidades transferibles tendrán una ventaja decisiva.
5. Las escuelas de hotelería deben evolucionar o correr el riesgo de ser irrelevantes
La educación hotelera se encuentra en un punto de inflexión. Las escuelas hoteleras tradicionales deben pasar de la capacitación operativa a programas de desarrollo profesional con apoyo para la colocación, tutoría y exposición a la tecnología. Los futuros graduados deberán navegar por las herramientas de inteligencia synthetic. gestión de activos y estrategia financieraademás de la ejecución del servicio.
6. La experiencia subcontratada redefinirá las operaciones
Tercero alimentos y bebidas (A&B) y las asociaciones de adquisiciones están ganando terreno a medida que los hoteles buscan mejorar sus márgenes y mejorar la experiencia de los huéspedes. Espere una gestión de restaurantes más especializada, catering subcontratado e híbridos de diseño y adquisición que agilicen el desarrollo y aporten experiencia creativa internamente.
Al mismo tiempo, la batalla por el espacio para eventos se está intensificando: los restaurantes y los lugares independientes están alejando el negocio de los hoteles. Para competir, los hoteles deberán transformar los salones de baile en lugares de reunión auténticos y basados en experiencias.
7. FF&E y las cadenas de suministro sentirán la presión
Los proveedores están luchando contra aranceles, quiebras y falta de socios capacitados en el mercado. Los cuellos de botella resultantes impulsarán a los hoteles a adoptar plazos de entrega más largos, fuentes diversificadas y relaciones más estrechas con los proveedores. Los operadores que incorporen redundancia y transparencia en las adquisiciones capearán mejor la tormenta.
8. Las conversiones superarán a los nuevos desarrollos
Los crecientes costos de construcción y las limitaciones de capital están acelerando un giro hacia las conversiones. Espere ver más profesionales y alineados con la marca. proyectos de conversión que enfatizan la reutilización adaptativa y la sostenibilidad en lugar de construcciones desde cero. Esta tendencia también impulsará el crecimiento entre las empresas de gestión regional ágiles que pueden operar de manera versatile dentro de diversas estructuras de propiedad.
9. Los invitados redefinirán el bienestar, el diseño y la comunidad
Los viajeros modernos están cambiando más rápido de lo que la mayoría de los operadores pueden seguir. Los invitados de la Generación Millennial y Z se centran cada vez más en bienestarsostenibilidad y transparencia, optando por experiencias bajas o nulas en alcohol y alimentos de origen ético.
También está surgiendo una contratendencia: el deseo de conexión en persona después de años de interacciones digitales. Los hoteles tienen una oportunidad única de servir como anclas sociales con espacios que combinan salud, comunidad y creatividad.
10. El juicio humano seguirá siendo el máximo diferenciador
En todas las conversaciones (IA, finanzas, diseño y educación) resonó un tema: la hospitalidad se trata de personas empoderadas con mejores datos.
La tecnología mejorará, en lugar de reemplazar, el elemento humano de la industria. Ya sea interpretando los resultados de la IA, desarrollando talentos o creando espacios que inspiren la conexión, la próxima period de la hotelería recompensará a quienes combinen la precisión analítica con la inteligencia emocional.
Participantes de la discusión:
Charis Atwood, Susan Barry, Rick Blackburn, Tom Cleary, Joe Coza, Jennifer Dohrmann-Alpert, Don Farrell, Juliette Gust, Gary Isenberg, Chuck Kelley, Prakash Khemlani, Haydn Kramer, James Kuester, Jay Landfair, Jim Miles, Debbie Miller, Stacy Moore, Katie Moulton, Mandy Murry, jon peck, Brian Schoettes, Stephanie Smith, Rick Tomljenović
Acerca del panel
Susan Barry, presidenta y abeja reina de Comercialización de la colmena y asociarse con Consultores hoteleros Cayugaejecuta proyectos de estrategia comercial y advertising and marketing B2B para propietarios de hoteles, gestoras, marcas, grupos inversores y proveedores. ¿Estás pensando en probar algo raro? Trabajamos con empresas hoteleras para implementar concepts de estrategias comerciales inteligentes. Nuestra especialidad son los proyectos especiales que no encajan perfectamente en un organigrama. La industria hotelera confía en Hive Advertising cuando necesita una inyección de creatividad a través de la lente de una amplia experiencia en la industria hotelera. Busque concepts de ventas, advertising and marketing e ingresos que nunca antes haya escuchado y ejecutadas con garbo.
