Revisión de Traeger Woodridge | Probado por GearJunkie

Llevo unos 8 años ahumando carne en una Traeger. y he cocinado algunas comidas deliciosas. Pero la tecnología ha cambiado enormemente desde que recibí mi antigua parrilla de pellets. Entonces, aproveché la oportunidad para hacer una reseña de Traeger Woodridge. Lanzada hoy, la línea Woodridge incluye tecnología moderna en una parrilla de pellets que comienza en $799.

En un mundo de alta inflación, el nuevo Woodridge cuesta menos que mi Traeger Professional Sequence 34 sin Wi-Fi en 2017. Pero, ¿cómo funcionaría este nuevo Traeger? ¿Podría reemplazar mi parrilla en la que se cocinan cientos de comidas fantásticas, desde filetes hasta verduras y pechuga? Estaba listo para descubrirlo.

En breve: La Traeger Woodridge es una parrilla de pellets para cocineros a un precio asequible. La línea Woodridge (que incluye Woodridge, Woodridge Professional y Woodridge Elite) mantiene muchas de las capacidades de los modelos premium de Traeger pero cuesta $1,000 menos. Se calienta rápidamente, mantiene temperaturas constantes y ofrece una fácil limpieza. El management Wi-Fi permite a los cocineros controlar los ahumados prolongados desde cualquier lugar. Y se calienta lo suficiente como para dorar bien.

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Conjunto Traeger Woodridge

El prelanzamiento de Traeger Woodridge llegó en un palé el día después de Año Nuevo. Como period de esperar, pesaba alrededor de 200 libras y tuve que contar con la ayuda de un compañero de oficina para cargarlo en mi camioneta. Pero lo llegué a casa entero y me puse a trabajar en el montaje.

Para la mayoría de los usuarios, aquí es donde comenzarán su viaje. Espere una caja grande, buenas instrucciones, algo de trabajo pesado y un paquete de seis. Hice el montaje solo, pero recomendaría encarecidamente a un amigo. Será más rápido, más divertido y mucho más fácil.

Traeger cube que puedes montar el Woodridge en unos 90 minutos. Me considero bastante hábil y me llevó 3 horas completas solo. No estuvo mal, pero ten cuidado: hay muchos tornillos.

Asegúrate de tener mucho espacio, algo de paciencia y tiempo. Siga las instrucciones bien escritas. Utilicé un taladro eléctrico con una potencia muy baja para acelerar el proceso. Si lo hace, tenga cuidado de no quitar los tornillos. Funcionó para mí.

En pocas palabras, 3 horas después, la parrilla estaba lista para encenderse y sazonarse.

Revisión de Traeger Woodridge

Primero, aquí hay un pequeño contexto sobre cómo aso y ahumo. Me encanta cocinar, pero no soy chef. Cocino por pasión y diversión, y me encanta probar nuevas recetas.

Históricamente, uso el Traeger principalmente para cocinar a fuego lento y ahumar carne; piense en pechuga, salmón ahumado o incluso pastrami de ganso. Cocino mucha caza y, a menudo, estofado carnes como muslos de alce durante muchas horas para ablandar los cortes duros.

Entonces, el Traeger es una de varias herramientas en mi arsenal culinario. También tengo una pequeña parrilla komodo Inexperienced Egg, que normalmente uso para asar a temperatura más caliente. Y esto me lleva a una de las primeras pruebas para Woodridge: ¿podría calentarse lo suficiente? Mi viejo Traeger realmente tuvo dificultades para superar los 400 grados.

Encendí el Woodridge y puse la temperatura a 500 grados. Veamos qué podría hacer este nuevo y brillante artilugio.

Albricias. Después de unos 20 minutos, el Woodridge se fijó en 500 grados. Está lo suficientemente caliente como para dorar un bistec o cocinar hamburguesas rápidamente. Y hace mucho más calor del que jamás alcanzó mi viejo Traeger. También vale la pena señalar que la temperatura ambiente period sólo de unos 20 grados Fahrenheit cuando hice esta prueba. Coloréame impresionado.

