Si alguna vez has tratado de encontrar un refrigerio saludable y lleno de proteínas en un aeropuerto a las 5 am, sabes que es básicamente imposible. Por eso necesitas preparar un lote de mi Prosciutto & Blue Cheese frittata Bites antes de un vuelo temprano o un largo viaje por carretera.
Honestamente, es un poco divertido porque soy no Incluso un gran fanático de los huevos simples. ¿Pero frittatas? ¡Las frittatas son una historia completamente diferente! Crecí viendo a mi madre y la abuela italianas azotarlos como si no fuera nada: obras maestras massive, esponjosas y cursis que están cargadas de otras golosinas. Y de alguna manera, me ganaron.
PD: ¡Puedes hacerlos con anticipación y congelarlos! Simplemente envuélvalos individualmente y saca un par la noche antes de tu viaje. Visitarás a través de TSA con un desayuno lleno de proteínas en la mano. (Mientras todos los demás pelean en la última Copa de yogurt caras).
Video de receta
Prosciutto & Blue Cheese frittata Bites
- 2 Cucharada Aceite de oliva further virgen
- 8 huevos grandes
- 1 Taza queso artesanal de leche entera
- ½ Taza Queso azul
- Sal y pimienta
- 5 Rodajas Proscio picado
- 1 Taza Shiitakes rebanado
- ¼ Taza Cebolla roja picado
- 1 Cucharada Rosemario fresco picado
- 2 Tazas Espinacas picado
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Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una sartén de 12 tazas con spray de cocción antiadherente.
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Pon huevos, requesón, queso azul, sal y pimienta en una licuadora. Mezcle hasta que esté suave. Transfiera a un tazón de mezcla grande.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Saltee el prosciutto durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente crujientes. Retire de la sartén, deje enfriar ligeramente y agregue al tazón de mezcla.
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Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los champiñones y cocine hasta que se dore unos 6 minutos.
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Agregue las cebollas y el romero y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos. Agregue espinacas child y cocine hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
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Deje que la mezcla se enfríe durante unos 5 minutos, luego agregue a la mezcla de huevo. Mezclar bien.
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Divida uniformemente la mezcla de huevo entre las tazas de muffins para que estén aproximadamente ¾ llenos.
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Hornee hasta que un palillo de dientes se inserta, unos 20-25 minutos.
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Deje enfriar durante 5-10 minutos antes de quitar de la sartén.
Siéntase libre de sustituir el queso azul con queso feta, cabra o cheddar.
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