Joe Cozza ha tenido una carrera extensa y distinguida en la industria hotelera. Sus puestos más recientes fueron en Marriott Worldwide como líder de ventas de catering para la región noreste y anteriormente como líder de ventas de catering para Nueva York. Antes de ocupar estos puestos, fue vicepresidente de Ventas y Advertising de Cipriani, donde fue responsable de varios lugares de eventos importantes, históricos y emblemáticos. Joe fue el Director Ejecutivo inaugural de Advertising/Catering en el Marriott Marquis de Nueva York y ocupó este puesto durante 22 años. Antes de Marriott Marquis, fue director inaugural de catering en el Grand Hyatt de Nueva York y en el resort Philadelphia Fairmont, donde ocupó puestos de liderazgo senior en operaciones de alimentos y bebidas y ventas de catering. Al principio de su carrera, Joe ocupó puestos ejecutivos en Sheraton y Hyatt Firms en Florida y Nueva Jersey. Joe es un socio activo y miembro consultor de Consultores hoteleros Cayuga.
Chuck es socio de Consultores hoteleros Cayugauna pink de consultores independientes especializados en hotelería/alojamiento. Pasó 32 años en Marriott Worldwide, comenzando como subgerente de restaurante y ascendió hasta vicepresidente ejecutivo responsable de la región Caribe/Latinoamérica de Marriott. En el camino ocupó cargos como Director de Restaurantes, Director de Advertising, Director Regional de Ventas y Advertising, Gerente Normal y Nation Supervisor de Australia. Graduado de la Universidad de Hawaii, con una licenciatura en Gestión de Viajes y Turismo. Fue miembro anterior de la Junta Asesora Internacional de Baptist Well being South y anteriormente se desempeñó como presidente del Foro de Hoteles y Aerolíneas del Caribe para la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe. Sirvió con distinción en el ejército de los EE. UU. en Vietnam y obtuvo el Corazón Púrpura y la Estrella de Bronce por su valor en combate.
Artículo escrito por Stacy Moore, socia en Consultores hoteleros Cayuga y el fundador de Consultoría del package de herramientas. Tiene 40 años de experiencia en la industria de servicios de alimentos como propietaria/operadora, franquiciada, fabricante mayorista, representante de ventas y consultora. Con experiencia en aeropuertos y ubicaciones no tradicionales, aporta una mentalidad de propietario y un enfoque de equipo a su práctica de consultoría. Stacy ha trabajado con clientes para lanzar y hacer crecer marcas, analizar y mejorar operaciones, encontrar nuevos mercados y construir asociaciones estratégicas.
Katherine Moulton es una ejecutiva hotelera galardonada y líder de la industria con más de 30 años de experiencia. Es ampliamente reconocida por sus pares y líderes empresariales, incluso como hotelera independiente del mundo por la revista Inns. También ofrece una firme defensa de la excelencia hotelera, la educación y la tutoría, así como un compromiso con la comunidad a través de la diversidad de roles institucionales y en la junta directiva. La Sra. Moulton es mediadora certificada por la Corte Suprema de Florida y centra su trabajo de resolución alternativa de disputas en cuestiones relacionadas con la hotelería y las industrias relacionadas. Katherine es socia y directora ejecutiva de Consultores hoteleros Cayuga y presidente de Servicios de asesoramiento hotelero.
Stephanie Sparks Smith, CHDM, es la directora ejecutiva y fundadora de Advertising de rueda dentada™ y Análisis de rueda dentada™dos empresas hermanas que ayudan a los hoteles a impulsar el rendimiento a través de un advertising and marketing digital más inteligente y una estrategia comercial basada en datos. Con más de 20 años de experiencia en hotelería y digital, Stephanie es conocida por unir advertising and marketing, gestión de ingresos y ventas en una verdadera estrategia comercial.
En Advertising de rueda dentadael “agencia de relaciones” El equipo de Stephanie se asocia con hoteles independientes y de marca para identificar brechas en línea y maximizar la exposición centrándose en todo el recorrido del cliente. Una profunda experiencia en hotelería combinada con un enfoque estratégico maximiza los sistemas de marca y crea estrategias digitales personalizadas para cada propiedad y mercado.
A través de Análisis de rueda dentadadesarrolló una plataforma de informes de advertising and marketing digital e inteligencia empresarial creada para la industria hotelera, que ofrece información a nivel de cartera y propiedad a través de paneles y evaluaciones comparativas. En asociación con Laboratorios de co-innovación de IA de Microsoftsu motor de recomendación y análisis impulsado por IA sintetiza datos, descubre tendencias y ofrece estrategias viables para ayudar a los hoteles a optimizar el rendimiento y los ingresos.
Stephanie, una líder intelectual reconocida, participa activamente en HSMAI y cuenta con la designación de comercializadora digital hotelera certificada (CHDM). También es socia y consultora de Cayuga Hospitality Consultants. Un frecuente vocero En eventos de la industria y colaboradora de publicaciones hoteleras, es ampliamente considerada como estratega y educadora en el espacio del advertising and marketing hotelero.
Este artículo apareció originalmente en Consultores hoteleros Cayuga.