Bajé la temperatura a 375 para mi primera cocción y le puse unas alitas de pollo, siguiendo la receta de Traeger. No es de extrañar aquí; quedaron deliciosos.

Segundo cocinero en Traeger Woodridge

Para mi segundo cocinero, decidí inclinarme por el humo y la cocción lenta de un asado. Y en este caso he cocinado un lomo de venado que sobró de la temporada 2023.

Encendiendo la parrilla, la llevé a 180 grados y hice salir un poco de humo. En este caso, hubiera sido bueno actualizar al Woodridge Professional para su modo “superhumo”, pero me conformé con el modelo base a baja temperatura para ver qué pasaba.

Aproximadamente 90 minutos después, tenía una agradable apariencia ahumada de shade rojo intenso en el exterior de la carne. De hecho, el fumador estaba haciendo su trabajo.

Para completar esta receta, subí la temperatura a 275 grados y cargué la carne en una olla con papas, zanahorias, cebollas, vino, caldo y especias. Lo tapé, cerré la tapa y me dirigí a la oficina.

Desde allí podía controlar la temperatura mientras realizaba reuniones de un par de horas. Incluso saqué mi cámara Ring un par de veces para asegurarme de que todo estuviera sano y salvo en mi jardín mientras se cocinaba la parrilla. La tecnología es realmente una maravilla a veces.

¿Cuál fue el veredicto? Delicioso.

¿Quién debería comprarlo?

Según estas primeras pruebas, creo que Traeger Woodridge es un éxito. Hace más calor y más rápido que mi antiguo fumador. Parece ser mucho más fácil de limpiar. Me encantan las configuraciones intuitivas y la posibilidad de usar una aplicación basada en Wi-Fi para monitorear mi comida desde cualquier lugar.

Todavía no lo he usado lo suficiente como para necesitar darle una limpieza completa, pero actualizaré esta revisión después de otra docena de cocineros para brindar la mejor información posible a quienes compren parrillas.

Sospecho que la limpieza mejorará mucho. Mi antigua Traeger Professional Sequence 34 tenía un cubo que colgaba a un lado para recoger la grasa. Accidentalmente lo tiré junto con su contenido no menos de cinco veces desde que lo tengo. Asqueroso. También me obligaba a aspirar el área de combustión interna cada dos meses, lo cual period una gran molestia.

Espero que Woodridge sea una mejora y sospecho que así será.

El Woodridge tiene otra característica interesante, que la marca llama su sistema “Pop-And-Lock” o PAL. Esto le permite agregar accesorios como estanterías muy fácilmente. Agregué un estante frontal con el sistema y es realmente elegante.

También me gusta el precio. En comparación con otros modelos, el Traeger Woodridge es relativamente asequible. El modelo base se vende por $799 y el modelo Professional, que agrega más espacio y un modo Tremendous Smoke, cuesta $999. El modelo Elite tiene un precio más elevado de $1,599 pero agrega aislamiento al cuerpo y un quemador lateral infrarrojo de 1,100W.

Una suposición fundamentada cube que los modelos básicos Woodridge y Woodridge Professional dominarán las ventas y atenderán a aquellos que desean capacidades premium a un precio razonable. Aún es temprano en mis pruebas, pero ya me gusta más el rendimiento del Woodridge que el de mi modelo anterior. La capacidad de alcanzar los 500 grados, el management por Wi-Fi y la limpieza simplificada son mejoras importantes que harán de esta una parrilla mucho más versátil y fácil de usar.

Para aquellos que buscan una parrilla de pellets capaz de hacer de todo, desde cocciones largas y lentas hasta dorar ardientemente, la Traeger Woodridge ofrece una opción convincente. Tiene la mayoría de las características de los modelos de gama alta a un precio que deja espacio para la compra.